Zelí je zralé: hlavní známka toho, že zelenina je připravena ke sklizni – tímto způsobem vždy kontrolujeme

Řekneme vám, kdy sklízet zelí na podzim a jak určit jeho zralost.

Ne všichni letní obyvatelé vědí, kdy sklízet zelí – pokud udělají chybu, kvalita zeleniny nebude tak dobrá, jak by chtěli. To platí zejména pro oblíbené bílé a červené zelí, které pěstuje mnoho zahrádkářů. prozradíme vám, jak a kdy správně nakrájet hlávky zelí.

Kdy odstranit zelí ze zahradních záhonů? Základní pravidlo pro sklizeň všech druhů zelí (nejen) zní: sklizeň se sklízí, když zelenina dosáhne stavu odstranitelné zralosti. Jednoduše řečeno, zraje.

V některých případech však není snadné okem určit, zda je zelenina zralá nebo ještě ne. Zelí je právě takový případ.

Dnes se pokusím zjistit, jaká kritéria se používají k určení připravenosti zelí ke sklizni, když se (přibližně) hlávky zelí sklízí v různých oblastech Ruska, a jak správně sklízet úrodu zelí a připravit ji ke skladování pro zima.

Kdy dozrává pozdní zelí – přesné načasování

V první řadě je důležité pochopit, že doba sklizně závisí na odrůdě – rané a středně zralé se sklízí v červnu, respektive v srpnu. V září je třeba věnovat pozornost středně pozdním a pozdním odrůdám. První dozrávají 110-135 dní po vzejití. Zpravidla je to září – začátek října. Druhé (pozdní) je třeba sbírat po všech ostatních, ale dříve, než teplota vzduchu klesne pod -5 stupňů – přibližně v říjnu až listopadu.

Na tato data byste se však neměli zcela spoléhat. Koneckonců, povětrnostní podmínky jsou také velmi důležité. Neměly by tam být žádné chyby! Pokud se sklidí před plánovaným termínem, rychle se zhorší. Zkušení letní obyvatelé radí podívat se na vzhled zeleniny.

Pokud jsou hlávky zelí velké, těsné a lesklé, je to neklamné znamení, že sklizeň je zralá. Kromě toho stojí za to mačkat zelí rukama a poslouchat. Slyšeli jste křupnutí? Pak není pochyb. Zralost hlávek zelí můžete zkontrolovat také podle stavu listů. Pokud horní vrstva zeleniny získala modrý odstín a spodní listy začaly vysychat, pak nemůžete váhat. Okamžitě se pusťte do práce.

Jak tedy můžete zjistit, zda je zelí zralé, na základě vizuálních vlastností:

• Růst hlávky zelí se zcela zastavil.
• Velikost hlávky je +/- srovnatelná s běžnou velikostí zralého bílého zelí.
• Hustota a šťavnatost hlávky zelí je na vysoké úrovni (pokud ji zmáčknete, je slyšet křupání listů).
• Barva horních listů získala mírně namodralý nádech.
• Spodní listy trochu zaschly a trochu zežloutly.

Věnujte pozornost také teplotnímu faktoru. Středně pozdní a pozdní odrůdy se nebojí chladu a mohou být v takových podmínkách na zahradě, ale pokud přicházejí stabilní mrazy, je lepší začít sklízet pro skladování.

Řekneme vám, jak pochopit, že zelí je zralé:

hlávky zelí jsou hladké a lesklé a na dotek husté;
pokud zelí vymačkáte, uslyšíte charakteristické křupání;
horní listy mají namodralý odstín;
spodní listy zasychají a žloutnou.

Všechny tyto příznaky naznačují, že můžete bezpečně začít sklízet zelí, ale je také důležité to udělat podle pravidel.

Jak krájet zelí – pokyny krok za krokem

Mějte na paměti, že nejen čas, kdy potřebujete sklízet bílé zelí, je důležitý, ale také nuance, jak to udělat správně. Nejprve pro takové akce vyberte období suchého a jasného počasí, při řezání ponechte 3 cm stonku a několik listů. Za druhé, po sklizni usušte hlávky zelí v teplé a suché místnosti. A nakonec zeleninu roztřiďte – pokud plánujete zelí skladovat delší dobu, pak pro takové účely ponechejte pouze celé exempláře bez známek hniloby nebo poškození, zbytek lze použít při vaření.

Kdy sklízet červené zelí a další odrůdy

Ve skutečnosti se tato odrůda zelí neliší od bílého zelí pouze barvou listů – jinak jsou doporučení pro sklizeň stejná. Termíny i pravidla jsou stejná, proto dodržujte výše uvedená doporučení.

Pozdní odrůdy květáku lze sklízet až do poloviny září. Pokud mají zeleninové hlavy průměr 11-15 cm, hmotnost hlavy je od 0.5 do 1 kg a hlavy jsou elastické a husté, můžete bezpečně začít sklízet. Květák seřízněte 2 cm pod posledním listem. Mějte na paměti, že pokud tato odrůda přezrává, hlávky začnou tmavnout a rozpadat se – takové zelí se již nebude jíst.

Pozdní odrůdy bílého zelí se pěstují snadněji. Rostou až do chladného počasí a sklízejí se po prvních podzimních mrazících. Ale co středně pozdní odrůdy, které při pozdní sklizni praskají?

• Jak zjistit, zda je středně pozdní zelí zralé
• Oblíbené rané odrůdy bílého zelí
• Jak se starat o pozdní zelí

Období zrání středně pozdních odrůd připadá na konec srpna – první polovinu září, kdy se semena vysévají v obvyklém čase. Zahradníci, kteří mají zkušenosti s pěstováním různých odrůd zelí, vědí, jak správně určit dobu sklizně, se zaměřením na některé znaky vzhledu. Zde jsou některé z nich:

1) Zelí je zralé, což znamená, že získalo potřebnou hmotnost a hustotu – hlávka takového zelí nikdy nebude volná. Naopak se zpevní, listy hlávku dobře stlačí.

2) Krycí listy, přímo přiléhající k hlávce zelí, se mírně kroutí nahoru jako lodička.

3) Vršek zelí mění barvu, přechází ze zelené na světlejší tóny a stává se bělavým a lesklým.

4) Z pupenů na stonku zelí se probouzejí malé hlávky zelí a začínají růst.

Co když je potřeba úrodu nějakou dobu uchovávat na zahradě?

Mnoho středně pozdních odrůd připravených ke sklizni je náchylných k praskání, což vede ke snížení kvality pěstovaných produktů. Tento nevyhnutelný proces lze na chvíli pozastavit. Je třeba vzít hlávku zelí oběma rukama a trochu s ní zatřást, čímž se mírně natrhnou kořeny, čímž se oslabí tok vody a živin do samotné hlávky. Tato metoda funguje za suchého počasí. Pokud je však půda přesycena vlhkostí, pak některé exempláře zelí mohou i tak prasknout.

Je rada užitečná?
Související články:

• Jak vypěstovat 3 sklizně květáku v jedné sezóně
• Proč růžičková kapusta nerostla?
• Kolik dní trvá, než vyklíčí semínka zelí?

Přidejte komentář k článku
Podobné tipy

• Jak vybrat zelí
• Jak pěstovat zelí ve středním pásu
• Jak pečovat o zelí v srpnu
• Jak pěstovat zelí ze sazenic
• Jak zalévat zelí v srpnu a září
• Na kterém měsíci solí zelí?
• Kdy zasít semena zelí pro sazenice
• Jak konzervovat bílé zelí v zimě
• Jak pěstovat sazenice bílého zelí
• Ve kterém měsíci byste měli nakládat zelí na zimu?
• Jak uchovávat květák
• Kdy na jaře zasadit zelí do země
• Které zelí je užitečnější
• Jak zjistit, zda je zelí kvašené
• Jak pěstovat zelí
• Jak zasadit zelí na otevřeném prostranství
• Kolik dní po výsadbě lze ředkvičky jíst?
• Měly by se spodní listy zelí trhat?
• Při jaké teplotě klíčí zelí?
• Kdy kvasit zelí na zimu v říjnu a listopadu 2018
• Jak zasadit zelí
• Jak rozlišit ovoce od zeleniny

Nové tipy od KakProsto
Doporučený článek
Kdy zasít sazenice lilku

Pravděpodobně každý letní obyvatel pěstuje lilek na svém venkovském pozemku. Přímo do půdy tuto zahradní plodinu.