Svaz spotřebitelských družstevních organizací Republiky Tatarstán

Tymián (tymián) je aromatická, kořenitá rostlina, která má široké využití nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství. Čaj z této rostliny má dezinfekční, protizánětlivý, antiseptický a imunomodulační účinek.

Léčivé vlastnosti tymiánu

Příznivé vlastnosti tymiánu jsou dány jeho bohatým biochemickým složením, které kombinuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, třísloviny, ursolovou a olejovou kyselinu.

Má bronchodilatační účinek, usnadňuje vykašlávání při déletrvajícím kašli.
Používá se při komplexní léčbě bronchitidy.
Používá se při onemocněních zubů – stomatitida, zánět dásní, záněty v dutině ústní.
Působí antisepticky a protizánětlivě při angínách, faryngitidách a dalších onemocněních horních cest dýchacích.
Pleťové vody a obklady s tymiánem pomáhají na hnisavé rány, vředy, vředy, akné.
Tymiánový čaj zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje metabolismus a urychluje vylučování toxinů.
Normalizuje činnost prostaty.
Odstraňuje bolesti hlavy a migrény.

Prostředky z tymiánu pro perorální příjem mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy – zklidňují, zlepšují spánek, snižují negativní účinky stresu. Vonná rostlina účinně bojuje proti depresi, zvýšené nervozitě a úzkosti.

Kdy shromažďovat

Pro sklizeň léčivých bylin se používají pouze nadzemní části polokeře – nať, stonky, květy. Kořeny tymiánu se nesklízejí. Rostlina se nachází na okrajích lesa, paseky, horské svahy. V mnoha parkových oblastech se keř pěstuje jako okrasná trvalka.

Kdy sklízet tymián závisí na klimatických podmínkách konkrétní oblasti. Dá se sklízet v druhé polovině června a začátkem července a dá se sklízet téměř celé léto. Ve středním Rusku kvetení tymiánu trvá od začátku června do srpna-září – právě v těchto měsících je nejlepší sklízet tymián.

Sběr tymiánu na čaj se provádí až do okamžiku aktivního kvetení – od začátku května do června. V dávných dobách léčitelé věřili, že tato rostlina by se měla sklízet na Nejsvětější Trojici nebo Nanebevzetí Panny Marie. Existuje názor, že o těchto církevních svátcích voňavý tymián obsahuje maximální množství užitečných, biologicky aktivních látek.

Proces sběru

Listy, stonky tymiánu musí být řezány ostrým ostřím nože nebo nůžkami.
Při sklizni tymiánu se nesnažte bylince odřezávat listy nebo stonky – riziko poškození křehkého kořene je příliš vysoké, což povede k odumření rostliny.
Listy a další části rostliny je nejlepší řezat z různých stran keře.
Z jednoho stonku by nemělo být odříznuto více než 5 stonků – to zajistí aktivní růst a kvetení rostliny v příštím roce.MA

Sušení

Sušení tymiánu na zimu vyžaduje pečlivou přípravu nasbíraných surovin. Nemusíte to prát. Stačí jen pečlivě prozkoumat větvičky a listy, odstranit všechny zkažené prvky. Pokud jsou stonky hodně znečištěné, lze je rychle ponořit do studené vody a zbylou vodu ihned setřást.

Tymián můžete sušit na čerstvém vzduchu, v mikrovlnce nebo troubě. První možnost je považována za nejúčinnější, protože sušení v přirozených podmínkách umožňuje zachovat všechny prospěšné látky obsažené v rostlině.

Jak sušit tymián:

K sušení trávy se používají tácy nebo plechy na pečení. Vyložte je čistými listy papíru.
Nasbírané suroviny rozložte na plechy v tenké rovnoměrné vrstvě a dejte na zastíněné místo, neměly by být na přímém slunci.
Podnos s rostlinou by neměl být umístěn v uzavřené místnosti, protože rychle začne hnít.
Doba schnutí – 4-6 dní. Záleží na teplotě a vlhkosti vzduchu. Během toho je třeba pravidelně míchat a obracet rozložené stonky a listy.
Nepotřebné listy a květy oddělte od stonků a suroviny nasypte do sáčku z přírodního materiálu.

K sušení tymiánu můžete použít speciální elektrickou sušičku. Způsob použití je velmi jednoduchý – rozložte trávu v rovnoměrné vrstvě na palety, odešlete ji do sušičky a nastavte teplotu na 40 °. Během procesu sušení by měly být zásobníky pravidelně vyměňovány.

Správné ukládání

Tymián lze skladovat v různých nádobách – skleněných dózách, látkových sáčcích, kartonových krabicích nebo papírových sáčcích. Suroviny je potřeba nasypat do nádoby až po jejím úplném vyschnutí – i pár vlhkých listů může způsobit plíseň a zničit celý obrobek.

Sušený tymián musí být skladován při teplotě nepřesahující + 20 °, na tmavém a dobře větraném místě. Pokud se v sáčku, sáčku nebo krabici s rostlinou objeví vlhkost, lze ji vylít na papír nebo plech a znovu vysušit.