Rychlý recept na nakládané hlívy ústřičné s fotografiemi krok za krokem.
Rychlé, jednoduché, našlehané, velmi chutné! Rychlovařená nakládaná hlíva ústřičná vám pomůže, když potřebujete sestavit stůl v minimálním čase. Vzhledem k tomu, že tyto houby, stejně jako žampiony, není nutné nejprve vařit, výrazně se zkracuje doba jejich vaření.
Marinovaná hlíva ústřičná
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 18 % 2 g
Tuky 45 % 5 g
Sacharidy 36 % 4 g
GI: 60 / 0 / 40
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Krok 1:
Jak rychle připravit nakládanou hlívu ústřičnou? Připravte si jídlo. Je důležité, abyste se při nákupu hub podívali na jejich trvanlivost a stav. Obvykle uvádějí trvanlivost 10 dní, ale je lepší brát čerstvé, maximálně do 3-4 dnů skladování. Houby by neměly být vrásčité, bez skvrn nebo viditelného poškození a příjemně svěží vůně.
Krok 2:
Hlíva ústřičná je uměle pěstovaná houba, bývá tedy čistá, příprava nezabere mnoho úsilí a času. Svazek hub můžete hned opláchnout, ale já raději houby nejprve oddělím. Je vhodné to udělat ze zadní strany svazku a odříznout je buď ostrým nožem nebo kuchyňskými nůžkami. Nať houby je tvrdá a ne tak chutná, proto ji odřízněte těsně u klobouku.
Krok 3:
Nakrájené houby pečlivě opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte vodu vytéct, což je vhodnější, když je umístíte do cedníku. Poté nakrájejte velké houby na 2-3 segmenty, ale ne příliš malé. Malé a střední houby necháme vcelku.
Krok 4:
Připravte si marinádu. Jak vyrobit marinádu? Do velkého hrnce nalijte čistou studenou vodu, přidejte cukr a sůl, nové koření a kuličky černého pepře, bobkový list. Vhoďte stroužky česneku rozdrcené nožem a ihned zalijte rostlinným olejem bez zápachu a 9% octem. Za míchání přivedeme marinádu k varu na mírném ohni.
Krok 5:
Připravené houby vhoďte do marinády, vodu znovu přiveďte k varu. Poté snižte plamen na minimum a vařte hlívu ústřičnou 6–8 minut. Čím déle se vaří, tím houby měkčí. Hrnec nezakrývejte pokličkou. Zpočátku se může zdát, že je vody málo, ale houby během vaření uvolní více tekutiny. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.
Krok 6:
Po uplynutí stanovené doby sejměte pánev ze sporáku a nechte houby v marinádě zcela vychladnout. Žampiony můžete vařit tímto způsobem, ale vařte je 5 minut.
Krok 7:
Vychladlé houby dejte do sklenice a zalijte marinádou. Pokud chcete, můžete k houbám přidat cibuli nakrájenou na půlkroužky. Houby můžeme podávat ihned, ale je lepší je skladovat v lednici. Z tohoto množství produktů se získá sklenice o objemu 0,5 litru.
Krok 8:
Před konzumací necháme marinádu okapat, houby ochutíme rostlinným olejem a podle chuti přidáme cibuli. Hlíva ústřičná je pikantní, má bohatou nakládanou chuť s lehkým nádechem sladkosti.
Tyto houby se přidávají do svačinových koláčů, rohlíků, tartaletek, dávají se do listových salátů s majonézou a používají se do korejských salátů a občerstvení.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
