Můžete pít hroznovou šťávu na lačný žaludek?
Abstrakt výzkumného článku o zdravotních vědách, autor vědeckého článku — Natalia Tkacheva, Tatyana Eliseeva
Článek pojednává o hlavních vlastnostech hroznové šťávy a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota nápoje, zvažuje se použití hroznové šťávy v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciální nepříznivé účinky hroznové šťávy na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a onemocnění. HTML verze článku – https://edaplus.info/drinks/grape-juice.html
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách , autorka vědecké práce — Natalya Tkacheva, Tatyana Eliseeva
Jablečná šťáva je přirozeným zdrojem mládí a dlouhověkosti
Švestková šťáva – 10 vědecky ověřených zdravotních výhod
Hrušková šťáva – přírodní elixír zdraví a krásy
Pomerančový džus je přirozeným zdrojem zdraví, mládí a dlouhověkosti
Melounová šťáva je přírodní léčivý nektar pro tělo
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Hroznová šťáva: 7 prokázaných přínosů pro tělo
Článek se zabývá hlavními vlastnostmi hroznové šťávy a jejími účinky na lidský organismus. Je prováděn systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota nápoje, zvažuje se použití hroznové šťávy v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky hroznové šťávy na lidský organismus při určitých zdravotních stavech a onemocněních.
Hroznová šťáva: 7 prokázaných přínosů pro tělo
Hroznová šťáva: 7 prokázaných zdravotních výhod
Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech hroznové šťávy a jejím vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota nápoje, zvažuje se použití hroznové šťávy v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky hroznové šťávy na lidský organismus za určitých zdravotních stavů a nemocí.
Klíčová slova: hroznová šťáva, příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií
Lidstvo už od pradávna ví, že lahodná a voňavá šťáva z čerstvých hroznů nejen uhasí žízeň, ale je také velmi účinným lékem na mnoho nemocí. Existuje dokonce něco jako „ampeloterapie“ (z řeckého „ampelos“ se překládá jako hrozny a „terapie“ znamená léčba), tedy zbavení se neduhů pomocí hroznů a hroznové šťávy. Tento způsob léčby je dnes velmi populární.
Složení a kalorie
Hroznová šťáva obsahuje velké množství vody (84,5 %) [1] a také mnoho biologicky aktivních látek. Nápoj plně nasytí tělo vlhkostí, všemi potřebnými vitamíny a minerály.
Složení čerstvého obsahuje zejména:
• Draslík – posiluje kosti, přispívá k normalizaci krevního tlaku, výrazně snižuje riziko mozkových příhod. [2]
• Fosfor – napomáhá vstřebávání vápníku v těle, posiluje kostní skelet a zuby. [3]
• Vitamíny skupiny B: thiamin (zlepšuje činnost mozku [4]), riboflavin (snižuje toxický účinek léků, snižuje riziko onkologických procesů [5]), niacin, kyselinu nikotinovou, neboli vitamín PP, (snižuje hladinu cholesterolu, podporuje vazodilataci a snižování krevního tlaku, se používá při léčbě deprese [6]).
Obsah kalorií v čerstvě vymačkané šťávě je poměrně nízký – je to pouze 60 kcal na 100 gramů produktu, což umožňuje konzumaci lidem, kteří přísně sledují hmotnost. A čerstvé bílé hrozny dokonce doporučují odborníci na výživu jako boj proti obezitě. [7, 8]
Top 7 zdravotních výhod hroznové šťávy
1. Pomáhá dosáhnout štíhlé postavy
Navzdory poměrně velké přítomnosti fruktózy a glukózy obsahuje hroznová šťáva také antioxidant, který se nenachází téměř v žádné jiné čerstvé šťávě – kyselinu vinnou. [9] Unikátní doplněk stravy pomáhá zlepšit trávení, zrychluje metabolismus a zlepšuje vitalitu organismu. Pitím několika sklenic přírodní hroznové šťávy denně můžete výrazně urychlit proces hubnutí [10] a získat skvělou náladu!
2. Zpomaluje proces stárnutí
Hrozny obsahují polyfenoly, silné antioxidanty, jejichž funkcí je chránit rostliny před vnějšími vlivy negativních faktorů: nemocemi, ultrafialovým zářením atd. Studie ukazují, že tyto ochranné vlastnosti se přenášejí i na lidi, jejichž strava obsahuje hroznovou šťávu. Zejména polyfenoly přítomné v aromatickém nápoji chrání buňky těla před poškozením, oxidací a přirozeným stárnutím a také pomáhají snižovat projevy různých zánětlivých procesů. [11, 12]
3. Zlepšuje vidění
Složení hroznové šťávy obsahuje velké množství beta-karotenu a užitečné pro
zrakové karotenoidy, lutein a zeaxanthin. Studie ukázaly, že denně
pomáhá vypít několik sklenic čerstvě vymačkaného nápoje z hroznů
chránit čočku a sítnici oka před škodlivými účinky světelného toku a také
poskytuje prevenci onemocnění, jako je šedý zákal a diabetická retinopatie. [13, 14]
4. Zabraňuje vzniku trombózy
Přítomnost velkého množství polyfenolů ve fialově zbarvené hroznové šťávě (mnohem více než v citrusových čerstvých šťávách) zabraňuje tvorbě krevních destiček v krvi a v důsledku toho snižuje riziko trombózy. Jako účinná prevence mrtvice a infarktu se doporučuje vypít alespoň pár sklenic šťávy z
červené hrozny. [15] Velmi chutná a bezpečná alternativa standardních léků!
5. Stabilizuje spánek
Hrozny a výrobky z nich, zejména čerstvá hroznová šťáva, obsahují přírodní melatonin, hormon, který zlepšuje kvalitu spánku. [16] Večerním vypitím sklenice lahodného osvěžujícího nápoje tělo nejen nasytíte nezbytnými vitamíny a minerály, ale také mu pomůžete snáze usnout.
6. Chrání ledviny a játra
Použití hroznové šťávy bohaté na antioxidanty zabraňuje degeneraci jaterních a ledvinových tkání, podporuje jejich přirozené čištění a spolehlivou ochranu před poškozením těžkými kovy. [17, 18]
7. Posiluje imunitní systém
Bylo prokázáno, že pravidelný příjem hroznové šťávy, zejména čerstvých šťáv z tmavých bobulí, například odrůd Concord, výrazně zlepšuje imunitní systém a pohodu člověka, pomáhá bezpečně a bez rizika přežít chladné období. zdraví. [19]
Také hroznová šťáva bohatá na užitečné látky se často používá v kosmetologii – vyrábí se z ní hydratační, rozjasňující a omlazující masky a krémy na obličej a tělo, kosmetika, která aktivuje vlasové folikuly a podporuje růst zdravých hustých vlasů atd.
Kontraindikace a poškození hroznové šťávy
S mnoha pozitivními vlastnostmi má hroznová šťáva řadu kontraindikací a aplikačních vlastností. Zejména hroznovou šťávu se doporučuje používat opatrně:
• osoby s predispozicí k diabetu 2. typu [20];
• lidé s potravinovými alergiemi a individuální nesnášenlivostí produktu.
Milovníci lahodného nápoje by si také měli uvědomit, že hroznová šťáva naleptává zubní sklovinu, což může vést k kazům a zubnímu kazu. [21] Ihned po kontaktu s tekutinou se proto doporučuje použít čerstvou šťávu přes brčko nebo si zuby opláchnout teplou čistou vodou.
Doporučené míry spotřeby hroznové šťávy
Během ampeloterapie, léčby hroznovou šťávou, se doporučuje pít čerstvý nápoj, nezávisle vylisovaný ze zralých celých bobulí, v množství asi půl litru denně. Pro snížení koncentrace a lepší asimilaci doporučují odborníci na výživu dodatečně zředit čerstvě vymačkanou čerstvou šťávu čistou natrávenou vodou v poměru 1: 1.
Také odborníci radí nepít džusy nalačno a bezprostředně po jídle. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům pro tělo, pijte nápoj mezi jídly.
Jak vyrobit hroznovou šťávu doma
Pro léčebný účinek se doporučuje používat čerstvě vymačkaný nápoj, nikoli průmyslový analog obsahující konzervační látky, které nejsou pro tělo bezpečné. Pro extrakci šťávy můžete použít hrozny jakékoli odrůdy, ale je lepší volit středně sladké, s nízkým obsahem kyselin, například Chardonnay, Phoenix, Aligote, Orion atd. Je také třeba mít na paměti, že tmavé odrůdy hroznů obsahují více flavonoidů a antioxidantů, látek, které mají protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.
K přípravě šťávy se vyberou krásné hrozny s celými bobulemi, které se pečlivě oddělí od větví a pomocí lisu se vytlačí přes tenkou tkaninu.
Poznámka! Aby nápoj získal tmavou barvu, pro maximální přechod barvících pigmentů, musí být bobule nejprve blanšírovány – ponořeny do vroucí vody na několik minut a poté přistoupit k extrakci.
Nápoj se doporučuje vypít do půl hodiny po přípravě. Je to dáno tím, že časem při kontaktu s kyslíkem oxiduje a ztrácí většinu živin. Pro dlouhodobé a bezpečné skladování čerstvě vylisované šťávy, maximální zachování vitamínů a mikroprvků se doporučuje konzervovat ihned po extrakci metodou pasterizace. Pasterizovanou šťávu lze skladovat na chladném místě bez přímého slunečního záření po dobu několika let.
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Hroznová šťáva je skutečným elixírem mládí, krásy, dlouhověkosti a vynikajícího zdraví. Doporučuji zařadit do svého každodenního jídelníčku a přesvědčit se z vlastní zkušenosti, že mnoha zdravotních problémů se můžete zbavit bez použití léků, ale za pomoci přírodních a známých produktů, které darovala sama příroda!
1. Hroznová šťáva, 100% https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102752/nutrients
2. Weaver, CM (2013). Draslík a zdraví. Pokroky ve výživě, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
3. Schucker, JJ, & Ward, K. E. (2005). Hyperfosfatemie a vazače fosfátů. American Journal of Health-System Pharmacy, 62(22), 2355-2361. DOI: 10.2146/ajhp050198
4. Frank, LL (2015). Thiamin v klinické praxi. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 39(5), 503-520. DOI: 10.1177/0148607114565245
5. Suwannasom, N., Kao, I., PruB, A., Georgieva, R., & Baumler, H. (2020). Riboflavin: Zdravotní přínosy zapomenutého přírodního vitaminu. International Journal of Molecular Sciences, 21(3), 950. DOI: 10.3390/ijms21030950
6. Tonge, WL (1953). Kyselina nikotinová v léčbě deprese. Annals of vnitřní lékařství, 38(3), 551-553. DOI: 10.7326/0003-4819-38-3-551
7. Montalbano, G., Maugeri, A., Guerrera, MC, Miceli, N., Navarra, M., Barreca, D., . & Germana, A. (2021). Extrakt z bílé hroznové šťávy snižuje hromadění tuku prostřednictvím modulace exprese ghrelinu a leptinu v in vivo modelu překrmených zebřiček. Molekuly, 26(4), 1119. DOI: 10.3390/molekuly26041119
8. Zuanazzi, C., Maccari, PA, Beninca, SC, Branco, CS, Theodoro, H., Vanderlinde, R., . & Salvador, M. (2019). Šťáva z bílých hroznů zvyšuje hladinu cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů
a snižuje index tělesné hmotnosti a obvod břicha a pasu u žen. Výživa, 57, 109-114. DOI: 10.1016/j.nut.2018.05.026
9. Slobodchikova, MN, Vasilyeva, VT, Ivanov, RV, & Lebedeva, UM (2018). Nové aspekty bezotkhodnogo ispol’zovaniya vtorichnogo syr’ya konevodstva v YAkutii Problémy výživy, 87(4), 87-92. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10046
10. Hollis, JH, Houchins, JA, Blumberg, JB, & Mattes, R. D. (2009). Účinky hroznové šťávy concord na chuť k jídlu, dietu, tělesnou hmotnost, lipidový profil a antioxidační stav dospělých. Journal of the American College of Nutrition, 28 (5), 574-582. DOI: 10.1080/07315724.2009.10719789
11. Kumar, R., Bhoumik, S., & Rizvi, S. I. (2020). Redoxní modulační účinky hroznové šťávy během stárnutí. Časopis základní a klinické fyziologie a farmakologie, 31(3). doi:10.1515/jbcpp-2019-0144
12. Dani, C., Dias, KM, Trevizol, L., Bassoa, L., Fraga, I., Proen9a, ICT, . & Elsner, VR (2021). Vliv konzumace šťávy z červených hroznů (Vitis labrusca) spojené s fyzickým tréninkem na oxidační stres, zánětlivou a epigenetickou modulaci u zdravých starších žen. Physiology & Behavior, 229, 113215. DOI: 10.1016/j.physbeh.2020.113215
13. Namdar, H., Emaratkar, E., & Hadavand, MB (2015). Perská tradiční medicína a oční zdraví. Lékařská hypotéza, objev a inovace v oftalmologii, 4(4), 162. PMCID: PMC5087098
14. Johra, F.T., Bepari, A.K., Bristy, A.T., & Reza, H.M. (2020). Mechanistický přehled P-karotenu, luteinu a zeaxantinu ve zdraví a onemocnění očí. Antioxidanty, 9(11), 1046. DOI: 10.3390/antiox9111046
15. Keevil, JG, Osman, HE, Reed, JD, & Folts, JD (2000). Hroznová šťáva, ale ne pomerančová nebo grapefruitová šťáva, inhibuje agregaci lidských krevních destiček. The Journal of Nutrition, 130(1), 53-56. DOI: 10.1093/jn/130.1.53
16. Meng, JF, Shi, TC, Song, S., Zhang, ZW, & Fang, YL (2017). Melatonin v hroznech a potravinách příbuzných hroznům: Přehled. Chemie potravin, 231, 185-191. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.03.137
17. De Moura, CFG, Ribeiro, FAP, Handan, BA, Aguiar, O., Oshima, CTF, & Ribeiro, DA (2016). Koncentrát hroznové šťávy chrání krysí játra před intoxikací kadmiem: histopatologie, exprese cytochromu C a metaloproteináz. Drug Research, 66(07), 339344. DOI: 10.1055/s-0035-1569452
18. Handan, BA, De Moura, CFG, Cardoso, CM, Santamarina, AB, Pisani, LP, & Ribeiro, DA (2020). Ochranný účinek hroznových a jablečných šťáv proti intoxikaci kadmiem v ledvinách potkanů. Drug Research, 70(11), 503-511. DOI: 10.1055/a-1221-4733
19. Rowe, CA, Nantz, MP, Nieves Jr, C., West, RL, & Percival, SS (2011). Pravidelná konzumace šťávy z hroznů concord prospívá imunitě člověka. Journal of medical food, 14(1-2), 69-78. DOI: 10.1089/jmf.2010.0055
20. Muraki, I., Imamura, F., Manson, JE, Hu, FB, Willett, W.C., van Dam, RM, & Sun, Q. (2013). Spotřeba ovoce a riziko diabetu 2. typu: výsledky ze tří prospektivních longitudinálních kohortových studií. Bmj, 347. DOI: 10.1136/bmj.f5001
21. Beltrame, APCA, Noschang, RAT, Lacerda, DP, Souza, LC a Almeida, ICS (2017). Jsou hroznové šťávy erozivnější než pomerančové? European Archives of Pediatric Dentistry, 18(4), 263-270. DOI: 10.1007/s40368-017-0296-6
Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na edaplus.info.
Hroznová šťáva: 7 prokázaných přínosů pro tělo
Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně
Journal.edaplus.info – Časopis zdravé výživy a dietetiky Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
abstraktní. Článek se zabývá hlavními vlastnostmi hroznové šťávy a jejími účinky na lidský organismus. Je prováděn systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota nápoje, zvažuje se použití hroznové šťávy v různých druzích medicíny a účinnost jejího použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky hroznové šťávy na lidský organismus při určitých zdravotních stavech a onemocněních.
Existuje názor, že káva nebo ovocné šťávy by se neměly pít na lačný žaludek, protože je plný gastritidy a vředů. Totéž platí pro čerstvé ovoce a smoothies. Ale je to pravda? Říká doktor.
Natálie Denisová
Kandidát lékařských věd, odborník na výživu federálního státního rozpočtového ústavu „Federální výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“
Zákaz konzumace ovoce a pití džusů a kávy nalačno je vhodný, pokud jde o lidi s onemocněními, jako je zánět žaludku, žaludeční vředy a další chronická onemocnění trávicího systému. Ale pro lidi, kteří nemají problémy s trávicím systémem, není nutné taková omezení dodržovat.
Ano, ovocné šťávy, ovoce, káva (mluvíme o silné kávě bez mléka) teoreticky mohou dráždit žaludeční sliznici kvůli obsahu organických kyselin v nich, ale je nepravděpodobné, že by to zdravému člověku skutečně nějak ublížilo. Normálně je žaludeční šťáva velmi koncentrovaná kyselina (pH asi 1,5-1,8), ale to nepoškozuje žaludeční sliznici, protože je fyziologicky chráněna buňkami produkujícími hlen.
Lidem s onemocněním trávicího traktu je samozřejmě lépe volit šetřící potraviny, jako jsou kaše slizovité konzistence, a nalačno odmítat koncentrované šťávy, ovoce a kávu. Mimochodem, omezení obvykle platí pouze během období exacerbace.
Můžete dostat gastritidu, pokud každý den pijete džusy a kávu na lačný žaludek?
Gastritida nebo peptický vřed se objevují v důsledku různých faktorů, ale nezahrnují použití šťáv a kávy. Tato onemocnění jsou způsobena dědičnou predispozicí, kouřením, různými mikroorganismy (Helicobacter pylori atd.). Ano, pravděpodobně, pokud neustále pijete šťávy spolu s těmito faktory, můžete situaci poněkud zhoršit, ale nemohou být hlavní příčinou gastritidy.
Ledaže by i zdravý člověk stále potřeboval poslouchat sám sebe. Pokud se po šálku kávy nebo džusu opilého na lačný žaludek objeví nepohodlí, pak má smysl tento zvyk opustit. Ale v tomto případě budeme hovořit o jednotlivých vlastnostech organismu. A ještě více byste se neměli bát, pokud občas pijete kávu (zejména s mlékem) nebo džusy.
Při výběru z čerstvě vymačkaných a balených šťáv je samozřejmě lepší zvolit první možnost, protože džusy z obchodu obsahují hodně přidaného cukru.
Je špatné mít hlad?
Ano, má se za to, že snášet hlad je škodlivé. Pocit hladu je signál, který mozek dává, když se snižuje koncentrace glukózy a různých živin a je potřeba doplnit „zásoby“. Kvůli hladu se také uvolňují stresové hormony, které stimulují chuť k jídlu a spouštějí produkci potravinářských enzymů. Zvyšuje se také produkce kyseliny chlorovodíkové. A pokud člověk nejí zároveň a z nějakého důvodu pravidelně trpí hladem, tak časem může opravdu dostat zánět žaludku.
Pokud máte hlad, ale nemáte příležitost se normálně najíst, pak bude samozřejmě mnohem užitečnější vypít sklenici džusu nebo kávy, než zůstat hladový.
Džus nebo smoothie?
WHO doporučuje zkonzumovat 400 g ovoce a zeleniny denně. Nezáleží na tom, jak je používáte. Pokud neradi jíte celé ovoce a zábavnější je dát ho do mixéru a udělat si smoothie, nemá to chybu! Jen tam nepřidávejte cukr a je lepší pít brčkem, protože ovocné kyseliny jsou škodlivé pro zuby. K výrobě smoothies se používají celé plody – díky tomu má více vlákniny a dalších živin než šťávy.
Co se nedá jíst a pít na lačný žaludek?
Rozhodně nelze užívat některé léky nalačno, zejména na bázi kyseliny acetylsalicylové (používá se v lécích proti bolesti, antipyretikách, protizánětlivých lécích). Tyto tablety lze užívat pouze po jídle. Zneužívání řady léků může skutečně vést k gastritidě. Proto je velmi důležité si před použitím léků přečíst pokyny, které obvykle uvádějí, jak lék užívat, a přísně dodržovat tato pravidla. Kromě toho nesmíte užívat léky bez lékařského předpisu.
Nalačno byste neměli pít sladké sycené nápoje (můžete pít minerální nebo obyčejnou vodu s plynem)! Mají hodně cukru. Samozřejmě je špatné vydržet hlad, ale v podmínkách, kde není příležitost k jídlu, je lepší najít jinou „svačinu“ než sladkou sodu.
Je možné utišit pocit hladu kouřením?
Někteří kuřáci zjišťují, že kouření může dočasně utlumit pocit hladu. Ale v podmínkách, kdy není příležitost jíst a dokonce vypít sklenici džusu, vody a tak dále, je lepší zůstat hladový, než bojovat s hladem tímto způsobem. Kouření bez něj způsobuje tělu velké škody – trpí celá řada systémů, včetně trávicího systému. Kouřením nedodáváte tělu žádné živiny, nic, co by mohlo alespoň na krátkou dobu „zaměstnávat“ vaše trávicí enzymy a žaludeční šťávu, ale žaludku dvojnásob uškodit. Kouření na lačný žaludek se proto rozhodně nedoporučuje.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
