Proč zpracovávají vyříznutou díru ve stromu po odběru březové mízy?

Jaro je čas na sběr březové mízy. Samozřejmě v první řadě proto, že jde o chutný zdravý tonikový nápoj, který navíc blahodárně působí na metabolické procesy v těle. Kdy a jak ji správně sbírat a připravovat, píše Zvyazda.

Výhody

Jedná se o skutečný jarní multivitaminový komplex. Snadno nahradí multivitaminy uprostřed nedostatku vitamínů. Obsahuje cukry, organické kyseliny, enzymy. Bohaté na vápník, hořčík, železo a další makro- a mikroprvky. Často se používá k léčbě v lidovém léčitelství. Seznam nemocí, které tradiční léčitelé navrhují léčit březovou mízou, je působivý: nemoci trávicího traktu, včetně vředů, onemocnění jater, dvanáctníku, žlučníku, revmatismus, artritida, radikulitida, bronchitida, tuberkulóza, kurděje, bolesti hlavy.

Tento nádherný nápoj se také používá v kosmetologii. Je velmi užitečné si ráno umýt obličej březovou mízou. Dělá pokožku jemnou a sametovou. Používá se také na vlasy. Březová míza jim pomáhá zůstat zdraví, redukuje lupy, dodává lesk a sílu.

Má však i kontraindikace. Například byste neměli zneužívat nápoj, pokud máte vysoký krevní tlak. Březovou mízu můžete zkusit podávat dětem nejdříve ve věku jednoho roku.

Kdy shromažďovat

Jakmile se příroda probudí, začne proudit míza. U nás tento čas připadá především na druhou desítku březnových dnů. Období sběru mízy končí, jakmile na bříze začnou kvést poupata. Chcete-li sbírat šťávu, měli byste vědět, že šťáva nejlépe cirkuluje během denního světla. Je velmi snadné zkontrolovat, zda je tam šťáva. Udělejte v bříze malý řez a okamžitě se na ní objeví kapky tekutiny. Množství mízy, které lze sbírat, závisí na stromu, jeho poloze, denní době a období toku mízy. Z jedné břízy se za den nasbírají v průměru asi tři litry mízy. Ale v závislosti na výše uvedených podmínkách se toto číslo může zvýšit až na sedm litrů.

Staráme se o stromy

– Nevybírejte nejmladší stromy. I drobná poškození mohou negativně ovlivnit jejich vývoj. — Abyste získali dostatek mízy, nemusíte stromy kácet ani je silně řezat. Stačí udělat malý řez nebo vyvrtat díru. “Nemačkejte ze stromu každou poslední kapku, jinak může zemřít.” – Po nasbírání mízy vyplňte ránu na stromě mechem. Dá se také utěsnit plastelínou, potřít mýdlem nebo voskem nebo v extrémních případech zeminou.

Sběr šťávy

– Zásobujeme kontejnery a nářadím Prvním krokem je připravit nádobu, do které se bude šťáva sbírat. Mohou to být plastové a skleněné lahve, sklenice a dokonce i tašky. Nezapomeňte si vzít lano nebo drát k upevnění nádoby ke stromu. Navíc je potřeba si s sebou vzít ostrý nůž nebo šídlo, kterým uděláme řez, respektive vpich. A také trubku, kterou bude šťáva protékat (postačí jakákoliv trubička na koktejl, trubička na šťávu nebo jakákoli půlkruhová drážka z plastu, kovu nebo dřeva). – Vyberte strom. Bříza by, jak jsme již řekli, neměla být úplně mladá. Jeho koruna by měla být dobře vyvinutá, kmen by měl mít průměr alespoň 20 cm.

Umístění – nejlépe daleko od silnic a městské džungle.

– Provádíme vpich nebo řez. Nejlepší je to udělat na severní straně stromu, tam je více šťávy. Výška řezu je minimálně 30 cm od země. Nůž nebo šídlo držíme v mírném úhlu, aby pak tekutina mohla stékat po trubici. Hloubka řezu je asi 3 cm, to je docela dost (hlavní pohyb šťávy nastává blízko povrchu). – Instalujeme konstrukci. Vložte trubku do otvoru. Nádobu zajistíme (lahve jsou přivázány ke stromu, sáčky jsou zajištěny přímo k trubce). Někdy se používá jiný způsob: uříznou větev, položí na ni pytel a zajistí provazem nebo drátem.

Podmínky skladování březové mízy

Březová míza je přírodní produkt, který není určen k dlouhodobému skladování. V lednici je vhodné skladovat nejdéle tři dny, při pokojové teplotě nejdéle jeden den.

Pro delší skladování lze konzervovat březovou mízu. Bude to příjemný, chutný nápoj, který ale ztratí některé ze svých prospěšných vlastností. Z březové mízy si můžete vyrobit i velmi chutný originální kvas.