Jak správně prořezávat hrozny: pokyny pro začátečníky – Rambler/dámské
Chcete-li získat krásnou vinnou révu, musíte se o keře řádně starat.
Důležitou fází je prořezávání vinného keře, které se neprovádí z estetických důvodů. Hlavním úkolem je zdraví rostliny a získání bohaté úrody.
Lenta.ru zjistila, kdy prořezávat hrozny na jaře, v létě nebo na podzim a proč potřebujete znát složitosti tohoto procesu.
Proč potřebujete prořezávat hrozny?
Vzhledem ke zvláštnostem své struktury tvoří hrozny mnohem větší počet výhonků, než mohou „krmit“, to znamená poskytovat výživu. Pokud se tedy réva neprořezává, její réva se roztáhne, zeslábne, hrozny budou řídké a bobule budou malé.
Alexey Lushko, zahradník z Krymu, který řadu let šlechtí nové odrůdy vinné révy, řekl Lenta.ru o tom, jak správně stříhat hrozny.
Správný vývoj révy, její růst a kvalita úrody – a to nejen její množství! – přímo závisí na tom, jak kompetentně se provede odstranění přebytečných větví, říká Alexej Luško.
Podle odborníka právě prořezávání přispívá k tvorbě keře hroznů a rovnoměrně rozkládá zátěž na rostlinu. V opačném případě se objeví mnoho tenkých, nerozvinutých výhonků, shluky se zmenšují a dozrávání se opožďuje. Začínající zahradníci by však neměli zapomínat: nesprávně provedené prořezávání může rostlinu zničit.
Proč potřebujete prořezávat hrozny?
- k odstranění slabých, starých a poškozených řas;
- chránit révu před škůdci a mnoha chorobami;
- upravit zatížení plodových výhonků;
- aby se mladé výhonky tvořily správně;
- zvýšit produktivitu keřů.
Alexey Lushko zdůraznil, že existují obecná pravidla pro prořezávání hroznů. Mohou být použity jako vodítko bez ohledu na odrůdu a dobu, kdy se prořezávání provádí.
Obecná pravidla pro prořezávání hroznů:
- výhonky jsou řezány ve směru od oka – malá formace na výhoncích, která spojuje několik pupenů;
- náhradní uzel (tzv. řez mladé révy se dvěma pupeny, na kterých se vytvoří réva pro další rok) by měl být umístěn pod plodovým výhonem – letorost, který bude plodit;
- réva by měla být řezána pouze na jedné straně;
- Na každém výhonu by nemělo být více než 16 očí a na každém keři ne více než 45.
Kdy by se měly hrozny stříhat?
Řez hroznů je nutný v různých ročních obdobích, konkrétní data do značné míry závisí na regionu, ve kterém se pěstují, ale existují obecná pravidla.
Kdy prořezávat hrozny:
- dokud nezačal rychlý pohyb šťáv;
- teplota vzduchu je pět až šest stupňů Celsia;
- pupeny ještě nezačaly bobtnat;
- Vytrvalé mrazy se nekonaly.
Jarní prořezávání
Alexey Lushko vysvětlil, že hlavním účelem jarního prořezávání hroznů je formovat rostlinu, její plodící větve a také tvarovat keře na mřížích nebo například podél obvodu altánu.
Prořezávání může být vhodné i při absenci nočních mrazů, ale před otevřením pupenů. Nejprve odstraňte révy, které plodily v minulé sezóně – na nich se nenechávají více než čtyři jednoleté výhonky.
„Pokud jde o jarní řez, existují názory, že může způsobit tzv. „pláč révy“ – aktivní uvolňování mízy v místě řezu, která může zaplavit oči (pupeny) rostliny a také vést k ztráta živin v důsledku nadměrného úniku mízy. Této pohromě však není těžké zabránit tím, že uděláme řezy v opačném směru od kukátka, a ne směrem k němu. Také v případě nadměrného „pláče“ můžete řezy překrýt zahradním lakem a révu stáhnout vlascem,“ dodal odborník.
Letní prořezávání
Je velmi důležité prořezávat hrozny v létě – pokud to neuděláte, veškerá síla révy půjde do růstu a husté houštiny vytvoří stín, který zpomalí dozrávání bobulí.
Načasování letního řezu hroznů:
- Začátkem června se likvidují výhony dlouhé maximálně 15 centimetrů.
- V červenci se klíčky zaštipují, aby se aktivovalo kvetení, a ustupují asi deset centimetrů od prvního květenství.
- Po celé léto se podle potřeby provádí zaštipování, tedy prořezávání sekundárních výhonů.
- V srpnu se odřezávají vrcholy výhonů na délku asi 20 centimetrů – říká se tomu honění.
V případě sucha a chorob révy se ražba neprovádí
Podzimní prořezávání
„Na podzim se hrozny stříhají pár týdnů po sklizni. Listy obvykle ve stejnou dobu přestanou padat, ale pokud na keři stále zůstávají, měly by být odstraněny,“ řekl Alexey Lushko.
Při podzimním prořezávání se odstraňují staré výhonky a poškozené révy. Měly by zůstat pouze mladé, zdravé větve o tloušťce maximálně sedm milimetrů s velkým počtem pupenů, – Alexey Lushko.
Podle odborníka lze odstranit až tři čtvrtiny všech výhonů. Jde především o zachování pupenů na révě, která bude plodit příští sezónu. Je také důležité pamatovat na to, že réva se seřezává na živé dřevo, které má na řezu světle zelený nádech.
Řezání hroznů v závislosti na roce pěstování
První rok
V tomto období je účelem řezu stimulovat vývoj dvou spodních pupenů, všechny ostatní části révy musí být odstraněny. Ze zachovalých pupenů vzniknou výhonky, které je třeba naklonit různými směry a svázat.
Na podzim, po opadnutí listů, se výhonky zastřihnou tak, že jeden zůstane krátký se dvěma očky a druhý delší se čtyřmi očky.
Druhý rok
Ve druhém roce pěstování se hrozny seřezávají na jaře, před začátkem vegetačního období. Po tomto postupu by na keři měly zůstat dva výhonky se třemi až pěti pupeny.
Na podzim se očka zbývající z jara prořezávají, tvoří ovocný výhonek a náhradní uzel.
Tvorba hroznového keře
Alexey Lushko řekl, že existují dvě metody prořezávání, které lze použít v závislosti na klimatických podmínkách.
Jednou ze dvou běžných metod je standardní. Standard je část kmene od kořene k první spodní větvi. Tato metoda je vhodná pouze pro vysoké odrůdy a jižní oblasti, kde není třeba keř na zimu zakrývat. Přispívá k vysokým výnosům. Navíc se podle Luška o takovou révu snáze pečuje.
Pokyny krok za krokem pro standardní metodu:
- Vedle rostliny nainstalujeme kůl vysoký 1,5 metru a jak výhony rostou, přivážeme je k němu.
- Když centrální stopka dosáhne 0,5-0,6 metru, zaštípneme vrcholy zbývajících řas.
- Blíže k podzimu instalujeme mřížovinu poblíž keře a na jaře, po skončení všech mrazů, odřízneme hlavní výhon ve výšce 1,5 metru a všechny ostatní části odstraníme až ke kořeni.
- Jak výhonky rostou, připevňujeme je k mřížoví a vrcholy sevřeme.
- Po třech letech se vytvoří ovocná liána, kterou také přivážeme ke špalíru.
Druhá metoda je bezstandardní. Je vhodná pro chladné podnebí, kdy se bez zakrytí hroznů na zimu nelze obejít. V tomto případě je nutné získat malý počet rév různých délek, rozbíhajících se v opačných směrech, od tří do pěti.
Pokyny krok za krokem pro bezstandardní metodu:
- Keř vytváří v prvních dvou letech čtyři až pět až metr dlouhých výhonů. V květnu byste měli vybrat dvě větve, oříznout je tak, aby zůstaly pupeny na tři výhonky, a odstranit zbývající oči.
- Ve třetím roce se vybere několik nejživotaschopnějších výhonků, které by měly být seříznuty na délku 50–60 centimetrů a nasměrovány opačnými směry. Tyto výhonky je třeba připevnit k mřížoví pod úhlem.
- Ve čtvrtém roce se réva seřezává na úrovni náhradního uzlu. Část, která se nachází nahoře, je odstraněna. Zůstává pouze plodící réva s až 15 vaječníky.
Jak oříznout staré hrozny?
Tento řez se provádí výhradně pro účely omlazení. Za tímto účelem se kmen odstraní ve výšce přibližně 40–50 centimetrů, čímž se sníží zatížení rostliny a z mladých výhonků se vytvoří rukávy. Na révě zůstane výhonek, na kterém se poté vytvoří plodový článek – k tomu byste měli zvolit poměrně silnou révu, na kterou je třeba uložit několik očí a náhradní uzel.
V tomto případě se v prvním roce zatížení staré révy sníží na polovinu, ve druhém o dvě třetiny. A poté se vytvoří plnohodnotný keř, který se dokáže vrátit k obvyklé zátěži, – poznamenává Alexey Lushko.
Kdy byste neměli prořezávat hrozny?
Alexey Lushko zdůraznil, že za určitých podmínek by neměly být odstraňovány žádné výhonky ani stáří révy.
Za jakých podmínek byste neměli prořezávat hrozny?
- vyskytly se dlouhodobé mrazy;
- začalo období zlomu pupenů;
- Na podzim se právě vysazují nové sazenice.
Jak pečovat o hrozny po řezu?
„Péče o prořezávanou révu je snadná. Rostlina musí být zalévána jako obvykle, měli byste ji také krmit dusičnanem amonným nebo superfosfátem, zamulčovat kořenovou zónu a pak přivázat révu k podpěře,“ vysvětlil Alexey Lushko.
Shrneme-li vše, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že prořezávání hroznů vyžaduje pozornost a pečlivost, ale není to příliš komplikovaný proces. Je pouze důležité pečlivě prostudovat pokyny a dodržovat je v procesu péče o vinici. To nezabere mnoho času, ale později budete moci získat dobrou sklizeň a obdivovat harmonický vzhled rostlin.
