Žebírka Pečená V Troubě

Pokud hledáte způsob, jak připravit šťavnatá a chutná žebírka, která rozvoní váš domov, jste na správném místě. Pečená žebírka v troubě jsou ideálním jídlem pro rodinné oslavy, grilovací večery nebo jen tak pro radost. V tomto receptu se dozvíte, jak na to, abyste dosáhli dokonalé křupavé kůrky a měkkého masa uvnitř. Připravte se na gastronomický zážitek, který si budete chtít zopakovat!

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce medu
– 1 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce jablečného octa
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce uzené papriky
– ½ lžičky mletého kmínu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 g): Kalorie: 450, Bílkoviny: 32 g, Tuky: 30 g, Sacharidy: 10 g. Toto množství je určeno pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. V míse smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, jablečný ocet, česnek, sůl, pepř, uzenou papriku a kmín.
3. Žebírka důkladně potřete marinádou a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Položte žebírka na plech vyložený pečicím papírem.
5. Zakryjte plech alobalem a vložte do trouby.
6. Pečte 1,5 hodiny.
7. Po uplynutí doby sundejte alobal a pečte další 30 minut, aby se vytvořila kůrka.
8. Pravidelně potírejte žebírka zbylou marinádou.
9. Jakmile jsou žebírka zlatohnědá a křupavá, vyjměte je z trouby.
10. Nechte odpočinout 10 minut před krájením.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte všechny ingredience po ruce, můžete med nahradit javorovým sirupem a jablečný ocet bílým vinným octem. Sůl a pepř lze upravit podle chuti.

Servírování a kombinace

Žebírka můžete servírovat s bramborovým salátem, grilovanou zeleninou nebo čerstvým chlebem. Skvěle se hodí také s pikantní BBQ omáčkou.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit až na 3 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

– Nepoužívejte příliš silnou marinádu.
– Nepečte na příliš vysoké teplotě.
– Nechte žebírka odpočinout po upečení.
– Nezapomeňte je pravidelně potírat marinádou.
– Nedávejte je do trouby příliš brzy.

Užitečné tipy

– Použijte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
– Marinujte přes noc pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s různými kořeními.
– Připravte si omáčku na servírování.
– Snížte teplotu, pokud se žebírka příliš rychle opékají.

Často kladené otázky

Jak dlouho se žebírka pečou?

Doba pečení se pohybuje kolem 2 hodin při 160 °C. Důležité je, aby byla žebírka měkká a šťavnatá.

Jak poznám, že jsou žebírka hotová?

Žebírka by měly být zlatohnědá a křupavá. Můžete je také zkontrolovat vidličkou, měly by se snadno oddělovat od kosti.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít hovězí nebo jehněčí žebírka, ale doba pečení se může lišit.

Jaké omáčky se hodí k žebírkům?

Skvěle se hodí BBQ omáčka, hořčičná omáčka nebo sladká omáčka na bázi medu.

Je možné žebírka marinovat delší dobu?

Ano, marinování přes noc nebo i 24 hodin přidá na chuti.

Jak mohu žebírka ohřát?

Žebírka lze ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě. Před ohřátím doporučuji přidat trochu vody, aby zůstala šťavnatá.

Závěr

Pečená žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro každou příležitost. S tímto receptem si snadno připravíte lahodné a šťavnaté jídlo, které potěší každého. Vyzkoušejte je a užijte si chvíle strávené u stolu s rodinou a přáteli.