Jak napustit vodku s piniovými oříšky?
Plody cedru obsahují celou řadu látek prospěšných lidskému zdraví, a to:
- Komplex vitamínů D, E, B, karotenoidů (deriváty vitamínu A), které se podílejí na regeneračních procesech organismu, energetickém metabolismu, tvorbě kostní tkáně a svalů, kůže a vlasů.
- Mnoho užitečných bílkovin – stavební materiál buněk těla.
- Esenciální oleje s imunostimulačními, regeneračními a antibiotickými vlastnostmi.
- Polynenasycené tuky, zcela vstřebatelné, dodávají pokožce, vlasům a nehtům lesk.
- Minerální látky.
Proto je tinktura z piniových oříšků užitečná při oslabené imunitě, gastrointestinálních onemocněních, hormonálních poruchách a pro posílení kardiovaskulárního systému.
Výběr cedrových plodů
Dnes si ve středním Rusku můžete koupit piniové oříšky a připravit si tinkturu na bázi domácí měsíčky. Hlavní věc je vybrat správné ovoce, abyste získali skutečný léčivý nápoj.
Poznámka: K získání měsíčního svitu vynikající kvality vám pomůže moderní měsíční destilátor z kolekce našeho internetového obchodu čítající více než 160 modelů. Naši konzultanti vám pomohou vybrat tu nejlepší variantu pro vás.
Měli byste si vybrat ořechy:
- Podle vzhledu. Lesklá slupka, odstín hořké čokolády, bez bělavého povlaku nebo skvrn – znak vysoce kvalitního ořechu.
- Čichem. Správná vůně piniových oříšků je borovice, s tóny sladkosti, nikoli hořká, zatuchlá nebo plesnivá.
- Podle chuti a vzhledu jadérka. Čerstvé jádro má jednotnou barvu pečeného mléka, nasládlou chuť a je elastické ke žvýkání.
V prodeji jsou 4 hlavní odrůdy cedrového ovoce:
- Dálný východ – velké, tmavě zbarvené ořechy s nasládlým aroma.
- Sibiřské jsou o něco menší, ale s výraznějším jehličnatým duchem.
- Plody trpasličího cedru jsou nejmenší, ale nejvoňavější mezi svými druhy.
- Čínské – uměle vypěstované ořechy, mají často cizí chutě a vůně.
Pro aromatický měsíční svit je lepší zvolit sibiřské nebo dálněvýchodní ořechy. A pokud se tinktura používá externě, pak nenajdete lepší než trpasličí cedr, je lídrem v přítomnosti esenciálního oleje.
Pokud nemáte možnost nebo chuť shánět v obchodech suroviny na výrobu cedrové tinktury, pak máte vždy možnost zakoupit v našem internetovém obchodě hotovou sadu na nálev „Altajský cedr“ z Hodové dílny .
Příprava syrového ovoce
Aby se zajistilo, že hotový výrobek neobsahuje nadměrné množství pryskyřic, které dodávají nápoji hořkost, musíte nejprve připravit piniové oříšky.
- Odstraňte z matic všechny cizí nečistoty: úlomky, jehly, kousky šišek, prach.
- Důkladně opláchněte tekoucí vodou.
- Čisté ovoce dejte do misky a zalijte vroucí vodou.
- Vše několikrát promíchejte po dobu 5 minut a poté slijte vodu.
- Postup několikrát opakujte.
V horké vodě se borovicové pryskyřice rozpustí a s nimi zmizí přebytečná hořkost a svíravost z tinktury.
Jak trvat na měsíčním svitu na piniových oříšcích
Všechny klasické recepty Kedrovky používají celé ořechy ve skořápce.
Tinktura na potírání – litr měsíčníku a půl kila ořechů rozbitých kladivem. Tento produkt není vhodný k pití, ale je výborný na pohmožděniny, radikulitidu, artrózu a bolesti kloubů různého původu. Sauna nebo lázeň pomáhá zdvojnásobit účinnost tření.
Tinktura na pití:
- 250 gramů neloupaných ořechů,
- 250 gramů medu
- 1 hřebíček,
- 1 lžička dubové kůry,
- 1 litr měsíčního svitu, vyčištěného z fuselových olejů.
Přítomnost dubové kůry zvýrazňuje barvu nápoje a dává mu podobnost s dobrým koňakem.
Tinkturní recepty
Možná, že tolik lidí, kolik je, existuje tolik receptů na „louskáček“, z nichž každý tvrdí, že je „nejlepší z nejlepších“. Zvažme několik možností přípravy léčivého nápoje z piniových oříšků.
Klasický recept na louskáček.
Na Dálném východě a na Sibiři se cedrová tinktura připravuje podle následujícího receptu:
- 80 gramů ořechů ve skořápce,
- 1 litr dvojitého čisticího měsíčního svitu,
- 5 gramů citronové nebo pomerančové kůry,
- 2 lžíce cukru
- trochu vanilinu,
- snítka černého rybízu.
Všechny ingredience smíchejte, nechte týden na teplém místě a denně protřepávejte. Poté dejte na 2 týdny na chladné a tmavé místo.
Po přecezení můžete sklenici nápoje vypít k jídlu.
Možnost z kuželů.
Pokud si ze šišek připravíte tinkturu, její chuť a barva bude prakticky k nerozeznání od louskáčku piniových oříšků.
Pro „Pseudocedrovku“ budete potřebovat několik velkých kuželů. Nejprve je musíte zkontrolovat, zda nejsou poškozené, plísní a cizí nečistoty. Šišky je nejlépe spařit vroucí vodou.
Dále je můžete vyluhovat celé, ale je lepší odlomit šupiny a nalít měsíční svit.
Nápoj by měl být uveden do stavu na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů a pravidelně odebírat vzorky. Jakmile se v tinktuře objeví charakteristická barva a vůně cedru, ale hořkost se ještě neobjevila, je třeba vše scedit přes gázu a lahvovat.
Tinktura na bázi cedrových skořápek.
Skvělým základem pro léčivý nápoj se mohou stát i skořápky z ořechů, které jste snědli. Kromě toho lze skořápky zakoupit v bylinných lékárnách nebo centrech zdravé výživy. Je nutné pečlivě hodnotit kvalitu surovin. Sebemenší vůně žluklého oleje, plísně nebo zatuchliny – a tinktura je beznadějně zkažená.
K přípravě cedrové tinktury na skořápkách budete potřebovat:
- sklenici drcených (ale ne mletých!) skořápek,
- litr měsíčního svitu,
- aromatické bylinky – oregano, meduňka, třezalka, tymián nebo jakékoliv jiné dle vlastního výběru.
Skořápky důkladně omyjeme, nebo ještě lépe, několikrát opláchneme vroucí vodou. K tomu může být umístěn v gázovém sáčku. Zároveň dojde k odplavení jemného prachu, který může tinkturu zakalit.
Skořápky a bylinky zalijte měsíčkem a dejte na měsíc na tmavé a teplé místo. Na Sibiři se cedrová tinktura při přípravě udržuje u kamen.
Po 4 týdnech nápoj sceďte a lahvujte.
Tinktura z piniových oříšků na měsíčku s medem
Použitím piniových oříšků bez skořápky se lze vyhnout operacím v páře. Je pravda, že barva tinktury bude světlá a ne koňaková. Proto je zvykem přidávat neloupané ořechy.
Infuze jadérek není vůbec obtížná:
- Na litr měsíčku musíte vzít: 300 g loupaných a neloupaných ořechů, 1 kilogram medu, 1 litr vody.
- Neloupané, spařené ořechy rozdrťte, zalijte vodou a dejte na 3-5 dní na tmavé místo.
- Vše zalijte litrem měsíčku a důkladně protřepejte.
- Hotovou směs nechte alespoň 15 dní na tmavém místě, jednou za tři dny protřepejte.
- Jádra rozemelte s medem a přidejte k drceným ořechům.
- Sceďte a pevně uzavřete.
Tinktura z piniových oříšků a jader s medem je prvním lékem na nachlazení.
Důležitá pravidla pro kvalitní infuzi piniových oříšků, skořápek a šišek
Aby nedošlo k plýtvání užitečnými produkty a nebyli zklamáni výsledkem, mistři ze Sibiře a ruského Dálného východu radí:
- Léčivé cedrové oleje a mikroelementy nesnášejí sluneční záření. Nálev vždy uchovávejte v temnu, jinak ztratí až 30 % svých výhod.
- Vyzkoušet cedrovou tinkturu je nejen možné, ale i nutné. Během zrání se chuť nápoje mění. Někdo má rád kyselou chuť, jiný nesnese v nápoji sebemenší hořkost. Pravidelná degustace vám pomůže vybrat optimální dobu infuze pro vaši Kedrovku.
- Při nákupu ořechů si je neváhejte přivonět, ohmatat nebo ochutnat. Je lepší znechutit prodejce, který se pokusil prodat prošlé zboží, než kazit nápoj shnilými nebo plesnivými ořechy.
Přírodní, silný, voňavý, velmi příjemný na chuť! Tinktura z piniových oříšků na vodce je nesporným lídrem mezi tinkturami z hlediska užitečných vlastností a zaslouží si pozornost, protože se často používá k léčebným účelům. Hlavní je trpělivost a kvalitní produkty.
Autor receptu
Tinktura na piniových oříšcích na vodce
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 1 g
Tuky 33 % 3 g
Sacharidy 56 % 5 g
GI: 20 / 0 / 80
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit tinkturu piniových oříšků na vodce? Připravte potřebné produkty. Na domácí tinktury berte jen kvalitní vodku. Oříšek vybírejte pečlivě, pokud se dovnitř dostane i trochu shnilého, zatuchlý zápach celý nápoj zkazí a nikam nezmizí.
Krok 2:
Ořechy vyžadují předúpravu, bez které je prostě nelze použít. Na povrchu ořechů je hodně pryskyřice. Jakmile se pryskyřice dostane do žaludku, je zdraví škodlivá, protože se z těla nevylučuje. Za prvé trpí slinivka břišní. Správná příprava ořechu by se proto neměla zanedbávat. Nejprve namočte ořechy do studené vody, odstraňte vše, co vyplavalo na povrch, protože jsou to prázdné ořechy a odpadky. Poté ořechy dobře opláchněte.
Krok 3:
Omyté ořechy dejte do hrnce nebo kastrůlku a zalijte je vroucí vodou, dokud nebudou zcela pokryty vodou. Postavte hrnec na oheň, přiveďte obsah k varu a vařte 2 – 3 minuty. Vzhledem k tomu, že ořech je malý, nezabere to mnoho času.
Krok 4:
Vodu slijte a ořechy propláchněte studenou vodou. Proces varu a proplachování opakujte 3x. Praním ořechů ve vroucí vodě tak smyjete pryskyřici a zároveň zbavíte budoucí cedrovou tinkturu štiplavého zápachu a hořkosti, protože skořápka obsahuje hodně tříslovin.
Krok 5:
To je voda po každém odtoku, respektive nejtmavší vlevo, pak se rozjasní. Pokud ořechy nejsou správně ošetřeny vroucí vodou, tinktura bude tmavá a zakalená.
Krok 6:
Zpracované ořechy vložte do skleněné nádoby. Přidejte cukr a listy černého rybízu, nejlépe čerstvé. Přidejte vanilin jen trochu – trochu, na špičku nože, plátek sušené pomerančové kůry nebo čerstvé. Vše zalijeme vodkou a důkladně promícháme. Aby se alkohol nevypařoval, zakryjte sklenici plastovým sáčkem a velmi pevně uzavřete víko. Umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 10 dnů. Jednou za 2-3 dny protřepejte.
Krok 7:
Poté, co se louskáček vylouhuje, musí být filtrován. Mám trychtýř s velmi jemným sítkem, pokud ho nemáte, použijte gázu nebo vatu. Přefiltrovanou tinkturu nalijte do lahvičky a dejte na 3 – 4 dny do lednice, zlepší se její chuť.
Krok 8:
Hotová cedrová tinktura na vodce z dobře omytých ořechů by měla být průhledná, mít koňakovou barvu (ale ne příliš tmavou), jako na fotografii. Je v pořádku, když si to dáte lehčí, vůně a chuť budou stejné. Kvůli nezkušenosti mnozí dávají více ořechů, což dá tmavou barvu, kyselou chuť. Nápoj bude viskózní, málo pitelný. Můžete to opravit zředěním vodkou 1:1. Příjemnou ochutnávku!
Vanilin a kůra se přidávají ke zjemnění chuti, ale příliš mnoho dá hořkost, zde je třeba pečlivě měřit.
Pro zlepšení a obohacení vůně se přidává list rybízu, po 2 – 3 dnech je lepší jej odstranit, aby nepřebil aroma ořechů.
Recept na cedrovou tinkturu pocházel ze Sibiře a severního Uralu, kde ji od pradávna vyráběli staří altajští věřící jako lék, který pomáhal téměř všem nemocem.
Tinktura cedru na vodce však může být použita nejen jako léčivý prostředek, ale také jako silný nápoj.
Jejich použití v rozumných mezích prospěje pouze celému tělu.
Na Sibiři má Kedrovka mnoho příznivců, ale častěji se připravuje pro léčebné účely a pro prevenci.
Výrazně posiluje imunitní systém, pomáhá odstraňovat zažívací potíže, posiluje kardiovaskulární systém, čistí krev od „špatného“ cholesterolu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
