Jak sušit mátu doma? | Blog maminky-doktorky

Chcete zachovat jakékoli kořenité rostliny, včetně máty, aby bylo možné jejich použití v zimě. K tomu se zpravidla volí sušení. Sušení znamená zastavení biochemických procesů, které se vyskytují v rostlinných buňkách. Tento způsob sklizně je dobrý, protože zabraňuje rozvoji různých mikroorganismů a plísní v surovině. Ale pod vlivem buněčných enzymů během sušení je možné výrazné snížení chuťových a aromatických vlastností rostlin. Abyste tomu zabránili, je třeba bylinky, jako je máta, řádně sušit. Jak sušit mátu doma?

Příprava a sběr máty

Máta se sklízí, protože má jedinečné vlastnosti. Je to nejen vynikající koření do jídla nebo čaje, ale je také lékem na mnoho nemocí. Příprava a sběr máty by se měl provádět v určitých obdobích roku, podle toho, kterou část rostliny chcete sušit a k jakým účelům ji chcete používat.

• Pokud se chystáte sušit stonky, pak je pro to nejpříznivější období plného květu.
• Pokud plánujete sklízet listy, pak se tyto části rostliny sbírají před začátkem květu. Musíte ale počkat, až se na stoncích máty začnou tvořit květenství. Hlavní věcí není sbírat listy z mladé máty k sušení, protože aroma v nich při sušení nezůstává a nepřinesou mnoho užitku.

Mátu je třeba sbírat za suchého počasí, jinak může po usušení zhnědnout.

Čas vybrat si mátu

Pro účely skladování Doba sběru máty je pouze 2 měsíce v roce – červen-červenec. Rostlinu můžete řezat, když již plně rozkvetla, jinak se její aromatické vlastnosti nebudou moci plně projevit. Ale pokud se na mladých výhoncích máty objeví pupeny, je možné z nich sbírat jednotlivé listy.

Vlhkost vzduchu má v době sběru máty velký význam, a proto je nejlepší mátu sklízet za suchého počasí. Pokud se máta sbírá v den, kdy je na listech rosa i v pozdních ranních hodinách, získá po usušení spíše hnědou barvu než zelenou. Řezané stonky máty by měly být okamžitě odstraněny z přímého slunečního záření.

Měli byste se mít na pozoru před sklizní léčivých rostlin v oblastech, které jsou silně hnojené, a také na pozemcích nacházejících se v těsné blízkosti chovů hospodářských zvířat a silnic.

Pravidla pro sušení máty doma

Než začnete mátu doma sušit, doporučuje se neomýt listy ani větve rostliny, ale omýt samotnou rostlinu v předvečer sběru a nechat uschnout.

Při sušení máty doma je třeba dodržovat několik pravidel. Jakmile uříznete stonky rostliny, je třeba je odstranit ze slunečního záření, protože slunce má na mátu nepříznivý vliv, v důsledku čehož léčivá bylina ztrácí své esenciální oleje, a proto se ztrácí výhody. K vysušení je třeba stonky nasbírané máty spojit do řídkých trsů. Každý ze svazků je svázán a umístěn v zavěšeném stavu v krytém prostoru, ve kterém musí být zajištěno řádné větrání. Pro tento účel může být dobré podkroví, balkon nebo veranda. Tento způsob sušení neumožňuje hnilobě rostliny;

Pokud připravujete listy máty odděleně od stonků, je třeba je sušit na tmavém místě. Listy se položí na čistý papír nebo hadřík. Během sklizně by měly být lístky máty občas otočeny. Pravidla pro sušení máty doma říkají, že rostlina musí být chráněna před vlhkostí, aby přírodní léčivka nehnila. Chcete-li zkontrolovat připravenost produktu, musíte vzít sušenou mátu do rukou. Pokud se stonky nebo listy drobí při lehkém promnutí mezi prsty, pak je koření hotové.

Jak sušit mátu na zimu?

Chcete-li uchovat sušenou mátu po celou zimu, měli byste ji rozemlít, poté se výsledný produkt umístí do sklenice pro skladování. Nádoba by měla mít těsně přiléhající víko. Rostlinu lze ale skladovat i vcelku. Jak sušit mátu na zimu celou? K tomu budete muset připravit sáčky z tenkého plátna a umístit tam sušenou mátu.

Výhody sušené máty

Konzumace máty je užitečná při plynatosti a pálení žáhy. Za tímto účelem se z rostliny připravuje léčivý čaj. K přípravě tohoto čaje je třeba nalít 1 polévkovou lžíci. horká voda 1 polévková lžíce. dobře usušená máta, nechte ji louhovat 10 minut. Přidáním malého množství medu do tohoto nálevu získáte vynikající lék, který lze použít při angíně pectoris. Sušená máta je navíc prospěšná při koupelích, do kterých se přidává mátový odvar. Tento postup může být užitečný v případě zánětu kůže.

Kontraindikace použití máty

Kontraindikací použití máty je přítomnost hypotenze. Zástupci silnějšího pohlaví by se neměli nechat unést mátovým čajem, protože to ohrožuje jejich mužnost.