Nebezpečná nálepka: Proč nemůžete ohřívat jídlo v plastových nádobách – Moskva 24, 08.08.2021

Nádobí na jedno použití a plastové lahve již dlouho vzbuzují obavy mezi ekology a lékaři. Podle jejich názoru takové nádoby poškozují nejen životní prostředí, ale i lidské zdraví. Řekneme vám, který plast je pro potraviny nejbezpečnější.

Nezahřívejte

Světová endokrinní společnost zveřejnila seznam látek narušujících endokrinní systém. Dokument zejména uvádí, že plastové nádoby nelze použít k ohřevu v mikrovlnné troubě, a poskytuje také jasný algoritmus pro výběr produktů v plastových obalech.

„Existuje několik druhů plastů: polykarbonát, polypropylen, polyethylen, polyvinylchlorid, polystyren. Skládají se z přírodních nebo syntetických vysokomolekulárních sloučenin. Plast sám o sobě člověku neškodí, ale ve své čisté podobě je to křehký materiál, který se v teple roztaví,“ vysvětlila nutriční specialistka Maria Rozanova.

Výrobci proto do plastu přidávají různé chemické a technologické přísady, které prodlužují jeho životnost. Tyto látky mohou být toxické a nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.

Marie Rožanová
odborník na výživu

Lidé často nosí jídlo do práce v plastových nádobách a tyto nádoby ohřívají přímo v mikrovlnných troubách. Odborníci došli k závěru, že když teplota stoupne příliš vysoko, chemická přísada může reagovat a uvolňovat do jídla toxické látky.

Aby se předešlo nepříjemným následkům, radil odborník ohřívat jídlo pouze ve skleněných nebo keramických nádobách. Tím se zachová endokrinní systém a sníží se zátěž jater a ledvin, které jsou již v moderním životě vystaveny obrovské zátěži.

Nebezpečný signál

Při výběru plastového nádobí nebo výrobků balených v plastových nádobách byste se měli spolehnout na doporučení odborníků. Výživový poradce doporučuje najít na lahvičce nebo sklenici trojúhelník tvořený šipkami. Číslo v něm dá informaci o materiálu, ze kterého je obal vyroben, případně napoví, kterému nádobí je lepší se úplně vyhnout.

Pokud je tedy v trojúhelníku trojka, pak mluvíme o polyvinylchloridu (PVC). Tento měkký plast se používá nejen ve většině moderních dokončovacích materiálů, ale také pro balení potravin (sýry, maso, klobásy), výrobu lahví a také fólie pro balení výrobků. Produkty jsou velmi oblíbené pro svou nízkou cenu a jsou žádané. Tento typ materiálu ale nelze žádným způsobem recyklovat. A při kontaktu s tučnými nebo horkými potravinami se z něj uvolňují těžké kovy a vinylchlorid, což je pro endokrinní systém velmi nebezpečné.

Číslo 6 na nádobě označuje polystyren (PS). Vyrábějí se z něj nádoby na potraviny, vidličky, lžíce a dokonce i sklenice na horké nápoje.

„Tento typ je určen pouze pro studené výrobky. A pokud do takové nádoby nalijete alkoholický nápoj nebo horké jídlo, polystyren uvolní toxickou látku – styren. Hromadí se v játrech a ledvinách a postupně je ničí,“ vysvětlil mluvčí Moscow 24.

Pokud trojúhelník obsahuje číslo 7, pak byl při výrobě použit polykarbonát (PC nebo JINÝ). Nejčastěji se používá k výrobě kojeneckých lahví, vícevrstvých obalů a lahví na vodu. Ale ve skutečnosti je přísně zakázáno skladovat jídlo a vodu v tomto typu plastové nádoby.

Při, zvláště dlouhodobém používání, se z nádobí uvolňuje nebezpečná látka – bisfenol: narušuje fyziologické procesy v těle a metabolismus a ničí endokrinní systém.

Navzdory nebezpečí tohoto druhu plastu se z něj dnes vyrábí většina nádob na jídlo a lahví na vodu.

Marie Rožanová
odborník na výživu

Číslo 5 znamená, že kompozice obsahuje polypropylen (PP), který se používá k výrobě jogurtových kelímků, nádob na horké potraviny a fólií.

„Polypropylen snese vysoké teploty, ale pití alkoholu z takových nádob nebo skladování tučných jídel v nich je zakázáno, protože se uvolňuje formaldehyd, který se hromadí v těle a ničí játra a ledviny. Kromě toho je narušeno vidění a funkce gastrointestinálního traktu (GIT). Také se nedoporučuje ohřívat jídlo v takových nádobách nad 100 stupňů,“ dodal odborník.

Aby se kupující nedostali do pasti škodlivých látek, měli by pečlivě zvážit obal a prostudovat údaje specialistů.

Jaká jídla si mám vybrat?

Nádoby s číslem 2 na obalu jsou považovány za jedny z nejbezpečnějších. K jejich výrobě se používá nízkohustotní polyetylén (HDPE). Používá se především k výrobě různých plechovek a lahví, tedy především pevných nádob, které lze použít vícekrát.

Tento plast má vysokou tvrdost, pevnost a chemickou odolnost vůči zásadám, kyselinám a tukům. Teplota tání materiálu je 130 stupňů. Nádobí vyrobené z tohoto materiálu lze snadno rozpoznat poklepáním – nízkohustotní polyetylen produkuje hlasitý a silný zvuk.

Polyethylen s vysokou hustotou (LDPE) se také používá k výrobě plastových obalů, tašek, fólií a lahví na rostlinný olej. Na takové nádobě je umístěna číslice 4 v trojúhelníku šipek Je velmi bezpečná pro lidské zdraví a je určena pro styk s potravinami. Teplota tání takového materiálu je 110 stupňů. Vysokohustotní polyethylen je také odolný vůči deformaci a působení slunečního záření.

Lídrem v žebříčku relativně bezpečných materiálů je plastové nádobí s číslem 1 v trojúhelníku. Polyethylentereftalát (PET) se používá k výrobě jednorázových kelímků, talířů, plechovek a lahví. Přestože je materiál šetrný k životnímu prostředí, jeho trvanlivost je pouze rok.

Hlavním pravidlem je, že nádoby vyrobené z tohoto plastu nelze znovu použít, protože časem ztrácí své ochranné vlastnosti a mohou uvolňovat toxické látky, které výrobci přidávají pro jeho dlouhodobý provoz.

Marie Rožanová
odborník na výživu

Toto nádobí, stejně jako jiné plastové nádoby, se nedoporučuje ohřívat v mikrovlnné troubě, protože materiál může uvolňovat formaldehyd.

• Prodejce kelímků Gucci řekl, kdo je v Moskvě kupuje a proč
• Odborníci argumentovali nutností opustit plastové nádobí a nádoby