Tortillová Polévka

Tortillová polévka je perfektní kombinací chutí a textur, která osloví každého milovníka mexické kuchyně. S bohatou základnou z rajčat, černých fazolí a tortilla chipsů je tato polévka nejen skvělou volbou pro chladné dny, ale také rychlým jídlem, které ohromí vaše hosty. Připravte se na záplavu chutí a vůní, které vás přenesou na slunné mexické pláže.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
1 plechovka (400 g) drcených rajčat
1 plechovka (400 g) černých fazolí, scezených a propláchnutých
750 ml zeleninového vývaru
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce chili prášku
2 hrsti tortilla chipsů
čerstvá koriandrová nať na ozdobu
limetka na podávání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml): 350 kcal, 15 g bílkovin, 10 g tuku, 50 g sacharidů, 8 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte do změknutí.
Poté přidejte nakrájené papriky a restujte další 3 minuty.
Vmíchejte drcená rajčata, černé fazole a zeleninový vývar.
Přidejte mletý kmín a chili prášek, promíchejte.
Nechte polévku vařit na mírném ohni 20 minut.
Mezitím si připravte tortilla chipsy.
Polévku ochutnejte a případně dosolte.
Před podáváním přidejte do polévky tortilla chipsy.
Podávejte s čerstvou koriandrovou natí a limetkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte černé fazole, můžete je nahradit bílými fazolemi nebo cizrnou. Místo čerstvé koriandrové natě můžete použít petržel.

Servírování a kombinace

Tortillovou polévku můžete podávat s čerstvým avokádem, strouhaným sýrem a zakysanou smetanou. Skvěle se hodí k nachos nebo čerstvému chlebu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě max. 3 dny. Můžete ji ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Nezapečené tortilly – přidejte je až na konci vaření.
Příliš dlouhé vaření fazolí – mohou se rozpadnout.
Špatná volba rajčat – použijte kvalitní drcená rajčata.
Málo koření – nebojte se přidat více podle chuti.
Zapomenutí na čerstvé bylinky – dodají polévce svěžest.

Užitečné tipy

Polévka chutná ještě lépe druhý den.
Přidejte jalapeños pro pikantnější variantu.
Experimentujte s různými druhy fazolí.
Podávejte s plátky limetky pro extra chuť.

Často kladené otázky

Je tortillová polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, recept je plně vegetariánský a lze ho snadno upravit na veganský.

Jak mohu zvýšit množství proteinů v polévce?

Přidáním kuřecího masa nebo dalších fazolí zvýšíte obsah bílkovin.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat v mrazáku?

Polévku můžete mrazit až 2-3 měsíce, ideálně v porcí.

Je možné použít čerstvá rajčata?

Ano, můžete použít čerstvá rajčata, ale doporučujeme je předem oloupat a nasekat.

Jaké koření mohu přidat?

Kromě kmínu a chili prášku můžete vyzkoušet oregano nebo papriku pro různé chutě.

Závěr

Tortillová polévka je nejen jednoduchá na přípravu, ale také plná chuti a zdraví. Je ideálním pokrmem pro rodinné večeře nebo rychlé obědy. Připravte si tuto lahodnou polévku a užijte si její vynikající chuť s rodinou a přáteli.