Jak správně jíst grapefruit? Kolik ho můžete sníst denně a s jakými léky byste ho neměli kombinovat, měli byste ho jíst na lačný žaludek?

Mnoho lidí si klade otázku, jak správně jíst grapefruit. Citrusové ovoce nemusí být tak hořké a nepříjemné, jak se na první pohled zdá. Ovšem pouze tehdy, pokud je správně oloupané.

Zároveň hořkost pomáhá snižovat chuť k jídlu a hubnout přebytečná kila. Správná konzumace ovoce pomáhá člověku doplnit zásoby vitamínů a minerálních látek. Ne však během léčby léky, protože grapefruit vykazuje farmaceutickou nesnášenlivost s léky.

Jak loupat a krájet ovoce?

Grapefruity se nemusí loupat, ale dají se jíst lžící. Načervenalá dužina se snadno vytahuje speciálním vroubkovaným nástrojem. Stačí ovoce rozkrojit na 2 poloviny a vyjmout semínka. Takto se nabízí návštěvníkům restaurací grapefruit.

Pokud však nemáte speciální příbory, doporučuje se k čištění použít ostrý nůž.

• Před loupáním se doporučuje ovoce navlhčit vodou, aby vlhkost zabránila stříkání šťávy z grapefruitové kůry. Šťáva se může náhodně dostat do očí nebo na sliznici nosu, což způsobí podráždění. Postižená místa je třeba co nejdříve omýt teplou vodou, a to po umytí rukou, na kterých může zůstat dráždivá látka.
• Nožem rozdělte slupku na 4-6 částí a zapíchněte čepel do hloubky 0.5-0.7 cm do kůry. Čáry by se měly protínat u základny citrusového plodu, od které se slupka po odříznutí snadno oddělí. Tato metoda čištění umožňuje uchovat velké kusy kůry a usušit je na slunci – sušená slupka bude vynikajícím základem pro grapefruitový čaj. Je také nutné ovoce očistit od bílých vláken, která po oloupání zbyla.
• Film pokrývající síť načervenalých váčků se šťávou lze také oddělit. Obsahuje kyselinu chinovou a glykosidy, které dodávají grapefruitu hořkou chuť. Zároveň tyto chemické sloučeniny pomáhají v boji proti nadváze, snižují chuť k jídlu a spalují kalorie. Pokud člověk jí grapefruit za účelem hubnutí nebo je tolerantní k hořkosti, pak lze film a přepážky ponechat na místě.

Kompatibilita léků

V průběhu experimentálních studií s farmaceutickým zaměřením bylo zjištěno, že Grapefruit je neslučitelný s mnoha léky. Plody citrusového stromu obsahují furanokumarin, který aktivuje práci hepatocytů během počátečního průchodu játry. Jaterní buňky začnou tuto látku aktivně zpracovávat. Furanokumarin je pro zdravého člověka bezpečný a po 4 hodinách se z těla zcela vyloučí s metabolity. Pokud však užíváte léky během konzumace grapefruitu, účinné látky jiných léků se v hepatocytech netransformují.

V některých případech to vede k předávkování, protože plazmatická koncentrace léčivých složek začíná překračovat normální limit, protože lék nemůže opustit tělo bez zpracování. V jiných případech hepatocyty neprodukují potřebné aktivní metabolity, které mají léčivý účinek. V takových situacích se terapeutického účinku nedosáhne.

Je přísně zakázáno konzumovat grapefruit s následujícími léky.

• Statiny, které jsou nezbytné ke snížení koncentrace cholesterolu v plazmě. Grapefruitový furanokumarin zvyšuje toxicitu léku, která může vést k úmrtí. Mírná až středně těžká intoxikace může mít za následek selhání jater, myopatii a zažívací potíže.
• Antibakteriální léky na bázi paracetamolu. Furanokumarin inhibuje aktivitu cytochromu P450, což způsobuje prudký nárůst toxicity paracetamolu.
• Imunosupresiva a imunomodulátory zaměřené na boj s HIV infekcí.
• Léky potřebné pro kardiovaskulární onemocnění. Grapefruit zvyšuje pravděpodobnost vzniku ischemické choroby srdeční a aterosklerotických změn v cévách.
• Léky na krevní tlak. Grapefruit nelze užívat s antihypertenzivy kvůli vysokému riziku vzniku nežádoucích účinků. Může dojít k hypertenzní krizi.
• Antidepresiva, psychotika a neuroleptika.
• Analgetika obsahující methadon.
• Neměl by se užívat s pilulkami na erektilní dysfunkci.
• Protinádorové léky.

Během lékové terapie je lepší jíst grapefruit 4 hodiny po užití tablet nebo ovoce během léčby odmítnout. Existuje negativní interakce s antikoncepcí: furanokumarin potlačuje jejich účinek, a proto může žena otěhotnět.

Citrusové plody jsou kompatibilní s jinými skupinami léků. Proto byste se před užíváním grapefruitu během léčby měli poradit se svým lékařem a pečlivě si přečíst návod k použití léků.

S jakými produkty by se nemělo míchat?

Z čeledi citrusových rostlin obsahuje furanokumarin pouze grapefruit. Kvůli této chemické sloučenině je ovoce neslučitelné nejen s léky, ale i s potravinami. Mezi tyto patří:

• potraviny s vysokým obsahem škrobu (brambory, některé cukrovinky a moučné výrobky, želatina);
• různé druhy ořechů;
• mléčné výrobky;
• rostliny z čeledi bobovitých, zejména fazole a hrách.

Je důležité dodržovat doporučení ohledně neslučitelnosti, jinak furanokumarin představuje vážné nebezpečí pro život. Látka může vyvolat rozvoj fatálního výsledku.

Absolutní kontraindikace a doporučení

Grapefruit není slučitelný s léky a některými potravinami, ale v některých případech se i onemocnění může stát kontraindikací pro užívání citrusových plodů. Načervenalá dužina je kvůli vysokému obsahu organických kyselin přísně zakázána pro osoby s ulcerózně-erozivními lézemi žaludku a dvanáctníku, stejně jako s gastritidou a častým pálením žáhy. Kyselé ovoce může vyvolat zhoršení stavu: při jeho konzumaci se kyselost žaludeční šťávy zvyšuje 3-4krát, což vede k tomu, že kyselina chlorovodíková může prořezávat stěnu žaludku (vznik perforovaného vředu).

Zároveň u lidí s cukrovkou může grapefruit, pokud je konzumován v normálních mezích, pomoci snížit hladinu glukózy v krvi.

Pravidla použití

Odborníci na výživu doporučují pro správnou konzumaci ovoce dodržovat následující tipy: což zároveň pomůže aktivovat procesy spalování tuků.

• Lidé s nízkou kyselostí žaludku by měli citrusové plody jíst po jídle. Alternativní použití spočívá v rozdělení grapefruitu na několik porcí. Například ¼ červené dužiny citrusu by se měla užívat před jídlem a stejnou čtvrtinu po jídle.
• Pokud člověk drží grapefruitovou dietu, je nutné vypít asi 100 ml citrusové šťávy na lačný žaludek. Pití na lačný žaludek je však zakázáno lidem se zánětem žaludeční stěny, vředy nebo zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Pokud máte tato onemocnění, nemůžete jíst grapefruit ráno ani dodržovat citrusovou dietu. Je nutné omezit množství citrusových plodů ve vašem denním jídelníčku: denně můžete sníst pouze 2 oloupané plátky červené dužiny, aniž byste ublížili na zdraví.
• Pokud máte večer hlad, můžete chuť k jídlu snížit 1-2 plátky grapefruitu s hořkým filmem. Produkt z citrusového stromu nejen pomůže utlumit hlad, ale také urychlí proces trávení. Pro snížení nadváhy můžete také použít grapefruit před spaním nebo citrusovou šťávu k večeři. Je důležité si uvědomit, že tuto metodu spalování tuků byste neměli používat často: vysoký obsah organických kyselin zvyšuje pravděpodobnost gastritidy a žaludečních vředů.
• Grapefruitovou šťávu můžete pít k snídani nebo jako svačinu. Aktivní složky otupují pocit hladu a začínají připravovat tělo na další jídlo. Při dodržování některých diet je nutné vypít až 1.5 litru grapefruitové šťávy denně, do které se předem přidá cukr nebo voda pro snížení kyselosti. Šťávu můžete pít zředěnou každý den po celou dobu dietní terapie.
• Pokud člověk během procesu hubnutí vystavuje tělo fyzické aktivitě, je přísně zakázáno jíst grapefruit před tréninkem nebo po něm. Je povoleno ho konzumovat 20-25 minut před zahájením fyzické aktivity nebo 30-45 minut po jejím ukončení.

Je důležité jíst grapefruit správně, abyste získali jeho výhody a vyhnuli se zdravotním problémům. Pro účely hubnutí stačí konzumovat 1-2 středně velké citrusové plody denně. Ovoce však nelze jíst pravidelně po dlouhou dobu. Po 3 dnech užívání koncentrované šťávy nebo ovoce je nutné udělat 24-48hodinovou pauzu.

Optimální doba pro konzumaci grapefruitu je od konce června do konce září. Citrusové plody by měly mít při konzumaci pokojovou teplotu, protože tento teplotní režim umožňuje zachovat živiny v jejich přirozené formě. To je důležité pro hubnutí a udržení zdraví.

Tradiční medicína dříve doporučovala jíst grapefruit lžičkou nebo vypít sklenici citrusové šťávy ráno a poté rostlinný produkt zapít kefírem a mlékem. Tato kombinace měla projímavý účinek. To by se však nemělo dělat: kombinace citrusů a mléčných výrobků má negativní vliv na trávicí systém, zejména na žaludek. Projímavý účinek způsobuje, že tělo ztrácí velké množství tekutin, což narušuje metabolismus vody a elektrolytů. Může se objevit pálení žáhy.

Doporučuje se pít zředěnou grapefruitovou šťávu. Nejlépe večer nebo před spaním, aby se snížila chuť k jídlu. Po konzumaci citrusového plodu se doporučuje vypláchnout ústa vodou, aby se snížilo riziko podráždění sliznic.

Pokud se během grapefruitové diety začne zhoršovat váš zdravotní stav, objeví se bolest v epigastrické oblasti a pálení žáhy, měli byste přestat užívat citrusové produkty. Zejména pokud negativní účinky nezmizí do 3 hodin. V tomto případě se doporučuje vyhledat lékařskou pomoc. Stav pomůže normalizovat horký černý čaj s cukrem nebo medem, po kterém byste měli po 30 minutách sníst rýži.

Chcete-li se dozvědět, jak jíst grapefruit bez hořkosti, podívejte se na následující video.