Vepřová žebírka V Troubě

Vepřová žebírka v troubě představují lahodný pokrm, který si zamilujete pro jeho šťavnatost a bohatou chuť. Tento recept je ideální pro každou příležitost, ať už pořádáte rodinnou oslavu nebo si chcete dopřát něco výjimečného. V kombinaci s voňavým kořením a omáčkou se stanou hvězdou vašeho stolu. Připravte se na neodolatelnou chuť, která vás okouzlí!

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 4 stroužky česneku
– 2 lžíce medu
– 1 lžíce hořčice
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce sušeného tymiánu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g): kalorie 350, bílkoviny 25 g, tuky 20 g, sacharidy 10 g. Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Žebírka důkladně omyjte a osušte.
2. Předehřejte troubu na 160 °C.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, med, hořčici, sójovou omáčku, papriku, sůl, pepř a tymián.
4. Marinádu naneste na žebírka a nechte 30 minut marinovat.
5. Žebírka vložte do pekáče a zakryjte alobalem.
6. Pekáč dejte do trouby a pečte 1,5 hodiny.
7. Po 1,5 hodině sundejte alobal a nechte péct dalších 30 minut.
8. Žebírka pravidelně polévejte výpekem.
9. Po upečení nechte 10 minut odpočívat.
10. Podávejte s oblíbenou přílohou.

Alternativní ingredience

Místo vepřových žebírek můžete použít kuřecí, pokud preferujete lehčí variantu. Také můžete experimentovat s různými druhy omáček podle chuti.

Servírování a kombinace

Tento pokrm se skvěle hodí s bramborovým salátem, grilovanou zeleninou nebo čerstvým chlebem. Výborně doplní také sklenka červeného vína.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Při ohřívání je doporučeno použít troubu nebo mikrovlnnou troubu. Žebírka lze také zmrazit do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Přehřátí trouby může způsobit vysušení masa.
• Nedostatečná marinace vede k méně výrazné chuti.
• Zapomnění na pravidelné polévání žebírek během pečení.
• Použití příliš silného tepla na začátku pečení.
• Nedostatečné odpočinutí masa před krájením.

Užitečné tipy

• Pro extra chuť přidejte pár kapek tekutiny z kouřového aroma.
• Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
• Vyzkoušejte různé marinády pro variabilitu chuti.
• Žebírka můžete podávat s domácí BBQ omáčkou.

Často kladené otázky

Jak dlouho se žebírka pečou?

Žebírka se pečou přibližně 2 hodiny, přičemž posledních 30 minut je odkrytá, aby se získala křupavá kůrka.

Jak rozpoznám, že jsou žebírka hotová?

Žebírka jsou hotová, když maso snadno odpadá od kostí a je měkké na skus.

Jaké přílohy se hodí ke žebírkům?

K žebírkům se skvěle hodí bramborový salát, grilovaná zelenina nebo chléb.

Mohu žebírka zmrazit?

Ano, žebírka lze zmrazit. Uložte je do vzduchotěsné nádoby a spotřebujte do 3 měsíců.

Jak správně marinovat žebírka?

Marinujte žebírka minimálně 30 minut nebo ideálně přes noc pro intenzivnější chuť.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě jsou nejen lahodným jídlem, ale i skvělým způsobem, jak potěšit rodinu a přátele. S tímto receptem zvládnete přípravu snadno a rychle. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělé chvíle u stolu!