Prořezávání hroznů pro začátečníky: na jaře, na podzim, v létě a v zimě

Kdy je lepší prořezávat hrozny – na podzim nebo na jaře? To je nejčastější otázka mezi začínajícími zahradníky. Nicméně Doba prořezávání nezávisí na ročním období, ale na místních klimatických podmínkáchHlavní podmínkou pro provedení postupu je, aby se rostlina nacházela ve stavu pozastavené animace – hibernace.

Na základě toho lze teoreticky prořezávání provádět kdykoli během roku kromě léta, kdy je rostlina v aktivní fázi růstu a plodnosti. Zkušení zahradníci vyvinuli řadu pravidel, která pomohou provést tento bolestivý postup pro hrozny s minimálními následky a zvýšit výnos. Patří mezi ně:

• Prořezávání by se mělo provádět před silnými mrazy nebo po nich. Optimální teplota pro tento postup je -3 — +5 °C;
• Podzimní prořezávání hroznů se doporučuje v oblastech s mírnými zimami, 20–25 dní po opadnutí listů. Ošetření nejlépe snášejí odrůdy odolné vůči mrazu;
• v zimě se doporučuje provádět postup v oblastech s teplými zimami;
• Jarní řez hroznů je choulostivější postup. Práce musí být provedena dříve, než začne téct míza a rostlina se probudí. Jinak vytékající šťáva zabrání hojení řezných ran, což může negativně ovlivnit výnos. Jarní řez nejlépe snášejí teplomilné odrůdy.

Pokud byl příznivý okamžik zmeškán a rostlina se již probudila, je lepší se omezit na sanitární prořezávání keře – odstranit poškozené a sušené révy.

Pokyny k prořezávání hroznů

I když se proces prořezávání může zdát jako poměrně jednoduchý postup, je důležité si uvědomit, že jakýkoli mechanický zásah způsobuje rostlině určité poškození. Nesprávný přístup k této práci může nejen negativně ovlivnit úrodu, ale také rostlinu zničit.

Lidé pěstují hrozny již 5 tisíc let. Během této doby zahradníci vyvinuli řadu pravidel, jejichž dodržování pomáhá snížit poškození rostliny během prořezávání a tvarování keře, což má pozitivní vliv na výnos.

Čtěte také: Odrůda vinné révy Zagadka Sharova – vlastnosti pěstování

Obecná pravidla pro všechna roční období

Existuje několik základních pravidel, která by měla být dodržována bez ohledu na způsob prořezávání, roční období nebo odrůdu révy. Patří mezi ně:

• bez ohledu na nástroj použitý ke zpracování (nůž, zahradnické nůžky nebo pila na kov) je důležité, aby byl ostrý – minimalizuje se tím poškození rostliny. Navíc, pokud byl tento nástroj použit k řezání jiných zahradních plodin, doporučuje se jej dezinfikovat v alkoholovém roztoku nebo jej dobře zahřát nad ohněm, aby se zabránilo šíření chorob;
• řez proveďte v pravém nebo mírně šikmém úhlu – tím se zmenší plocha „rány“ a urychlí se hojení;
• Plísní napadené nebo poškozené révy musí být odstraněny bez ohledu na schéma prořezávání;
• vzdálenost řezu od pupenu by měla být alespoň 2 cm;
• Náhradní uzly se vytvářejí pod plodící révou.

Tato pravidla je nutné dodržovat při provádění prací kdykoli během roku. Je však třeba si uvědomit, že každé roční období má své vlastní nuance a požadavky. Níže se budeme zabývat tím, jak správně prořezávat hrozny na jaře, v létě a na podzim.

Na jaře

Jarní ošetření se doporučuje provádět při okolní teplotě +3 až +5 °C a s jistotou, že období mrazů již skončilo. Pokud tento okamžik propásnete a začnete s postupem při vyšší teplotě, započala míza zabrání hojení řezných rán, což může negativně ovlivnit sklizeň.

Doporučení pro začátečníky, jak prořezávat hrozny na jaře, jsou následující:

1. připravte inventář: zkontrolujte ostření, dezinfikujte;
2. prohlédněte rostlinu a odstraňte všechny zlomené, suché nebo nemocné révy;
3. Odstraňte staré větve, které produkují málo mladých výhonků. Místo toho najděte vodní výhonky – liány o tloušťce 1 cm – a zkraťte je na délku 1–1,3 m;
4. odřízněte výhonky, které již přinesly ovoce, a ponechte pařez u základny asi půl centimetru;
5. pro plodění nechte révy o tloušťce 5-6 mm až 1 cm a nechte na nich 5 až 12 pupenů – čím silnější je výhonek, tím více pupenů je třeba nechat. Odstraňte tenčí a silnější větve;
6. V závislosti na formování keře ponechte tzv. náhradní větve, na každé 3–4 očky. Z nich se v následujícím roce objeví několik výhonků, na kterých následně vyrostou plodnice.

Také na jaře byste měli pečlivě zkontrolovat nosnou konstrukci a odstranit všechny existující závady. Často se pod tíhou sněhu mříž prohýbá, lana se přetrhnou a drát se zarývá do révy, což brání pohybu minerálů uvnitř rostliny.

V létě

V běžném slova smyslu neexistuje nic jako letní prořezávání hroznů. Veškeré hlavní práce na formování keře se provádějí pouze v období, kdy je rostlina v hibernaci: podzim, zima, jaro. V létě se provádějí nápravné postupy zaměřené na zvýšení odolnosti rostliny. Mezi tyto postupy patří:

• zaštipování neboli štípání – odstraňování špiček silně rostoucích výhonků. Tento postup pomáhá zastavit růst vinné révy a zlepšit přísun živin do hroznů;
• odstraňování postranních výhonků – úplné nebo částečné odstranění postranních výhonků – výhonků vyrůstajících z paždí listů. Mladé postranní výhonky by měly být zcela odstraněny a výhonky, které dosáhly délky větší než 12 cm, se zastřihnou, přičemž se ponechají 2–3 spodní listy. Obzvláště důležité je provádět tento postup v deštivých létech;
• sanitární prořezávání – odstranění poškozených větví.

Procedura by se měla provádět dvakrát během léta – začátkem července a srpna. Prořezávání hroznů v létě pomůže zachovat živiny a přesměrovat je na tvorbu úrody.

Na podzim

Práce na podzim by se měly provádět 2–3 týdny po opadnutí listů, ale před nástupem mrazů. Pro začátečníky lze podzimní prořezávání hroznů vysvětlit na obrázcích. Samotný proces se však od jarních prací příliš neliší.

Postup musí být proveden v následujícím pořadí:

• pokud listy zvadly, ale stále jsou na rostlině, je nutné provést umělý opad listů – to usnadní další práci;
• odstraňte všechny úponky, které drží hrozny k upevňovacímu systému;
• odstraňte všechny výhonky a poškozené výhonky.

Charakteristickým rysem podzimních prací je, že révy nejsou zcela odříznuty, ale je ponechána rezerva. To se provádí proto, aby v případě mrazivé zimy a zamrznutí větví měla rostlina větší šanci na další vývoj.

Navíc je velmi důležité, zda zahradník své hrozny na zimu zakrývá. Pokud ano, pak se prořezávání provádí důkladněji. Pokud ne, pak je práce povrchní a hlavní postupy se provádějí na jaře. Proto se každý zahradník sám rozhodne, jak prořezávat hrozny na podzim.

V zimě

Důležitým postupem je také správné prořezávání hroznů v zimě. Provádí se, pokud byly tyto práce na podzim vynechány. Preventivní prořezávání v zimním období má specifické rysy. Jak tedy prořezávat hrozny na zimu:

• Práce by se měla provádět při teplotách nejméně –3 °C. Jinak se réva může v chladu oddělit;
• Nedoporučuje se pracovat s pilou nebo nožem – s těmito nástroji je obtížné provést úhledný řez na zmrzlých révách. Nejlepší volbou by proto bylo použití dobře naostřených prořezávacích nůžek.

Jinak se postup neliší od podzimní technologie. Nevýhody provádění prací v zimě zahrnují nepohodlí, které bude muset letní obyvatel zažít v chladném období.

Tvorba keřů

V různých klimatických podmínkách se doporučuje uchýlit se k různým typům formování keřů. Existují pouze dva z nich:

Abyste pochopili rozdíl, musíte pochopit, co je to štamprl. Štamprl je hlavní stonek rostliny, počínaje od nejnižších kořenů a jdoucí až k hlávce hroznu, místu, kde se větve začínají rozvětvovat. Právě zde se koncentrují všechny hlavní živiny. Ve skutečnosti je to nejtlustší, dřevnatý stonek, s jehož pomocí byl keř vysazen.

Tvorba známek

Při této metodě tvarování má dospělá rostlina nadzemní část vysokou až 1 metr. Tuto metodu lze použít pouze v teplém podnebí, kde není třeba rostlinu zakrývat před mrazem.

Při takovém tvarování je poměrně problematické zcela zakrýt hlavní kmen. Navíc stačí jedna mrazivá zima, aby rostlinu zničila.

Bez standardu

Běžnější metodou formování keře je bez kmene. Někdy se nazývá vějířovitý tvar. Používá se ve všech klimatických pásmech. Je vhodný, protože je snazší chránit kmen, kde je soustředěna veškerá síla hroznů, před mrazem.

Nuance prořezávání hroznů

První 3 roky po výsadbě rostliny se musí zahradník věnovat tvarování keře, větví a plodových článků. Na této práci závisí budoucí úroda.

1 rok pěstování

V prvním roce by veškeré úsilí mělo být zaměřeno na formování kořenového systému rostliny. Zahradník by si měl také zvolit tvar keře:

• norma;
• bezstandardní – vějířovitý.

Pro vytvoření hlavní kostry by se při formování standardní formy měl jednoletý výhonek zkrátit na 60 cm a ponechat na něm asi 6-7 pupenů. Pokud byl zvolen vějířový tvar, pak se výhonek zkrátí na 3-4 pupeny. Pokud je sazenice s několika výhonky, prořezávání se provádí symetricky.

2 rok pěstování

Pokud byly všechny postupy v prvním roce provedeny správně, pak by rostlina ve druhém roce měla již vytvořit 3 až 5 velkých větví. Ty se stanou budoucími rukávy.

Pokud jich je více, je třeba odstranit slabé révy a ty, které rostou nesprávným směrem. Hlavní větve je třeba zkrátit a ponechat 3–4 očky.

3 rok pěstování

Ve třetím roce keř vytvoří několik velkých větví s mladými výhonky, na kterých dozraje první úroda. Pro správné prořezávání byste měli na každé větvi vybrat 2–3 velké výhonky. Zbytek byste měli zcela odstranit.

Zbývající révy se zkrátí, ponechá se 5–10 pupenů. Nejnižší, vzhledem k růstu rukávu, lze zkrátit na 3 pupeny a vytvořit ho jako náhradní uzel. Pro úplné pochopení procesu je lepší si postup prohlédnout na obrázcích.

Poškozené

Všechny poškozené výhonky vinné révy musí být odstraněny řezem pod ránu. I když byla z nějakého důvodu poškozena velká větev s mnoha velkými plodícími výhonky, měla by být odstraněna. Jinak bude značná část živin směřována na hojení rány, což negativně ovlivní výnos a odolnost celé rostliny.

Pěstování hroznů v neprůmyslovém množství není tak pracný proces. Pouze podrobná a správně organizovaná péče o tuto rostlinu však může zaručit dobrou úrodu.

Odstraňování přebytečných vinných rév nebo zkracování plodících rév často způsobuje začínajícím vinařům potíže. Pokud postupu podrobně rozumíte a víte, které větve by měly být ořezány a které by měly být ponechány na keřích, pak tato akce nezpůsobí žádné potíže.

Prořezávání hroznů se provádí na podzim a na jaře. V dnešním článku se budeme zabývat první možností, protože takový podzimní postup umožňuje zvýšit mrazuvzdornost révy a zachovat její výnos pro příští sezónu.

Jak prořezávat hrozny na podzim

Protože jakýkoli prořez je pro rostliny považován za stresující, musí být proveden správně, aby taková manipulace přinesla užitek. Podzimní postup není výjimkou (obrázek 1).

Správný podzimní prořez by měl splňovat následující požadavky:

1. Provádí se pouze za slunečného dne, aby místo řezu nebylo poškozeno studeným větrem a aby se v důsledku deště nezačalo hnít.
2. Nástroj musí být vysoce kvalitní a velmi ostrý, aby byl řez dokonale hladký.
3. Nůžky na stříhání by měly být umístěny pouze kolmo k vinné révě. V tomto případě je řezná hrana umístěna na té části rostliny, která zůstane na keři.
4. Během práce se réva drží ručně a mírně se naklání do strany. Je důležité provést řez rychle a efektivně, aby se přebytečná část výhonku odstranila pouze jedním tahem.

Kromě toho se musíte pokusit nasměrovat všechny řezy dovnitř keře. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi a bojíte se poškození rostliny, můžete trénovat na jiných plodinách, například na mladých výhoncích vrby.

Je důležité, aby byl podzimní prořez hroznů povinný pro zakrytí keřů, například Isabelly. Je však nezbytný i pro jiné druhy, a to i pro ty, které přezimují bez přístřeší. To se vysvětluje tím, že správně provedený postup pomáhá udržovat zdraví a produktivitu rostlin.

Důvody prořezávání

Předpokládá se, že podzimní prořezávání hroznů je nezbytné pro zvýšení výnosu a regulaci počtu plodných rév. Ve skutečnosti však existuje mnohem více důvodů pro provedení tohoto postupu.

Zaprvé, s jeho pomocí se vytvářejí nové plodné články. To je zvláště důležité, pokud na pozemku roste stará réva, která přestala dávat bohatou úrodu. Zadruhé, podzimní prořezávání keř zhutňuje a je snazší jej sundat z opory oblouku a na zimu zakrýt. Navíc je o takové keře mnohem snazší pečovat, protože máte volný přístup k jakékoli jejich části.

Čtěte také: Hrozny Laura

Prořezávání mladých hroznů navíc zlepšuje kvalitu a množství plodů. Bobule se zvětšují a zkrášlují, jejich zrání se urychluje a v dužnině se hromadí více cukru.

Všechny tyto důvody jsou relevantní pro hrozny jakéhokoli druhu a odrůdy, ale v závislosti na druhu plodiny by mělo být stanoveno načasování postupu.

Načasování prořezávání hroznů

Zakryté a nezakryté hrozny se prořezávají přibližně ve stejnou dobu. Je důležité, aby se s postupem začalo až po úplném opadnutí listů (obrázek 2).

Poznámka: Pokud mladé hrozny prořezáváte dříve, réva nedostane z listů dostatek živin. Často se ale stává, že se blíží čas zákroku a některé listy zůstanou na révě viset. V takovém případě je lepší je opatrně otrhat rukama nebo je zastřihnout nůžkami na zahradu.

Pokud mluvíme o načasování prořezávání dívčích a starých hroznů na podzim, je určeno povětrnostními podmínkami. Odborníci doporučují začít s prací po prvních mrazech. Zatím nejsou schopny rostlině ublížit, ale právě v této době začíná intenzivní zrání vinné révy.

Tento proces je doprovázen žloutnutím listů. Taková změna naznačuje, že listové čepele dodaly révě všechny živiny. Kromě toho zkracování révy začíná poté, co půda začne mrznout. Obecně platí, že pro určení načasování je třeba sledovat povětrnostní podmínky. Například ve středním Rusku a v Moskevské oblasti se s postupem začíná v druhé polovině října nebo začátkem listopadu. Na Uralu a Sibiři je vhodná doba pro prořezávání o něco dříve.

Zkušení zahradníci radí počkat na optimální dobu. Pokud budete prořezávat dříve, výhonky prostě nestihnou dozrát a v zimě je poškodí mráz. Pokud to odložíte na později, výhonky se mohou vlivem mrazu příliš zkřehnout.

Základní pravidla pro podzimní řez

Existuje několik univerzálních pravidel pro prořezávání hroznů na podzim. Podle tohoto univerzálního schématu můžete kvalitně prořezávat jakékoli hrozny, včetně těch prvních, aby si výhonky udržely zdraví a vysoký výnos až do příští sezóny (obrázek 3).

Pro správné prořezávání panenských hroznů na podzim je třeba zvážit následující doporučení:

1. Řez se provádí uprostřed internodia tak, aby vrchní vrstva zeminy směřovala nahoru.
2. Nástroj (zahradnické nůžky nebo pila) musí být velmi ostrý, aby řezné hrany byly rovné.
3. Nůžky se používají pouze pro tenké větve. Pokud tloušťka výhonku přesahuje 30 mm, je lepší jej zkrátit speciální pilou.
4. Je důležité umístit všechny řezy na jednu stranu směrem dovnitř keře.

Důležité je také vybrat správný den pro operaci s révou. Doporučuje se zvolit slunečný a bezvětrný den. Pak budete mít jistotu, že proudy studeného vzduchu nebo déšť nezanesou do rány infekci ani plíseň a réva si zachová svůj výnos.

Předběžné činnosti

Než začnete s prořezáváním starých nebo mladých hroznů, je třeba révu řádně připravit. Taková přípravná opatření pomohou keřům snáze snášet stres (obrázek 4).

Poznámka: Nejprve je nutné pečlivě zkontrolovat všechny keře, zda neobsahují suché, poškozené nebo nemocné větve. Ty se nejprve odstraní, protože takové výhonky mohou způsobit infekci celé rostliny.

Kromě toho je na podzim nutné z každého výhonku odstranit všechny mladé zelené výhonky. Tyto části hroznů pouze spotřebovávají živiny a pokud se neodstraní, mohou rostlinu vážně oslabit a zhoršit její přezimování. Je také nutné odstranit všechny zbývající trsy plodů a hrozny oloupat.

Jakmile jsou všechny přípravné práce dokončeny, můžete révu postupně sundávat z podpěry a začít s jejím prořezáváním.

Podrobný popis pro začátečníky

Existuje univerzální schéma pro prořezávání ovocných hroznů na podzim. Tento postup pomáhá vyřešit dva problémy najednou: provést kvalitní formování keře a připravit ho na zimování (obrázek 5).

Poznámka: V prvním roce života révy je prořezávání minimální a tvorba keře začíná až ve druhém roce, ale provádí se každou sezónu, aby se zvýšil výnos.

Postup krok za krokem je následující:

1. Odstranění nepotřebných částí: První a nejdůležitější fáze. Je nutné odstranit všechny plodící výhonky, vystřihnout všechny révy s malým počtem pupenů (ne více než 7-10) a zkrátit boční výhonky na 3 listy. Na trvalých větvích je také nutné odstranit všechny mladé výhonky, jejichž výška je pouze 50 cm.
2. Tvorba plodových vazeb: Zákrok se provádí každoročně na podzim, přičemž na každém rukávu zůstane několik plodových výhonků a jedna náhradní větev. Je důležité, aby náhradní větev byla umístěna pod plodovým výhonkem a měla 3 pupeny. Kromě toho se ze dvou silných výhonků umístěných na úrovni druhého drátu vytvoří plodový článek a tento postup se opakuje po celém keři.
3. Tvorba výhonků pro příští rok: Na každé náhradní větvi musí být ponechány dva výhonky. Ty budou ty, které budou plodit příští rok. Horní se odřízne jako plodný výhonek a spodní jako náhradní větev.

Ihned po prořezání by měla být réva srolována a ohnuta k zemi. Nejlepším úkrytem pro plodinu je hliněný násyp. Ten dobře ochrání výhonky před mrazem, ale zároveň umožní rostlině dýchat. Je přísně zakázáno používat k úkrytu polyethylenovou fólii nebo jiné materiály, které nepropouštějí vzduch.

Následná péče o vinnou révu

I když jste úspěšně dokončili prořezávání vinné révy, neznamená to, že vinice nepotřebuje pozornost. Hlavní péčí o hrozny na podzim je jejich ošetření proti bakteriím a plísním. K tomu se používá roztok síranu měďnatého (5-7%) a směs by měla být horká, asi +50 stupňů (obrázek 6).

Poté, co hroznové keře po ošetření uschnou, se zakryjí. Dále je můžete ošetřit přípravkem Polikh nebo Fundazol, který rostliny ochrání před plísněmi. Jakmile jsou rostliny zakryty, můžete je bezpečně nechat až do jara.

Více informací o podzimním prořezávání hroznů a přípravě vinné révy na zimu najdete ve videu.