Nakládané hlívy ústřičné: Jednoduchý recept na předkrm

Nakládaná hlíva ústřičná: recept na rychlé vaření. To vám umožní připravit a podávat úžasný, lahodný pokrm. Nepochybně potěší a překvapí hosty a blízké.

Nakládaná hlíva ústřičná: klasický recept

Nemá smysl připravovat nakládanou hlívu ústřičnou pro budoucí použití, jako jsou hřiby nebo medovníky. Pěstují se na živných půdách v průmyslových podmínkách. Proto jsou spotřebitelům dostupné po celý rok. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• hlíva ústřičná – 500–550 g;
• černý pepř – 4–5 ks;
• nové koření – 3-4 ks;
• voda – 500–550 ml, ocet 9 % – 25–30 ml;
• sůl – 10 g, cukr – 10 g;
• česnek – 2–3 hřebíčky, vavřínový list – 1 ks.

Nakládaná hlíva ústřičná se připravuje podle receptury takto:

1. Do pánve nalijte vodu a přidejte vše kromě hub. Před přidáním česnek nakrájíme na plátky. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
2. Hlavní surovinu omyjeme pod tekoucí vodou. Do vařící marinády přidejte hlívu ústřičnou. V případě potřeby můžete dužinu houby nakrájet na velké kusy.
3. Po tepelné úpravě se objem zmenší o více než polovinu. Obsah pánve vařte 3–5 minut, vypněte teplo. Nechte úplně vychladnout.

Související příspěvek: Shepherd’s Pie: Jednoduché, vydatné každodenní jídlo
Používá Inline související příspěvky

Jakmile pánev vychladne, nakládané houby jsou hotové. Položte je na misku a zalijte rostlinným olejem. Pokud chcete, můžete přidat jemně nakrájenou zelenou cibuli.

Nakládaná hlíva změní chuť a vůni, pokud podávání zpestříte přidáním nakrájené bílé nebo červené cibule.

Nakládaná hlíva ústřičná s citronem

Předchozí recept používal jako konzervant ocet. Tento produkt není každému po chuti. Může být nahrazen kyselinou citronovou. Samotný citron spolu s kůrou dodá pikantní citrusovou nótu. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• hlíva ústřičná –550–600 g;
• citrón – 1 kus, voda – 550–600 ml;
• sůl – 15–20 g, cukr – 25–30 g;
• černý pepř – 4–7 ks;
• česnek – 2-4 stroužky.

Technologie vaření je podobná jako u prvního receptu. Ale přidání citronu má své vlastní vlastnosti:

1. Odstraňte kůru z citronu pomocí nože na loupání zeleniny. Ukazuje se, že není strouhaný, ale v úhledných, dlouhých proužcích. Do pánve nalijte vodu a přidejte vše kromě hlívy ústřičné.
2. Kůra jde také do marinády, ale z citronu vymačkáme šťávu. Chcete-li to udělat lépe, můžete jej zalít vařící vodou. Hlavní přísadu vložte do vroucí marinády a vařte 3-4 minuty.

Tento recept je nejen rychlý, ale výsledek je velmi chutný. Nakládaná hlíva získává jemné, sotva postřehnutelné aroma citronu. Tuto chuť mají rádi i ti, kteří nemají rádi citrusové plody.

Marinované houby s cibulí a mrkví

Pokud na předkrmovém talíři nejsou jen lesní houby, ale také krásně nakrájené kolečka mrkve, pak to oživí servírování. Mrkev neovlivní dobu vaření. Bude to stejně rychlé. Marinování se nebude lišit od prvního receptu, ale jsou přidány tři další přísady:

1. Mrkev. Mělo by se umýt, oloupat a nakrájet speciálním nožem na zeleninu na tenké plátky s kudrnatými vlnitými vzory. Pokud jsou však mrkev i cibule nakrájeny stejně, je takové podávání přijatelné.
2. Cibule. Je lepší zvolit odrůdy červené cibule. V pokrmu jsou chutnější a krásnější. Nakrájejte na velké čtverce nebo stejným způsobem jako mrkev.
3. Koriandr. Toto koření dodá své jedinečné aroma. Doporučený poměr vyžaduje 1–2 g.

Na marinování stačí 500 g hlívy ústřičné, 100 g cibule a mrkve. Zelenina se oloupe, nakrájí a marinuje spolu s kořením a kořením. Po uvaření se přidají houby a vše se vaří 5-8 minut. Vychlazený produkt je zcela připraven k použití.

Rychlý recept na konzervování

Příprava na budoucí použití pomáhá vyhnout se nedostatku nádobí během dovolené. Konzervy vždy přicházejí na záchranu v případě nečekaných hostů. Instantní nakládané hlívy ústřičné pro tento recept vyžadují následující produkty:

• čerstvá hlíva ústřičná – 2 kg, černý pepř – 10 ks;
• hrášek z nového koření – 10–12 ks;
• voda – 1,5 litru, ocet 9% koncentrace – 60 ml;
• sůl – 60 g, cukr – 120 g, bobkový list – 2 ks.

Existují dva způsoby, jak uchovat zdravé a chutné svačiny ve sklenicích:
Metoda # 1

1. Nejprve uvaříme houby v osolené vodě. Sterilní sklenice a víčka i marinádu připravujeme předem. Uvařené horké houby vložíme do sklenic a zalijeme vařící marinádou.
2. Houby by neměly být pevně stlačeny, měly by plavat v tekutině. Rovnoměrně je rozdělíme mezi sklenice. Srolujte a zabalte do vychladnutí. Takový produkt lze skladovat maximálně jeden rok při teplotách do 10 ᵒC.

Metoda # 2

1. houby důkladně omyjte, nakrájejte na stejné, malé plátky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte všechna koření, ocet, sůl a cukr.
2. Přiveďte k varu a přidejte houby. Po uvaření povařte 8–10 minut a vložte do sterilní nádoby. Srolujte víko.

Tato rychlá příprava je neméně chutná a jednodušší na přípravu. Houby můžete skladovat ve sklepě nebo ve sklepě po dobu až jednoho roku.

Korejské marinované houby

Lehká dřevitá chuť se nevtíravě připomene a hodí se k mnoha produktům. Nakládaná hlíva ústřičná dodává pikantnost svou příjemnou, sladkokyselou chutí.

Pokud jsou hosté na prahu, je docela možné připravit rychlé občerstvení. Za 15–20 minut stihne skvělý aromatický předkrm dosáhnout dokonalé kondice a potěší i ty nejnáročnější gurmány. Pro tento recept budete potřebovat:

• hlíva ústřičná – 250 g, mrkev – 1 ks;
• sůl – 5–8 g, cukr – 8–10 g, ocet – 10 g;
• česnek – 3–4 hřebíčky, koriandr – 2–3 g;
• rostlinný olej – 10-12 g.

Rychlá příprava nakládané hlívy ústřičné:

1. Hlavní surovinu nakrájejte na velké nudličky a vařte v osolené vodě 1–2 minuty.
2. Mrkev nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev. Česnek oloupeme a nastrouháme.
3. Smíchejte všechny ingredience a promíchejte. Marinovaný předkrm je připraven.