Granátový čaj z Turecka: výhody a škody, jak vařit
Granátové jablko, podzimní host z jižních zemí, má mnoho prospěšných vlastností.
Toto cenné ovoce je bohaté na vitamíny, minerály, mikroprvky, organické kyseliny, soli a obsahuje třísloviny.
Granátová jablka zvyšují tvorbu hemoglobinu a červených krvinek, a proto se používají při léčbě onemocnění oběhové soustavy.
Nejčastěji buď jednoduše jíme zralá granátová jablka, nebo pijeme šťávu z granátového jablka.
Existuje však i takový zdravý nápoj, jako je granátový čaj, který si získává na popularitě s pomocí turistů vracejících se z Turecka.
Je chybou nazývat granátové jablko ovocem, protože ve skutečnosti je to bobule.
Granátový čaj z Turecka
Za zmínku stojí, že granátové jablko je v Turecku mimořádně oblíbené.
To není překvapivé, protože toto zdravé ovoce tam roste stejně dobře jako jablka.
Granátové jablko se používá k přípravě různých pokrmů, jako dochucovadlo nebo ozdoba hotových pokrmů.
Granátový čaj má pro Turky zvláštní význam; dalo by se říci, že je pro ně národním nápojem.
Vyrábí se v průmyslovém měřítku a prodává se v běžných obchodech.
Z této oblíbené turistické země se jako suvenýry a dárky vozí hotový čaj.
Kupovaný čaj z granátového jablka vypadá jako prášek. Připravuje se ze slupky, blán a semen granátového jablka, namletých na mouku, s přídavkem běžného černého čaje.
Jak vařit čaj z granátového jablka
Technologie přípravy čaje z granátového jablka umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti rostliny.
Příprava tohoto čaje je velmi snadná: stačí zalít suchý produkt vroucí vodou v poměru 2 čajové lžičky na 1 sklenici a nechat louhovat 5 minut.
Hotový nápoj má červenou barvu a kyselou chuť.
Granátový čaj: recept
Pokud ani vy, ani vaši přátelé nejedete do Turecka, můžete si připravit granátový čaj bez použití hotového prášku.
Stačí vám dvě ingredience: čaj a šťáva z granátového jablka.
Čaj může být buď černý, nebo zelený.
Můžete si koupit hotovou šťávu z granátového jablka, ale je lepší si ji vymačkat sami.
Kupovaná šťáva často obsahuje konzervační látky a je ředěná. Jak vymačkat šťávu z granátového jablka?
- OdšťavňovačNevýhodou je, že s tímto zařízením se šťáva vymačká nejen ze semen granátového jablka, ale také z přepážek a semen. Kvůli tomu bude chuť hořká.
- Rozdrťte granátové jablko rukama, a poté nožem udělejte díru. Šťáva vyteče do připraveného hrnku. Tato metoda vám umožní získat lahodnou sladkou šťávu, ale je poměrně pracná. Granátové jablko je velmi husté ovoce a k jeho rozmačkání potřebujete silné ruce!
Takže je tu džus a je tu čaj. Uvařte čaj obvyklým způsobem, trochu ho vychladněte a smíchejte se džusem v poměru 1:1. Granátový čaj je hotový! Můžete do něj přidat mátu, citron, skořici, med.
Granátový čaj z listů a květů granátového jablka
K přípravě čaje z granátového jablka můžete použít i listy a květy granát.
Chuť však nebude tak bohatá, ale nápoj si zachová své prospěšné vlastnosti.
Tento čaj se snadno připravuje: stačí zalít vroucí vodou 1 čajovou lžičku listů granátového jablka a 1 čajovou lžičku sušených květů granátového jablka.
Nechte louhovat 20-30 minut a vypijte, můžete přidat med nebo cukr.
Kůry z granátového jablka se dají také vařit, ale tento nápoj má hořkou chuť a nepříliš příjemné vlastnosti.
Celý bod je v tom, že kůra z granátového jablka obsahuje alkaloidy, které při konzumaci ve velkém množství mohou způsobit otravu.
Mezi příznaky „předávkování“ alkaloidy patří nevolnost, vysoký krevní tlak, bolest hlavy a v některých případech křeče.
Jak vařit granátový čaj v Turecku
V tureckých kavárnách se granátový čaj připravuje pomocí celého rituálu.
Původními ingrediencemi jsou černý čaj, zelený čaj a semínka granátového jablka.
K vaření se používají dvě konvice: do jedné se vloží ingredience a do druhé se nalije voda a přivede se k varu.
První konvice je umístěna nad druhou, čímž vzniká jakási parní lázeň.
Čajové lístky jsou mírně napařeny horkou párou.
Horní konvice se poté vyjme a její obsah se zalije vroucí vodou ze spodní konvice.
Spodní se znovu naplní vodou, horní konvice se vrátí na své místo.
Celá konstrukce se umístí na oheň, přivede k varu a vaří se asi 5 minut.
Technologie je poměrně složitá, ale umožňuje vám plně odhalit chuť čajových lístků a semínek granátového jablka.
Technologii výroby tureckého čaje si můžete prohlédnout na videu.
Škodlivost čaje z granátového jablka
Granátový čaj má samozřejmě i své výhody.
Má však řadu kontraindikací:
- Granátové jablko má dráždivý účinek na žaludeční sliznici. Proto by se nemělo konzumovat při zvýšené kyselosti, vředech a dalších onemocněních gastrointestinálního traktu.
- Šťáva z granátového jablka má stahující účinek a může vyvolat zácpu. Pokud tedy již máte sklony k zácpě, je lepší se konzumaci granátových jablek vyhnout.
- Granátové jablko je alergen, proto se nedoporučuje malým dětem, těhotným a kojícím ženám a všem, kteří mají sklony k diatéze.
