Jaké plodiny se pěstují na Sibiři?

Odborníci jsou přesvědčeni, že zemědělští producenti v západní Sibiři by se neměli spoléhat pouze na obilniny – je to jako dávat vejce do jednoho košíku.

Igor Zarembo/RIA Novosti

Podle Rosstatu byly v roce 2019 sklizně všech tří hlavních olejnin v zemi rekordně vysoké a činily asi 21,5 milionu tun. Včetně 15,37 milionů tun slunečnice, která se pěstuje hlavně v oblasti Volhy (především v Saratovské oblasti), stejně jako v oblasti centrální černozemě a na jihu. Pokud jde o řepku, to je zásluha sibiřských rolníků. Mezitím sibiřská řepka, pokud jde o její kvalitativní vlastnosti, splňuje mezinárodní standardy.

„Sibiř poroste s řepkou vážně a na dlouhou dobu,“ řekl Vladimir Petrichenko, generální ředitel analytické společnosti ProZerno, na tradiční zimní konferenci o obilí, která se nedávno konala v Belokurikha. — I když se hojně pěstuje i ve Středozemním černozemském kraji. Mimochodem, pokud je v Evropské unii řepka hlavně zimní, tak v Rusku je téměř celé jaro. Výjimkou je Jih a Kaliningradská oblast.

Ale se sójovými boby, poznamenává Petrichenko, se „unikátní věci“ dějí již druhým rokem. Dálný východ je ve stavu horečky, především oblast Amur, která byla pro Rusko vždy klíčovým výrobcem tohoto produktu. Za prvé kvůli povětrnostním podmínkám nebyla sója zaseta v obvyklých objemech a za druhé deště, které přišly s tajfuny, zaplavily úrodu během vegetace. Hlavním dodavatelem sójových bobů se proto stává Černozemská oblast. Na západní Sibiři je pěstování sóji náročnější, podnebí není stejné – s výjimkou území Altaj.

Vladimir Petrichenko uvedl příklad z let 2014 a 2015, kdy byl akutní nedostatek surovin, zpracovatelské kapacity byly zatíženy na 75 procent a podle toho prudce vzrostly ceny olejnin. V letošní sezóně se očekává nadprodukce. Podle expertních odhadů by Rusko mělo dostat 5,7-5,8 milionu tun slunečnicového oleje oproti pěti milionům v roce 2019. Růst je spojen nejen s vysokou sklizní, ale také s rozvojem exportu – je docela možné prodat 1-1,2 milionu tun ropy mimo zemi. A čím více výrobců prodá, tím lépe – ceny mohou klesnout. Hlavním odběratelem ruského slunečnicového oleje je Indie (a v objemech dodávek do této země Rusko dohání lídra Ukrajinu), na druhém místě je Čína.

Kvůli pandemii koronaviru však přibudou potíže s exportem, což negativně ovlivní domácí trh. Výkupní ceny slunečnice klesnou. Obdobná situace se očekává u sójového a řepkového oleje, zejména s ohledem na pokles světových cen palmového oleje.

Sójové boby byly v Rusku brány vážně poté, co se otázka potravinové bezpečnosti země stala akutní. Podnikům pracujícím s touto plodinou byla poskytnuta seriózní vládní podpora, vzpomíná Vitaly Smirnov, ředitel kvality společnosti Sodrugestvo Group of Companies.

Sklizeň rok od roku stoupá, ale kvalita ne vždy drží krok s kvantitou. Klimatické podmínky Dálného východu jsou pro pěstování sóji ideální, sója odtud je vynikající surovinou pro výrobu oleje a šrotu nezbytného pro chov hospodářských zvířat. Sojový šrot s obsahem bílkovin nižším než 46 procent dnes prostě není pro technologie krmení dobytka žádaný. Proto na začátku každé sezóny stoupá cena sójových bobů – vybírají se všechny boby s vysokým obsahem bílkovin.

A pak si podle Vitalije Smirnova musíte koupit dražší evropské nebo jihoamerické fazole, abyste vykompenzovali nedostatek bílkovin v tuzemských surovinách. V Rusku je otázka kvality semenného materiálu zónovaných odrůd sóji velmi akutní.

— Globální trh se sójovými boby se dramaticky mění a nyní se nachází v bodě obratu. Lídrem jsou stále Spojené státy, které ročně vyrobí 120 milionů tun (Rusko zatím dostává čtyři miliony). Na druhém místě je Brazílie – 117 milionů (v letošní sezóně počítají jen s první sklizní se 125 miliony tun – Brazílie a Paraguay sklidí dvě úrody sóji ročně), na třetím místě Argentina. Nyní probíhá čínsko-americká obchodní válka a to prudce zrychluje cenu fazolí z Latinské Ameriky, zejména Brazílie. Čína zůstává největším světovým spotřebitelem sójových bobů. Ano, Číňané souhlasili s nákupem sójových bobů ze Spojených států, ale to může udělat pouze jedna státní společnost a pouze v rámci kvót,“ vysvětluje Vitalij Smirnov.

Jedním z nejbližších konkurentů Ruska je Ukrajina, kde jsou výnosy vyšší. GMO sója se tam ale aktivně pěstuje. U nás produkce roste ani ne tak kvůli zvýšeným výnosům, ale díky nárůstu osevních ploch. Polovina sklizně pochází z Dálného východu s monzunovým klimatem. Stále zřetelněji přispívá území Altaj, kde byl v regionu Kalman zorganizován přijímací podnik (v blízké budoucnosti bude postaven výtah a v budoucnu se může objevit zpracovatelský závod). Navyšují své objemy regiony centrálního federálního okruhu, kde jednoznačně vyčnívají regiony Kursk a Belgorod. Stejně jako u jiných plodin hodně záleží na logistice.

„Kvůli železničním tarifům se pro nás sójové boby z Dálného východu stávají zlatými,“ přiznává Vitalij Smirnov. — Řeknu víc: jedenáct měsíců v roce je levnější přivézt sójové boby z Brazílie nebo Paraguaye než z federálního okruhu Dálného východu. A sóju z Dálného východu shrabuje Čína a žádná z našich společností se tam nepodílí na jejím zpracování.

Co se týče výroby a spotřeby sójového šrotu, na prvním místě je opět Čína. Čína ho přitom v zahraničí nenakupuje – má dostatek vlastních zpracovatelských kapacit. Omezení nákupu jídla stanoví státní program. Čína je navíc světovým lídrem ve spotřebě sójového oleje. Je zakoupena v Rusku a upravena.

— Dnes je Čína světovou jedničkou v hloubkovém zpracování olejnatých semen a obilnin. 87 procent vitamínů na světovém trhu se vyrábí v Číně. Technologie na nejvyšší úrovni. Národní univerzita v Tianjinu má patenty na šedesát nových produktů. Spolu s Číňany stavíme zpracovatelský závod v Rusku, jehož vývoj pokročil daleko do budoucnosti. A budoucnost je zdravá výživa, minimalizace objemů s maximálním počtem užitečných komponent. Máme tedy prostor pro rozvoj,“ poznamenal Vitaly Smirnov.

Na území Altaj se takzvaný surový olej získaný ze slunečnice v závodě Biysk vyváží do Ujgurské autonomní oblasti Sin-ťiang v Čínské lidové republice. Altajský řepkový olej je dodáván také do Říše středu – tranzitem přes Kazachstán a po Transsibiřské magistrále.

„Je chybou vnímat Čínu jako bezedný sud, kam můžete poslat jakýkoli produkt a v jakémkoli objemu,“ zdůrazňuje Dmitrij Kozlov, vedoucí oddělení prognózy komoditního trhu ve společnosti Blago. „Neměli bychom například zapomínat, že Čína je sama velkým producentem řepky a pokrývá polovinu jejích potřeb.

Je zřejmé, že kromě Číny musí exportéři olejnin hledat i jiné distribuční kanály. Tady je ale podle odborníků potřeba metodická a hlavně důsledná vládní podpora.

Alexander Chebotaev, ministr zemědělství Altajského území:

— Loni vzrostla produkce olejnin na území Altaj na 1,1 milionu tun, což je 58 procent z celkové hrubé sklizně na Sibiři. Za posledních pět let vzrostla sklizeň slunečnice 1,4krát, lnu olejného 1,8krát, řepky 2,3krát a sóji 2,8krát.

V letošním roce se výměra olejnin nezmenšuje a bude činit více než milion hektarů. Pro farmy ve stepní části regionu zůstává slunečnice ekonomicky důležitá. Během posledních deseti let se region vážně zabýval diverzifikací oblastí plodin, což je způsobeno přítomností sedmi půdních a klimatických zón najednou. Nechtěli jsme, aby se slunečnice pěstovala v zóně Biysk-Chumysh, zatímco řepka, sója a len tam dobře rostou. Kulunda a zóna Aleiskaya se dokonale hodí pro slunečnici. V důsledku toho jsme snížili plodiny slunečnice v zóně Biysk-Chumysh téměř desetinásobně a místo toho jsme začali úspěšně pěstovat řepku a sóju.