Růžičková kapusta: odrůdy, popis, zemědělská technika, sklizeň a skladování. Fotografie

„Nemůžete se považovat za zručného zahradníka, dokud si nevypěstujete růžičkovou kapustu,“ rozhodl jsem se před třemi lety, ale až letos jsem dosáhl úspěchu. Drobné hlávky zelí se ukázaly být „s tajemstvím“, abych vám ušetřil čas a nervy, sdílím své zkušenosti.

Za svou dlouholetou zahradnickou praxi jsem vypěstoval všechny druhy zelí: bílé a červené zelí, brokolici a květák ve všech odstínech: bílou, zelenou, fialovou, ale i kapustu, kedlubnu a rutabagu. Nedostaly se do rukou Bruselu. Zdálo by se, no, kdo potřebuje malinkou parodii na skutečné zelí, když dokážete vypěstovat 5-8 kg hlávek zelí a jíst je celou zimu.

Ale zvítězila touha po rozmanitosti a zvědavosti. Drobné zelí se hodí do polévky, do zeleninového guláše i jako příloha k masu. Dají se dusit na zakysané smetaně nebo smažit na másle, zapékat pod sýrovou krustou nebo v páře – možností je spousta.

Vegetační období

Tato miniaturní verze bílého zelí vyroste 6 měsíců. Dlouhé vegetační období je hlavním problémem a hlavním důvodem, proč není růžičková kapusta tak populární jako jiné druhy. S naším krátkým létem, které ne vždy trvá ani 5 měsíců, ale často bývá tři, se šest měsíců vegetační sezóny jeví jako velký luxus.

Letos jsem zkusil pěstovat dvě odrůdy najednou: klasickou růžičkovou kapustu “Saxa” se zelenou kapustou a červenou růžičkovou kapustou “regge”.

“Saxa” označuje pozdní zrání, od klíčení do zrání 150-165 dní, “regge” – do poloviny pozdní, 128-135 dní. Ve skutečnosti se ukázalo, že rozdíl v době zrání mezi nimi je sotva patrný.

Посев на рассаду

Hlavní věc, kterou musíte pochopit, pokud chcete pěstovat růžičkovou kapustu, je, že se neobejdete bez sazenic.

Moje zkušenost z minulých let ukazuje, že i při nejranějších výsevech do země začátkem května, v době sklizně, se hlávky zelí teprve začínají tvořit, do dozrání jim zbývá minimálně měsíc.

Poučen hořkou zkušeností z minulých let jsem letos zasel sazenice zelí 3. dubna. V tuto dobu je i ve skleníku stále příliš chladno, takže semena musela být zaseta v kazetách a uložena doma.

Semena zelí, setí pro sazenice

Každý, kdo někdy pěstoval sazenice zelí doma, ví, že je to plné potíží. Zelí je světlomilná rostlina a preferuje chladné počasí. Doma je na ni příliš tma a vedro, semenáčky se okamžitě natáhnou i ve stádiu děložních listů, lehnou si, okamžitě je zasáhne černá noha a můžete začít znovu.

Aby se mi sazenice neprotáhly, musel jsem je každý den na den vyndat do skleníku a na noc domů, protože v dubnu nám noční teploty klesaly na -8-10°C. Mohu si dovolit takový povyk se sazenicemi, protože. Bydlím v soukromém domě, ale letní obyvatelé se neobejdou bez izolované lodžie.

V rané fázi se sazenice růžičkové kapusty neliší od ostatních druhů. Jeho semena jsou stejný „černý hrášek“, sazenice jsou společné pro všechny brukvovité rostliny, vývoj je poměrně rychlý, klíčivost je vynikající. Semena klíčí 3-4 dny po výsevu.

Začátkem května, měsíc po výsevu, jsem vysadil sazenice zelí na trvalé místo.

Sazenice zelí 1. května

Přistání na otevřeném terénu

Mám úzké záhony, takže zelí sázím v jedné řadě se vzdáleností rostlin 50 cm.Vyvýšené záhony jsou vhodné pro pěstování kořenové zeleniny, bylinek, cibule a česneku, ale pro zelí nejsou vůbec vhodné.

Dokud jsou rostliny ještě malé, můžete mezi nimi udělat rýhu pro zálivku. Ale do poloviny léta zelí roste a svými listy pokrývá celý povrch půdy. Zalévat musíte náhodně, voda stéká po listech a ze záhonu do uliček.

“Regge” 18. června

“Saksa” 18. června

Mnohem výhodnější by bylo zasadit zelí na rovnou plochu a kolem všech záhonů udělat malou ochrannou borduru, pak byste mohli nalít vodu jako do kaluže. Myslím, že při tomto způsobu zálivky by hlávky zelí hodně přibraly.

péče

Péče o růžičkovou kapustu se neliší od běžných zemědělských technik. To zahrnuje zalévání, hnojení, pletí a hubení škůdců.

Další hnojení

Máme úrodnou půdu, takže jsem se na začátku sezóny omezil na dvě krmení, dokud jsem se ještě mohl k rostlinám přiblížit, a od poloviny léta byly ponechány svému osudu.

2 týdny po vysazení sazenic, v polovině května, jsem je přikrmil zeleným hnojivem z fermentované trávy a dal znovu začátkem června. Do půdy jsem přidal dřevěný popel na kopání.

Myslím, že několik hnojení komplexním minerálním hnojivem “Zdraven turbo pro zelí a zelené plodiny” by zlepšilo výkon, protože zelí miluje „jíst“. Minerální hnojiva se rychle vstřebávají a vyvážené složení NPK = 15:10:20 + mikroprvky pokrývá všechny nutriční potřeby.

Ochrana proti škůdcům

Zelí má dva nepřátele: brouka brukvovitého a housenky. Jsou tu i slimáci, ale u nás v létě tolik neprší, takže tito „šneci bez domečků“ přicházejí až na podzim, kdy už nezpůsobují velké škody. Ale blešák brukvovitý a bílí motýli představují vážný problém.

Květnové teplo rychle vystřídá teplo, suchá půda a vysoké teploty jsou dva faktory, které blechy prostě zbožňují. Během několika dní se všechny listy ředkvičky a rukoly promění v síto. Ředkvičky ale stihnou vyrůst, rukoly není škoda, ale sazenice zelí je potřeba zachránit.

Existují pouze dvě možnosti: použít systémový insekticid a rostliny postřikovat ihned po vysazení sazenic na trvalé místo, nebo je schovat pod kryt. Volím druhou možnost a ta vždy vede k úspěchu. Hlavní věc je udělat to včas.

Jakmile jsou sazenice zasazeny na trvalé místo, ještě tentýž večer, aniž bych to odkládal „na zítřek“, instaluji přes ně oblouky s spunbondem. Pod krycím materiálem půda déle udržuje vlhkost, rostliny se vyvíjejí rychleji, protože nejsou horké a blešák brukvovitý je nenachází.

Zelí sedí pod spunbond, zatímco jeho listy jsou umístěny pod krytem. Kolem poloviny června ji musíme propustit, protože. rostliny již dorostly ke stropu svého dočasného úkrytu.

V tuto chvíli končí první, nejaktivnější, let bílých motýlů. Takže zabijeme dvě mouchy jednou ranou: zelí je zachráněno jak před brukvovitým broukem, tak před housenkami. Touto dobou už vyrostl, jeho listy dost zhrubly, takže už není snadnou kořistí pro škůdce.

Teprve na podzim, v září, kdy dochází k dalšímu letu motýlů, dochází k masivní invazi housenek. A pokud se ukáže, že září je teplé, pak velmi aktivně jedí listy zelí, i přes jejich zjevnou drsnost jsou na ně housenky docela tvrdé.

Ještě jsem se nerozhodl, jak se účinně vypořádat s housenkami. Důkladné ošetření listů biologickým přípravkem “Lepidocid” Zdá se mi to příliš zdlouhavé, protože to funguje pouze kontaktně a housenky sedí na zadní straně prostěradla. Ošetření chemickými insekticidy ne vždy přináší výsledky, protože. co funguje na mandelinky bramborové a mšice, nezabíjí housenky. Zde potřebujeme léky skupiny pyrethroidů, jako např “Alatar”.

Několikrát procházím záhony, ručně sbírám housenky, tím se jejich počet udržuje v rozumných mezích. Tímto způsobem se nebojím, že na listech zůstane jed, protože po sklizni zelí jdou krmit králíky.

Připípání

Až letos jsem se dozvěděla, že růžičkovou kapustu je potřeba tvarovat. Tato příbuzná kapusty nemůže sama přestat růst, pokračuje až do mrazů. Hlávky zelí se tvoří v paždí listů, postupně samotné spodní listy zasychají a opadávají. A zde je třeba udržovat rovnováhu mezi získáním co největšího počtu vaječníků a zajištěním toho, aby měly čas se vytvořit a dozrát.

Pokud nezastavíte růst zelí a nekonečnou tvorbu nových listů, pak se některé hlávky nestihnou vytvořit a ty zbývající budou menší, než by mohly být. V určitém okamžiku musíte bod růstu sevřít. To by mělo být provedeno v srpnu, měsíc až měsíc a půl před sklizní.

Vzhledem k tomu, že jsem se o této metodě dozvěděl teprve v polovině září, bylo již na štípání pozdě. Navíc se na tvorbě zelí už podílela sousedova kráva. Když prolomila plot, prošla postelemi a opatrně okousala horní růžice listů.

Kráva jako prostředek proti apikální dominanci se velmi osvědčila. Po její návštěvě zelí rychle pochopilo, že je podzim, a je čas připravit se na sklizeň.

Produktivita

Růžičková kapusta je odrůda odolná vůči chladu. Snese mírné mrazy a dále roste. Ani pokles teploty na -5-8°C pro něj není kritický. Jako poslední možnost můžete sbírat hlávky zelí a ihned je poslat do mrazáku.

Mrazy zde přicházejí brzy, již začátkem října klesají teploty v noci k -10°C. Za den může napadnout 20 cm sněhu, tak se snažím nečekat do termínu a sklízet zelí až po prvním mrazu. Letos – v posledních dnech září.

V době sklizně je růžičková kapusta „palmou“, která mi sahá téměř po pás. Po celé délce je tlustá noha pokryta listy na dlouhých řapících a v jejich paždí sedí malé husté hlávky zelí.

Nejprve nožem nasekám listy, aby mi nepřekážely pod rukou. Pak zatáhnu, jak jen to jde, abych zelí vytáhl ze země. Není to jednoduché, ale je to mnohem jednodušší, než odříznout stéblo. Růžičková kapusta je tak hustá, že ji žádný nůž nerozřízne a dokonce ani řezání sekerou není snadné.

V této podobě, na „nožce“ s kořeny, může být růžičková kapusta skladována několik měsíců ve sklepě. Pokud ale pro tyto potvory nezbude volné místo, můžete výrazně zmenšit objem a odříznout to, pro co ji pěstujeme – četné drobné hlávky zelí. To také není jednoduché, budete potřebovat sílu a trpělivost: je jich hodně a na stopce drží velmi pevně.

Je jasné, že se zde nebavíme o žádném srovnání výnosu s bílým zelím. Ze dvou ošetřených rostlin “Sasové” vyšlo 1175 g hlávek zelí, tzn. přibližně 600 g na keř pro červené zelí “regge” výsledky jsou ještě skromnější, 675 g ze dvou rostlin, tzn. o něco více než 300 g každý.

Předpokládám, že kdyby v září nebylo sucho, nebo kdybych zelí zalil, byla by úroda dvakrát větší. Ale i za této situace je výnos růžičkové kapusty směšný. Jednoznačně se nehodí pro řešení „potravinového programu“.

Ale k tomu ona není. To je lahůdka, která zabere jen málo. Jedna hrst – a obyčejná zelňačka se proměnila v ušlechtilou zeleninovou polévku, pár dalších – a zeleninový guláš začal zářit novými barvami a jak to chodí s kuřecími žaludky, mmm. je píseň.

Růstové klíčky – jedna z mých oblíbených zahradních zelenin. A chci říct, že tato kultura je jednoznačně podceňována. Nejednou jsem slyšel zmatenou otázku: “Co je to za zelí?” Byl také případ, kdy vzrostlé sazenice, o které jsem se dělil se sousedy, byly nevědomky vyhozeny jako podřadné.

Co je to za rostlinu?

Na vysoké stopce, dosahující 70 centimetrů na výšku, vyrůstá v paždí listů mnoho malých hlávek zelí. Na jedné rostlině jich může být až 50. Velikost se v závislosti na odrůdě pohybuje od velikosti vlašského ořechu po slepičí vejce. Zelí může vypadat neobvykle, ale jeho výhody jsou nepopiratelné. Doporučuji vám seznámit se s mou malou zkušeností.

Sazenice jsou nepostradatelné

Stejně jako zelí má i růžičková kapusta dlouhou vegetační dobu, a proto se pěstuje jako sadba až do 6-8 týdnů věku. Zasévám na začátku dubna do speciální školky nebo zahradního záhonu a natahuji film přes oblouky. Jak sazenice rostou, sázím je a občas prořídím. Na ochranu proti škůdcům se snažím rostliny po každé zálivce opylovat popelem. V horkém počasí potřebuje zelí větrání a já zvedám kryt.

Sazenice se ukážou jako pohled pro bolavé oči! Vysazuji na trvalé místo v květnu. Pro tuto práci je lepší zvolit zamračený den nebo večer.

Vím, že existují doporučení sázet zelí s mezerou mezi rostlinami 50 cm, s roztečí řádků 70 cm, ale kvůli rozložitým listům ho raději sázím do jedné řady. Při tomto způsobu výsadby dostává každá rostlina více světla a hlávky se vyvíjejí lépe a rovnoměrněji. Pokud je vše provedeno správně, bude míra přežití vašich sazenic stoprocentní.

Agrotechnika

Po výsadbě sazenic je další péče o zelí jednoduchá: včasné zavlažování, uvolnění půdy a plení. Hnojit stačí jednou – při výsadbě. K tomu se nejlépe hodí humus nebo kompost – přidejte 1 kbelíky na 2 metr čtvereční. Navíc je dobré při výsadbě přidat do každé jamky hrst dřevěného popela.

Na rozdíl od jiných druhů zelí nevyžaduje růžičková kapusta další kopci. Je tu však jeden důležitý bod – dokončovací práce, tedy odstranění vršku. Po této proceduře se růst stonku zastaví a nastoupí zrychlené dozrávání hlávek. Kdy to udělat? Zelí se obvykle sklízí v polovině srpna nebo jakmile spodní hlávky dorostou do průměru 13–15 mm.

Sklizeň

Zelenina je mrazuvzdorná, takže sklizeň lze odložit až na pozdní podzim. Pro usnadnění tohoto procesu nejprve odstraním všechny listy a poté vylamuji hlávky.

Jednou jsem na pokus nechal na záhoně přezimovat několik rostlin a při zimních výletech na chatu jsem si další úrodu přivezl s sebou. Mražené zelí vůbec neztrácí na kvalitě a stejně chutné je i uvařené.

Jak zachránit sklizeň

Zelí chycené mrazem může chutnat, ale pro skladování je lepší využít bezmrazý sklep nebo sklep. Rostliny jsou pohřbeny v písku tak, aby byly zakryté kořeny. Pokud udržíte pokojovou teplotu kolem nuly stupňů, vydrží zelí čerstvé až dva měsíce. Navíc hlávky zelí budou v této době nadále přibývat na váze kvůli přílivu výživných šťáv ze stonku a listů.

Pro delší skladování preferujeme zmrazení. Zelí nasbíráme, omyjeme, blanšírujeme a zamrazíme v igelitových sáčcích. V zimě jdou takové přípravy vždy s nádechem.

Pro naše zdraví

Veškerá zelenina z našich zahrádek je zdravá, ale růžičková kapusta má své vlastní vlastnosti. Obsahuje hodně draslíku, vitamínů A a C a velkou škálu užitečných minerálních solí. Hlávky růžičkové kapusty se používají k přípravě příloh, polévek a salátů.

Růžičková kapusta se doporučuje pro dietní výživu a také pro lidi, kteří chtějí snížit svou váhu.

Jako lék je zelí užitečné při cukrovce. Navíc snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a pomáhá při zácpě.

Vyřešte to “Fitomucil Norm” vám pomůže s choulostivým problémem, jako je zácpa. Jedná se o zcela přírodní bylinný komplex, který obsahuje pouze skořápku semen jitrocele (Plantago psyllium) a sušené plody švestky domácí. Je zcela bez barviv, náhražek cukru a aromatických přísad. Díky svému bylinnému složení působí velmi mírně a nezpůsobuje střevní křeče, nadýmání ani bolestivé nutkání, jako jiná projímadla obsahující sennu. Rozpustná dietní vláknina obsažená ve „Fitomucil norm“, která vstupuje do střev, absorbuje vodu, bobtná a změkčuje její obsah. Vše, co musíte mít na paměti, je vypít 1,5-2 litry vody denně, abyste dosáhli optimálního projímavého účinku.

Výběr třídy

• Herkules-1342. Středně pozdní odrůda. Chuť je příjemná, ale má to i nevýhodu – hlávky zelí jsou volné.
• Casio. Pozdně dozrávající odrůda. Hlavy jsou malé, až 3 cm v průměru, husté. Chuť se mi líbila. Sklizeň byla výborná.
• Rosella. Středně pozdní odrůda. Hlávky zelí jsou středně velké, ve tvaru vejce. Podle mého názoru má tato odrůda některé výhody: struktura je hutná, chuť vynikající a zrání hladké.
• F1 Dolmik. Brzy dozrávající hybrid. Všem členům mé rodiny to chutnalo – bylo to chutné i plodné.

Pevně ​​doufám, že růžičková kapusta zaujme své místo na našich zahradách a dodá jídelníčku belgický nádech.

Chtěli byste pěstovat takovou zeleninu?

To může být užitečné:

• Jak správně pečovat o růžičkovou kapustu?
• Jak pěstovat růžičkovou kapustu?

24 komentářů 33 díky za článek 21 oblíbených 32843 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Kosenko Olga Ivanovna Kaliningrad (Konigsberg) 8. června 2016, 12:09
Poděkovat! Poděkoval jsi 188
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 24 )
8. června 2016, 14:23

Děkuji za článek! Jako dárek jsem dostala i sáček růžičkové kapusty. Příští rok to vypěstuji. Obávám se, že s postupem hry vyvstane mnoho otázek.))

9. června 2016, 16:28
Světlano, rád zodpovím vaše dotazy. V případě potřeby nás tedy kontaktujte.
8. června 2016, 20:53

Zkoušel jsem pěstovat růžičkovou kapustu. Nikdy se nezdařilo!
Toto zelí nemůže vytvářet husté hlávky, pokud je půda těžká hlína. Ty naše jsou vlastně jílovité. Naše plodná vrstva je nízká, někdy jen 20 centimetrů. A pak hlína. Proto v nejlepších letech byly hlávky zelí, ale malé a volné.
Počítání. že je vhodné pěstovat zelí jako druhou vrstvu po sklizni ředkviček, špenátu a salátu koncem května. U nás je to vzhledem ke klimatickým podmínkám oblasti nemožné. Teď odstraním hlávku salátu. Je prostě připravený. Ale zasel jsem to na podzim. První termín je již ztracen.
Druhý termín není vůbec pro nás. Růžičková kapusta může růst po dlouhou dobu, pokud je podzim teplý a dlouhý. Stává se nám příliš zřídka, abychom měli teplé noci až do poloviny října. Přes den je teplo od slunce, ale v noci je zima. V této době již topíme v kamnech. Tohle je náš dlouhý, teplý podzim. Odrůda Peer Gynt je považována za nejstarší a nejspolehlivější. Sklizeň probíhá od října do prosince. Přitom samotná rostlina není vysoká. Ano, tady v listopadu může být -30 pod nulou. Toto zelí nemá čas stočit husté hlávky zelí.
Zdá se, že Hercules je schválen pro použití v celé zemi. Ale má odrůdové vlastnosti – volné hlávky zelí. A malé. Vyrůstal jsem s nimi, ale neměl jsem je rád, protože byly tak malé. Jak vyčistit takové drobky od krycích listů? Koneckonců, hmotnost hlávky zelí je pouze 10 gramů. Toto není slepičí vejce.
Odrůda Dolmik má kolísání hmotnosti hlávek od 7 gramů (to budeme pěstovat, nyní takové bobule pěstují nové odrůdy rybízu) do 17 gramů (rozhodně na to nemáme dostatek teplého času). Dozrává brzy, ale nejsou žádné informace, jak brzy dozrává.
Česká opona je pozdní odrůda (180 dní). Je polovina roku. A bylo by hezké, kdyby zelí trávilo celou tu dobu pod širým nebem v podmínkách, které mu byly příjemné. Sazenice se tedy musí pěstovat, počínaje místností, kdy klíčky rostou, a pak ve skleníku. Koneckonců, sazenice musí být zasazeny do země ve věku 8 týdnů.
Zřejmě proto je růžičková kapusta milována v Holandsku, Velké Británii a USA.

Opravdu chci pěstovat velké, husté hlávky zelí, chci nakládané. Zřejmě si musíme počkat, až se šlechtitelům pracujícím s touto zeleninou podaří vyvinout skutečně rané odrůdy či hybridy. Aby rozkvetly i naše „jabloně“.

22. října 2017, 05:25

Veru, růžičkovou kapustu pěstuji v Barnaulu už několik let. Sazenice vysévám v polovině března spolu s rajčaty. Vysazuji ji v květnu pod krycí materiál. Pokud je počasí opravdu špatné, dám krabici se sazenicemi do školky (díra s dřevěnými stranami, pokrytá krycím materiálem, je vlhká, chladnější než doma) na chatu. I loni se začátkem zimy 1. října vzrostla. Začátkem října ji sebral její manžel. Opravdu ji má rád. Máme také hlínu ležící blízko našeho areálu. Místy je dost zeminy jen na rýč. Letos jsem se vrátil domů od dcery 30. března, takže jsem zasel zelí pozdě. Nevadí, vyrostla. Mám čínské LED pásky – červené a modré. Při osvětlení se sazenice neprotahují. Minulý rok jsme použili podsvícení. V lednu jsem zasel několik rajčat, paprik pro pěstování na parapetu a různé zelené. Nechal jsem 2 papriky a XNUMX rajčata. První sklizeň rajčat byla zralá v polovině května – mých narozenin – a já jsem ošetřoval hosty. Papriky později. Líbily se mi víc. Zrály celé léto a byly obsypány výbornými malými malinovými papričkami. Z bylinek se na parapetu velmi dobře daří bazalce, salátu vyloženě chybí světlo. Aktivně jsem natrhal bazalku a následně vysadil keře na zahradě. Zelí jsem vyzdvihl i loni.

9. června 2016, 16:27

Ano, Veru, naše Kaliningradská oblast má docela mírné podnebí, takže naše zima přichází na své až koncem listopadu. To je důvod, proč naše růžičková kapusta funguje tak dobře. I když, když jsem ji teprve začal pěstovat, trápily mě také pochybnosti, zda hlávky zelí stihnou pořádně dozrát. Ale hned první úspěch mě doslova inspiroval: začal jsem intenzivně studovat zemědělskou technologii této plodiny, abych pochopil, jak zatížit hlávky zelí. V důsledku toho jsem došel k závěru, že nejdůležitějšími prvky péče o toto zelí je volná výsadba a zálivka. Housenky mají velmi rády jemné listy růžičkové kapusty, takže výsadby by měly být umístěny mimo trávu. Děkuji, Věro, za sdílení znalostí o odrůdách zelí – abych byl upřímný, českou odrůdu Závitka neznám (jen se u nás neprodává).

9. června 2016, 19:17

Zelí je moc roztomilé! Letos jsem také zasadil Herkules a Přátelskou rodinu. Čekám na sklizeň))) Rostou dobře a hlávky zelí v internodiích už jsou vidět, ale ještě menší než hrášek. Naše klima také není příliš dobré. Jak souvisí zelí s vlhkostí (frekvence a hojnost zálivky)?