Jak a jak dlouho vařit pohanku ve vodě – podrobný návod
Pohanka je obzvláště oblíbená a prodává se v mnoha obchodech s potravinami. Aby byla hotová kaše chutná, je třeba dodržovat pravidla vaření. Nezáleží na tom, jaké kuchyňské vybavení se k vaření kaše používá – multifunkční hrnec, trouba nebo mikrovlnná trouba.
Připravte pohanku před vařením
Nejprve důkladně vytřiďte zrna. Vysoká cena produktu nezaručuje absenci rostlinných zbytků – výrobci nemohou zrna zcela vyčistit od cizích semen a dalších složek. Proto by se pohanka měla vytřídit bezprostředně před vařením. Poté zrna propláchněte sítem pod tekoucí vodou.
Aby byla hotová kaše drobivá a chutná, doporučuje se kaši lehce orestovat na pánvi. Zahřívejte kaši na mírném ohni. Jakmile se objeví charakteristická vůně, můžete pečení přestat. Obvykle stačí asi 3-4 minuty.
Kolik vody potřebujete?
Na přípravu pohankové kaše vezměte dvakrát tolik vody než kaše. Na 1 hrnek pohanky vezměte 2 hrnky tekutiny. Hotový pokrm by měl být drobivý. Pokud dáváte přednost hustší kaši, vezměte více tekutiny, než je potřeba – například 3 nebo 2,5 hrnku.
Další přísady
Před vařením je nutné do vody přidat sůl. Na 1 hrnek pohanky přidejte půl čajové lžičky kuchyňské soli. Je však lepší se řídit svými chuťovými preferencemi. Po uvaření můžete vždy přisolit, pokud se chuť zdá nevýrazná. Doporučuje se také přidat své oblíbené koření – pomůže odhalit chuť pokrmu.
Hotovou pohankovou kaši dochutíme máslem, aby byla chutnější a aromatičtější. Zavřeme víko a necháme několik minut louhovat.
Jak vařit pohanku v hrnci na vodě
Vezměte si silnostěnný kovový hrnec. Naplňte ho vodou a postavte na sporák. Vložte do něj kaši a zalijte potřebným množstvím vody. Po převaření vařte 15–20 minut na mírném ohni. Některé hospodyňky přidávají kaši až po převaření vody. Doba vaření zůstane stejná. Po přidání pohanky však budete muset ihned snížit teplotu.
Kaši není třeba míchat. K určení připravenosti použijte běžnou lžíci. Příborem přejeďte po dně hrnce. Pokud není tekutina, pokrm je hotový. Pokud se obáváte, že se kaše připálí, předem vypněte oheň. Nechte hrnec 10 minut odstát se zavřeným víkem. Kaše se nasákne horkou vlhkostí a bude hotová.
Jak vařit pohanku v pomalém hrnci
Naplňte mísu multifunkčního hrnce cereáliemi. Zalijte studenou pitnou vodou. Zavřete víko a vyberte vhodný režim vaření – například „Kaše“, „Pohanka“ nebo „Cereálie“ (přesný název může být určen výrobcem vašeho zařízení). Vařte přibližně 25–35 minut.
Jak vařit pohanku v troubě
K přípravě pokrmu potřebujete žáruvzdornou nádobu. Pohanku zalijte studenou vodou, přikryjte alobalem nebo poklicí. Nastavte teplotu na 190 stupňů a vařte asi 35-40 minut. Po vypnutí nechte kaši 10-15 minut odstát.
Jak vařit pohanku v mikrovlnné troubě
Vezměte nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby. Naplňte ji cereáliemi a přidejte vodu. Přikryjte nádobu víkem vhodné velikosti. Nastavte výkon na 800 W a vařte přesně 7 minut. Poté dobře promíchejte a vařte asi 5–7 minut při sníženém výkonu 600 W.
Vaření pohanky bez vaření
Vezměte si malou misku. Dobře poslouží běžná skleněná nádoba se šroubovacím víčkem. Pokud poblíž není sklenice, můžete použít hluboký talíř. Jako víko poslouží plochá miska. Mějte na paměti, že kaše absorbuje vlhkost a zvětšuje svůj objem. Suchá pohanka by proto neměla zabírat více než polovinu volného prostoru. Zalijte kaši horkou vodou, přikryjte a nechte 1 hodinu louhovat. Aby se teplo nešířilo, zabalte misku do utěrky. Pohanka absorbuje vlhkost a změkne.
Můžete použít studenou vodu. Doba vaření se však prodlouží na 6 hodin. Pokrmy bude nutné umístit do chladničky.
Nalijte studenou vodu do hrnce – 2krát více než pohanka: na 1 šálek pohanky 2 šálky vody. Osolte vodu. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Pohanku vařte na mírném ohni přikryté 20 minut. Poté přidejte kostku másla, zamíchejte a nechte 10 minut louhovat pod pokličkou.
Jak vařit pohanku?
Bude potřebovat – sklenici pohanky, 2 sklenice vody, sůl.
Způsob vaření v hrnci
1. Před vařením je třeba pohanku prohlédnout a odstranit z ní nečistoty (oblázky, zbytky vegetace při zpracování pohanky atd.). Starý způsob je nasypat pohanku na stůl, takže fleky jsou viditelnější.
2. Pohanku nasypeme do cedníku/síta a propláchneme pod studenou vodou.
3. Omytou pohanku nasypeme do hrnce s vodou, naše množství pohanky si vyžádalo 2 hrnky vody.
4. Zapněte mírný oheň, přikryjte pánev poklicí, přiveďte vodu k varu a odstavte na 20 minut.
5. Pohanku podáváme jako přílohu s máslem. Podle chuti můžete přidat bylinky, smaženou cibulku atd.
Volitelně by pohanka měla být drobivá: před vařením pohanky nasypte syrová, omytá zrna na rozpálenou pánev, pohanku bez oleje zahřejte na středním ohni několik minut, po uvaření bude drobivá. 
Pohanka v pomalém hrnci
1. Před vařením pohanku roztřiďte, propláchněte a aby byla křupavá, zahřejte ji v suchém multivarku v režimu „smažení“ po dobu 5 minut.
2. Přidejte studenou vodu v poměru 1 hrnek pohanky: 2,5 hrnku vody, vodu osolte.
3. Zavřete víko multicookeru.
4. Nastavte multicooker do režimu „Pohanka“ (nebo, pokud režim „Pohanka“ není, do režimu „Mléčná kaše“, „Rýže“ nebo „Cereálie“).
3. Pohanku vařte 20 minut, přidejte kostku másla o straně 2 centimetry a pohanku promíchejte.
4. Multicooker uzavřete víkem a nechte pohanku 10 minut vařit.
Metoda v pomalém hrnci bez vaření
1. Před vařením pohanku roztřiďte, propláchněte a aby byla křupavá, zahřejte ji v suchém multivarku v režimu „smažení“ po dobu 5 minut za míchání.
2. Uvařte konvici vody, pohanku zalijte vroucí vodou tak, aby byla zcela zakrytá, osolte.
3. Nastavte multicooker do režimu „udržování teploty“ nebo „tepla“.
4. V tomto režimu louhujte pohanku 1 hodinu.
5. Do pohanky přidejte olej, promíchejte a zavřete multivarku na dalších 10 minut.
Recept v parním hrnci
1. Pohanku dejte do misky na cereálie nebo do misky vhodné do mikrovlnky, nalijte do pohanky 1 sklenici vody a nalijte pár sklenic do speciální nádoby na vodu.
2. Pohanku lehce posypte solí a vařte 40 minut. Po uvaření přidejte máslo a promíchejte.
Urychlí tlakový hrnec vaření?
Pohanku vařte v tlakovém hrnci 10 minut, ale nejprve je potřeba počkat, až se uvaří a vytvoří tlak, a po uvaření tlak povolte, výkon bude stejný. Tlakový hrnec na vaření pohanky by se proto měl používat pouze v případě, že potřebujete uvařit plný hrnec obilovin, ale i zde nebude úspora času větší než 10-15 minut.
Jemnosti v mikrovlnné troubě
Pohanku vložte do hrnce vhodného do mikrovlnné trouby v poměru 1:2 s vodou, přikryjte pokličkou; mikrovlnná trouba na maximální výkon (800-1000 W) po dobu 4 minut, poté 15 minut na střední výkon (600-700 W).
Jak vařit pohanku v sáčku?
Na oheň postavte kastrol s 1,5 litrem vody, povařte, osolte a přidejte sáček pohanky. Pohanku vařte v sáčku 15 minut, poté sáček vyjměte vidličkou z hrnce, nakrájejte a uvařenou pohanku vložte do misky.
Fkusnofakty
Kolik pohanky vzít na 1 porci?
Na 1 dospělou porci přílohy o hmotnosti 250 gramů stačí odměřit půl sklenice suché pohanky, neboli 80 gramů.
Kolik pohanky získáte z 200 gramů?
Z 200 gramů cereálií získáte 600 gramů hotové pohanky.
Je nutné třídit pohanku?
Ano, aby se do hotové přílohy nedostaly rostlinné zbytky a oblázky, které jsou pro zuby velmi nebezpečné.
Na jaké pánvi je lepší vařit pohanku?
Při vaření pohanky se doporučuje používat silnostěnnou pánev nebo kotlík.
Kolik vody použít na vaření pohanky?
V poměru 2/1. Potřebujete 2x více vody než pohanky. Například na 1 sklenici pohanky – 2 sklenice vody.
Do jaké vody byste měli dát syrovou pohanku?
Pohanka se nalije studenou vodou. Pokud nasypete pohanku do horké vody, nestane se nic špatného, ale pohanka se bude vařit o 3-5 minut déle.
Kdy je chutnější pohanku při vaření osolit?
Pohanku osolíme na začátku vaření tak, že pohanku vložíme do osolené vody. Pokud pohanku na konci vaření osolíte, sůl se do zrna zcela nevstřebá a chuť nebude tak organická.
Překáží při vaření pohance?
Pohanku během vaření nemíchejte, pokud chcete drobivou přílohu, ale promíchejte s olejem až po odstavení z plotny. Pokud ale chcete získat drobivou kaši, kaši každé 2 minuty pořádně promíchejte.
Je třeba po uvaření louhovat pohanku?
Aby byla pohanka ještě jemnější a důkladně nasycená máslem, pohanka se nejen vylouhuje, ale nejprve se zabalí do přikrývky a udržuje se v teple po dobu 20-30 minut.
Jaký je obsah kalorií vařené pohanky?
95 kcal/100 gramů pohanky, pokud přidáte olej – 120 kcal/100 gramů.
Jak vařit pohankovou kaši v mléce?
Do 1 hrnku pohanky nalijeme 4 hrnky mléka a po uvaření za občasného míchání vaříme přikryté 35 minut. Vznikne kaše střední viskozity, do které se podle chuti přidává cukr, sůl a máslo.
Jak se mění objem pohanky během vaření?
Objem pohanky se při vaření zdvojnásobí.
Co dělat, když je pohanka příliš slaná?
Pohanku zalijeme vroucí vodou, necháme pár minut odstát, aby voda nasála sůl, a scedíme. Nebo smíchejte s čerstvou surovinou. Nebo přidejte mleté maso a zeleninu a opékejte řízky.
Jak uvařit pohanku co nejrychleji?
Přiveďte vodu k varu na silném ohni a ihned po varu snižte teplotu na střední. Můžete také vařit vodu v konvici a vařit ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
Je možné vařit pohanku na pánvi?
Pohanku můžete vařit na pánvi, poměr vody a obilovin, stejně jako doba vaření a způsob vaření jsou podobné vaření na pánvi.
Kolik stojí pohanka?
V obchodech v Moskvě – od 45 rublů / 1 kilogram (průměr v Moskvě za červen 2020).
Co přidat do pohanky na chuť k jídlu?
Do uvařené pohanky je vynikající přidat citronovou nebo limetkovou šťávu, stejně jako sójovou nebo rajčatovou omáčku.
Je možné jíst nedovařenou pohanku?
Nedostatečně tepelně upravenou pohanku nemůžete jíst, protože je zdraví škodlivá. Vaření je potřeba zakončit přidáním trochu vroucí vody do pánve, nebo pohanku uvařit znovu ze syrových obilovin.
Jak vařit pohanku v sáčku?
Na oheň postavte kastrol s 1,5 litrem vody, povařte, osolte a přidejte sáček pohanky. Pohanku vařte v sáčku 15 minut, poté sáček vyjměte z vody, vyndejte vidličkou z hrnce, nakrájejte a ze sáčku vložte do misky.
Jak vařit pohanku s masem?
Obvykle na každou sklenici pohanky vezměte 250-300 gramů hovězího nebo vepřového masa. Nejdříve se maso nakrájené na kostky orestuje v silnostěnném kastrolu nebo pánvi. Na zhnědnutí stačí 10 minut na středním plameni, ale je potřeba často míchat, aby se maso nepřipálilo, je lepší hned přisolit. Poté se k masu přidá nakrájená nebo nastrouhaná zelenina – cibule a mrkev – a opéká se dalších 5 minut do zlatova. Na samém konci se přidá pohanka a nalije se voda. Po 30 minutách je pohanka s masem hotová.
Jak vařit pohanku s houbami?
Na 300 gramů čerstvých nebo mražených hub vezměte 1 šálek pohanky. Nejprve orestujte žampiony, nejlépe na cibulce, dozlatova. Houby by měly být dobře osmažené a na dně pánve by neměl být žádný vývar. Dále vyskládáme pohanku a zalijeme horkou vodou, promícháme a dusíme pod pokličkou 30 minut. Lahodné podávané s nasekanými bylinkami.
Jak vařit pohanku se zeleninou?
Pro toto jídlo si můžete vzít zeleninu dle vlastního výběru: rajčata, papriky, mrkev, cibuli, celer atd. Poměry: na 1 sklenici pohanky asi 300 gramů zeleniny. Zeleninu oloupeme a nakrájíme/nastrouháme podle chuti, poté 10 minut opékáme na másle. Nyní je na řadě pohanka: nalije se do zeleninové směsi a zalije vroucí vodou. Bude připraven za 20 minut.
10 min. 25. února 0 3.4 tis.
Jak vařit pohankovou kaši Ingredience Pohanková kaše – 1 hrnek Voda nebo mléko – 2 hrnky Sůl – 0,5 lžičky Máslo –
