Mangold je jedlý a dekorativní.

To, že je mangold blízkým příbuzným řepy, naznačuje už jeho vzhled. Jeho velké vlnité listy a vícebarevné listové řapíky mu však dodávají jedinečné kouzlo.

Цикл – jednoletá nebo dvouletá rostlina

Stem – v závislosti na odrůdě – bělavá, žlutá, světle nebo tmavě zelená

Listy — mangold listový má hladké nebo vlnité listy dlouhé 30–40 cm a úzké řapíky, zatímco mangold řapíkatý má velké, silně puchýřnaté listy a široké řapíky dlouhé až 10 cm.

zvláštnost – Na rozdíl od řepy jsou jedlé listy a stonky mangoldu, nikoli jeho oddenek.

Žluté, červené a zelené formy mangoldu jsou mimořádně dekorativní a krásou zastíní i okrasné zelí. Listová řepa zatím není příliš populární. A marně: listy i řapíky mangoldu jsou bohaté na vitamíny a mají příjemnou chuť a co se týče výnosu, dokonce vede mezi ostatními zelenými plodinami.

Vyberte místo

Mangold roste v jakékoli půdě, ale větší úrodu jemných listů lze získat na lehké, dobře pohnojené, vlhké a úrodné půdě. Pokud je půda na pozemku těžká, například jílovitá, můžete přidat trochu říčního písku pro kyprost, pokud je naopak velmi kyprá (písčitá nebo rašelinová) – doporučuji přidat hlínu při kopání.

Sejení

Brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje, připravím záhon pro mangold: vykopu ho, přidám shnilý hnůj nebo kompost, popel, superfosfát a povrch urovnám hráběmi.

V polovině dubna (ve skleníku) nebo začátkem května (v otevřeném terénu) dělám brázdy ve vzdálenosti 20 cm od sebe a semínka vysévám jedno po druhém každých 5 cm do hloubky 1,5-2 cm. Semena předem namočím (1 lžička superfosfátu nebo 1 lžíce dřevěného popela na 1 litr teplé vody) a opláchnu.

Výhonky mangoldu snesou lehké mrazíky až do -2 stupňů. Teploty až do -4…-5 stupňů jsou však pro rostliny již škodlivé.

Ačkoli mangold snáší stín, nejlepší úrodu dosahuje na dobře osvětlených místech. To platí zejména pro pestrobarevné odrůdy.

Poté záhon vydatně zaliji a přikryji fólií nebo netkanou textilií, aby semínka rychleji a společně vyklíčila a netrpěla suchou půdou. Po 5–7 dnech, jakmile se objeví klíčky, fólii odstraním (netkanou textilii lze nechat déle).

Když mangold vytvoří 2-3 páry listů, rostliny proředím a mezi nimi nechám 8-10 cm. Jak roste, postup opakuji a mezi keři nechávám 30 cm.

péče

O mangold se starám stejně jako o běžnou stolní řepu – pleju, kypřím půdu a zalévám, což je důležité zejména v suchém počasí, a to i přesto, že má poměrně hluboký kořenový systém.

Mangold reaguje na hnojení dobře, hlavní je nepřehánět to s dusíkatými hnojivy, aby rostliny nehromadily dusičnany. Proto obvykle hnojím močovinou pouze dvakrát za sezónu (1 polévková lžíce na kbelík vody). Pokud někdo listy stříhá poměrně často, lze množství hnojení zvýšit, ale opět to nepřehánějte.

Půdu pod keři mangoldu mulčuji tenkou vrstvou shnilého hnoje. To jim dodává další výživu, snižuje množství zálivky v období sucha a zabraňuje růstu plevele. S mangoldem si rozumí téměř veškerá zelenina a vypadá dobře i na záhonu.

Sklizeň

Mangold sklízím na začátku léta, dokud jsou listy ještě šťavnaté a křehké. Pokud potřebujete velké listy se širokými řapíky, opatrně je odříznu uprostřed růžice, když rostlina vytvoří 10-1 listů.

Na podzim, před příchodem silných mrazů, vykopu mangold i s kořeny a přesazím ho do květináče na zimní nucení. Můžete ho nechat na záhonu – a příští jaro získáte rané vitamínové listy, hlavní je ho uříznout dříve, než mangold vytvoří květní stopku.

Pokud si chci semínka nasbírat sama, zavážu květní stonek (aby se nezlomil), odříznu ho až blíže k podzimu, nechám ho 2-3 týdny dozrát, usuším a uskladním.

Výhody mangoldu

Listy a řapíky mangoldu jsou bohaté na vitamíny, karoten, minerální soli draslíku, vápníku, sodíku, železa a fosforu, takže jsou velmi užitečné pro prevenci jarního nedostatku vitamínů a nachlazení.

Listy mangoldu odstraňují z těla nerozpustné soli, zlepšují funkci jater, žlučníku a ledvin. Jsou cenným dietním produktem pro pacienty s gastrointestinálními onemocněními.

Vařené listy se přikládají na abscesy a popáleniny.

Stonky mangoldu zavařuji, vařím je nebo lehce osmažím ve strouhance, jako květák. Listy zavařuji se šťovíkem, dusím je s jinou zeleninou – chuť pokrmu se ukazuje jako docela neobvyklá.

Kromě toho, že jsou její listy velmi užitečné, je to také krásná rostlina – pokud poblíž zasadíte odrůdy s různě barevnými řapíky, výrazně ozdobí danou oblast.

Odrůdy mangoldu

BelavinkaListy jsou tmavě zelené, velké, 28-48 cm dlouhé, 21-30 cm široké. Řapík je bílý s narůžovělým nebo nazelenalým odstínem, dlouhý 22-33 cm. Vegetační doba je 80-82 dní. Odolné vůči kvetení. Zřídka je napadeno padlím.

ZelenýListy jsou zelené, 60 cm dlouhé. Řapíky jsou zelené, 25 cm dlouhé. Od plného vyklíčení do sklizně – 90-120 dní. Odolná vůči kvetení.

ScarletListy jsou fialovozelené, velké. Řapíky jsou malinovočervené, 27 cm dlouhé. Od plných výhonků do sklizně – 85 dní. Středně náchylné k napadení cerkosporou.

KrásaListy jsou velké, vlnité, tmavě zelené s červenou žilnatinou. Řapík je jasně červený, 30-40 cm dlouhý. Vegetační doba je 60 dní.

Mangold vypadá jako červená řepa, ale v jídelníčku se používá pouze jeho nať. O zdravotních přínosech této zeleniny a o tom, jak často ji jíst, nám v pořadu Doktor 24 pověděla Marina Mirkiskina, nutriční specialistka z Ústřední klinické nemocnice Úřadu pro správu prezidentského majetku Ruské federace.

Spása pro kůži a kosti

Foto: RIA Novosti/Denis Abramov

Mangold je listová řepa, která začíná zrát v dubnu a trvá až do pozdních mrazů. Její hlíza se nepoužívá jako potravina a nať obsahuje cenné prvky pro tělo, uvedla Marina Mirkiskina.

Proto po zimě, kdy je pokožka suchá a šupinatá, můžete do svého jídelníčku zařadit mangold. Obsahuje hodně vitamínu C, který zlepšuje produkci kolagenu, bílkoviny zodpovědné za kvalitu pokožky.

Marina Mirkiskina
nutriční specialistka v Ústřední klinické nemocnici prezidentské administrativy Ruské federace

Mangold také obsahuje velké množství vitamínu K, který byl dříve považován za zodpovědný hlavně za srážení krve. Dnes je známo, že tento prvek také pomáhá vstřebávat vápník. To je důležitá vlastnost, protože ženy po 40. roce života často čelí osteoporóze – onemocnění křehkých kostí, dodal lékař.

Podpora pro srdce

Mangold má pozitivní vliv na celý gastrointestinální trakt, protože obsahuje hodně vlákniny. Díky tomu se jídlo dobře tráví a cukr se do krve dostává pomaleji, což zabraňuje náhlému nárůstu glukózy v těle. Tento účinek usnadňuje práci slinivky břišní, poznamenal specialista.

Mangold také obsahuje hodně vitamínu A a beta-karotenu. Zlepšují syntézu pohlavních hormonů, což má pozitivní vliv na libido.

Mangold také obsahuje draslík a hořčík. Ty mají blahodárný vliv na kardiovaskulární systém, posilují svalový orgán a udržují rovnováhu vody a soli. Zároveň je kombinace prvků v zelenině přesně to, co tělo potřebuje. To pomáhá předcházet tlakovým nárůstům, rozvoji hypertenze a arytmie.

Marina Mirkiskina
nutriční specialistka v Ústřední klinické nemocnici prezidentské administrativy Ruské federace

Doporučuje se přidávat do salátu několik snítek mangoldu denně, až několikrát denně. V případě gastrointestinálních onemocnění by však natě měly být tepelně upraveny, uzavřela Mirkiskina.

• Obzvláště nebezpečné: jaké potraviny ničí slinivku břišní
• Po dlouhé zimě: jaké potraviny pomohou doplnit energetický deficit

Hlavní

• Moskvané varovali před silnými dešti a bouřkami až do rána 15. července
• Putin vyjádřil soustrast příbuzným Alexandra Mitty
• Trump zdůraznil, že USA zavedou cla, pokud konflikt na Ukrajině neskončí do 50 dnů.
• Rusko omezí hromadné výpadky mobilního internetu – Média
• Film „Není na seznamech“, natočený v kině Moskino, byl promítán v zahraničí

Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013

Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.

Zakladatel a redakční rada: Moscow Media JSC. Šéfredaktor online publikace I.I. Lobanová. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, 24, budova 2. Mail: mosmed@m24.ru. Tel.: +7 (495) 009-12-89

Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.

Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.