Podrobný recept na výrobu pomerančového kompotu na zimu

Už vás nebaví standardní ingredience na kompot? Máte ve svém sortimentu jen třešně, maliny a rybíz? Použijte citrusové plody, které mají širokou škálu chutí. Pomerančový kompot je spíše jako džus, ale zdravější a originálnější. Není těžké si takový nápoj připravit sami.

Jak vybrat správné ingredience

Citrusové plody jsou vždy spojovány s kyselostí. To ale není úplně pravda. Nejzdravější citrusové plody by měly mít nasládlou chuť, ne kyselou, a hlavně hořkou. Ani citrony, které jsou všichni zvyklí jíst kyselé a přidávat do nich cukr, by takové být neměly.
Kyselé jsou zelené nezralé plody. Aby byla chuť vašeho nápoje příjemná, jemná, bohatá, bez hořkosti a s mírnou kyselostí, musíte pečlivě vybírat pomeranče:

• Každé ovoce má svou sezónuTo znamená, že je nejlepší kupovat pomeranče v určeném čase. Jejich sezóna je od konce prosince do poloviny března. Pokud si koupíte citrusové plody v jiném období, s největší pravděpodobností narazíte na plody plné chemikálií.
• Země původuNejlepší pomeranče pocházejí ze Španělska, kde se vyznačují zvláštní sladkostí. Egypt a Turecko také produkují dobré ovoce, ale často jsou nezralé. Citrusové plody, kterým je nejlepší se vyhnout, pocházejí z Peru nebo Jižní Afriky, protože obsahují mnoho chemikálií.
• HmotnostNež si ovoce koupíte, vezměte si ho a odhadněte jeho hmotnost. Pokud je příliš lehké, znamená to, že je uvnitř prázdné.
• ZápasZralé a čerstvé pomeranče by neměly vydávat žádné nepříjemné pachy.
• Barva a texturaPomeranče by měly mít sytou žlutooranžovou barvu a jejich slupka by měla být hladká. Pokud je textura příliš hrbolatá a barva je nepřirozeně oranžová, znamená to, že ovoce bylo nezralé a ošetřené chemikáliemi pro estetický vzhled.

Věděl jsi?Nejsladší pomeranče jsou ty s výrazným, tzv. pupkem, který vypadá jako malá boule. Čím větší pomeranč, tím více vody obsahuje. Obrovské citrusové plody se nejčastěji pěstují s pomocí různých chemikálií.

Podrobný recept na výrobu kompotu z pomerančů a citronů

Kuchyňské spotřebiče: hrnec, struhadlo, nůž, prkénko, šťouchadlo, síto, miska.

Složení

pomeranče	4 kus.
citrony	1 kus.
cukr	4 st. l.
voda	4 l

Podrobný recept

1. Nejprve nalijte vodu do hrnce a postavte ji na sporák, přičemž zapněte vysoký plamen, aby se co nejrychleji vařila.
   
2. Pak nastrouhejte kůru z jednoho pomeranče na jemném struhadle.
   
   Poté je třeba citrusové plody nakrájet na 4 části,
   
   odstraňte všechna semínka a opatrně oloupejte slupku.
3. Jakmile se voda v hrnci vaří, vložte do ní připravené ovoce.
   
4. Vezměte citron, rozkrojte ho na 2 části, vymačkejte co nejvíce šťávy a odstraňte všechna semínka a pecky.
   
5. Poté, co se voda s citrony podruhé uvaří, zkuste se zbavit veškeré pěny a poté přilijte citronovou šťávu.
   
6. Snižte teplotu a vařte dalších asi 15 minut na mírném ohni.
7. Vezměte šťouchadlo a pomeranče důkladně rozmačkejte a vymačkejte z nich šťávu.
   
8. Přidejte cukr podle chuti. Množství závisí na vašich preferencích a na tom, jaký druh pomerančů se vám podařilo koupit.
   
9. Vypněte oheň a nechte nápoj vychladnout. Poté jej přeceďte přes síto a odstraňte veškerou nepotřebnou dužinu.
   

Pomerančový kompot bude skvělou volbou v horkém počasí, pokud do něj přidáte kostky ledu.

Videorecept na pomerančový kompot

V tomto videu budete moci jasně vidět techniku přípravy neobvyklého kompotu, prostudovat si sled akcí a vychutnat si vzhled nápoje.

Podrobný recept na výrobu pomerančového kompotu

Čas přípravy: 1 hodin.

Podávání: 10.

Kuchyňské spotřebiče: hrnec, nůž, prkénko, miska, litrové sklenice.

Složení

Pomeranče	4 kus.
krystalový cukr	0,5 kg
Voda	2 l

Podrobný recept

1. Nejprve si musíte připravit pomeranče: omyjte ovoce a oloupejte ho. Poté odstraňte kůru a nakrájejte ji nožem na malé kousky.
2. Každý pomeranč rozkrojte na 4 poloviny, poté odstraňte blánu, semínka a vlákna. Chuť bude intenzivnější, pokud citrusové kousky rozkrojíte na několik dalších kousků.
3. Připravené pomeranče rozdělte do umytých sklenic.
4. Nalijte vodu do hrnce a postavte na sporák s vysokou teplotou. Ihned přidejte krystalový cukr a jemně nasekané pomerančové kůry. Sirup by se měl vařit maximálně 15 minut. Nalijte do sklenic a dejte stranou. Kompot by měl odstát hodinu a půl.
5. Po uplynutí doby nalijte sirup zpět do hrnce, přiveďte k varu a znovu nalijte do nádob. Sklenice s kompotem zarolujte.

S čím podávat kompot

Protože je tento nápoj domáčnější a připomíná domov a babiččiny dobroty, nejlépe se hodí k pečeným ovocným koláčům: s třešněmi, meruňkami, jahodami. Kompot můžete podávat i k tvarohovým buchtám, tvarohovým rolkám, pečivu, dortem.

Pomerančový a citronový kompot, který si připravíte na zimu, se perfektně hodí na večírky a ohromí vaše hosty svou bohatou chutí.

Svou rodinu můžete také překvapit několika možnostmi nápojů, včetně kompotu z třešňových švestek na zimu, a pokud chcete získat sladší a výraznější chuť, zkuste si na zimu připravit melounový kompot.

Tipy a triky na vaření

• Pokud chcete do kompotu přidat své oblíbené koření, jako je skořice, vanilka nebo badyán, je lepší koupit citrusové plody s kyselou chutí.
• Pomocí lístků máty můžete chuť nápoje učinit originálnější a jedinečnější.
• Pokud nechcete, aby váš kompot nakonec měl hořkou chuť, odstraňte z ovoce nepotřebný film.
• Pomeranče lze kombinovat s jiným ovocem, v takovém případě bude příprava sirupu trvat o něco déle.
• Při přípravě ovoce dbejte na to, aby neztratilo mnoho šťávy, protože pak váš kompot nebude tak chutný.

Další možnosti vaření

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, přidejte do pomerančového kompotu brusinky, badyán a skořici.

Věděl jsi?Koření by se mělo používat velmi opatrně, příliš mnoho koření může zničit vaše přípravy a kompot bude pak příliš sladký a nepříjemný.

Jablka se také dobře hodí k pomerančům. Na zimu můžete do jablečného kompotu přidat med, chuť se pak stane specifickou a velmi sladkou.

Pokud chcete připravit ještě neobvyklejší nápoj, použijte na zimu melounový kompot. Pro milovníky sušeného ovoce je vhodný kompot ze švestek.

Podělte se o své možnosti kombinování ovoce a koření s pomeranči, které recepty se vám líbily a v komentářích mi napište, jak byste chtěli můj recept zpestřit.