Je možné jíst pryskyřici stromů a jak to může být užitečné / Offtopic / iXBT Live

Pryskyřice stromů odedávna přitahovala pozornost lidí pro svůj neobvyklý vzhled, aroma a potenciální prospěšné vlastnosti. V různých kulturách se používal jako léčivý prostředek, žvýkací základ a někdy dokonce jako prvek rituálu. Mnoho dětí v 80. a 90. letech také rádo jedlo sladké a lepkavé „bonbóny“ z třešní nebo meruněk. Je ale bezpečné konzumovat pryskyřici ze stromů a může mít nějaké zdravotní výhody? Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.

Co je stromová pryskyřice

Stromová pryskyřice je viskózní látka vylučovaná stromy, zejména jehličnatými stromy (borovice, smrk, cedr, modřín). Jeho hlavní funkcí je ochranná. Pryskyřice chrání strom před škůdci, chorobami a pomáhá při hojení ran. Obsahuje silice, terpeny, pryskyřičné kyseliny a další biologicky aktivní látky.

Pryskyřice se dodávají ve dvou hlavních typech:

• Jehličnatá pryskyřice (resin*) je vylučována jehličnatými stromy.

• Pryskyřice z listnatých stromů jsou méně časté, ale používají se i v lidovém léčitelství, například pryskyřice třešňová nebo švestková.

Je možné jíst pryskyřici?

Některé druhy pryskyřic lze skutečně jíst, ale s určitými výhradami.

Borovicová pryskyřice* je považována za jedlou a používá se jako žvýkačka. Lze ji sbírat ze stromu, ale je důležité vybrat čistou pryskyřici bez známek plísně nebo nečistot.

Pryskyřice třešní nebo meruněk, švestek, se také používá při vaření, zejména ve formě přísad do nápojů.

Při použití pryskyřice ze stromů musíte být opatrní, ne všechny typy pryskyřic jsou bezpečné. Některé mohou obsahovat toxiny nebo dráždit žaludeční sliznici. Pokud strom roste v oblasti citlivé na životní prostředí, může být pryskyřice kontaminována těžkými kovy nebo chemikáliemi.

Užitečné vlastnosti pryskyřice

Protizánětlivý účinek. Pryskyřice obsahuje antiseptické látky, které pomáhají bojovat s infekcemi. V lidovém léčitelství se používá k léčbě ran, popálenin a kožních onemocnění.

Podpora imunity. Esenciální oleje a pryskyřičné kyseliny obsažené v pryskyřici* mají imunomodulační účinek. Pravidelné žvýkání borovicové pryskyřice podle lidových pověstí pomáhá posilovat organismus.

Zlepšení stavu zubů a dásní. Žvýkací pryskyřice z borovice díky svým antiseptickým vlastnostem pomáhá čistit zuby, posiluje dásně a zabraňuje zubnímu kazu.

Posílení dýchacího systému. Použití pryskyřice k inhalaci usnadňuje dýchání, ředí hleny a pomáhá při léčbě bronchitidy, astmatu a nachlazení.

Přírodní zdroj antioxidantů. Pryskyřice obsahuje látky, které bojují s volnými radikály, zpomalují proces stárnutí a snižují riziko vzniku některých onemocnění.

Jak můžete použít pryskyřici?

Pryskyřici jehličnatých stromů lze použít jako přírodní žvýkačku. Vyčistí nejen zuby, ale také osvěží dech.

Tinktury a odvary

Některé druhy pryskyřic se rozpouštějí v lihu nebo vodě k přípravě léčivých tinktur, které se užívají vnitřně nebo zevně.

Kulinářské využití

Pryskyřice z třešní nebo švestek se někdy přidává do sirupů, džemů nebo nápojů, aby získaly zvláštní aroma.

Možná rizika a kontraindikace

• Alergické reakce. Někteří lidé mohou mít individuální nesnášenlivost k pryskyřicím.

• Gastrointestinální podráždění. Konzumace velkého množství může způsobit nevolnost, pálení žáhy nebo žaludeční nevolnost.

• Znečištění. Pokud strom roste ve znečištěné oblasti, může pryskyřice obsahovat škodlivé látky.

Zajímavá fakta o pryskyřici

• Pryskyřice z jehličnatých stromů je předchůdcem jantaru. Postupem času tvrdne a mění se v tento krásný minerál.

• V dávných dobách se pryskyřice používala k balzamování a výrobě kadidla.

• Některé národy považovaly pryskyřici* za posvátnou látku a používaly ji při rituálních obřadech.

Závěr

Pryskyřice z některých stromů je skutečně jedlá a může mít zdravotní přínosy, zvláště pokud je používána s mírou. Je však důležité si uvědomit možná rizika a sbírat pryskyřici pouze z udržitelných stromů. Je lepší poradit se s odborníky.

To je za mě vše, do komentářů napište, jestli jste v dětství zkoušeli pryskyřici z ovocných stromů. Děkuji za přečtení.

* — Živica Vladislav Gennadievič — uznáván jako zahraniční agent

Dřevěná pryskyřice, komplexní směs organických sloučenin (molární hmotnost 60–8000 g/mol) vznikající při pyrolýze dřeva. Existují usazovací pryskyřice dřeva (uvolňované při separaci kapalného pyrolyzátu), rozpustné (nacházejí se v rozpuštěném stavu ve vodné vrstvě pyrolyzátu) a extrakční pryskyřice (extrahované organickými rozpouštědly z vodné vrstvy pyrolyzátu). Podle způsobu tepelného zpracování dřeva se dřevní pryskyřice dělí na pyrolýzní (vyráběné obvykle v retortách), plynotvorné a spalovací pryskyřice (vyráběné v energeticko-chemických zařízeních – pec-generátorech); podle druhu zpracovávaného dřeva – jehličnaté, listnaté, smíšené, stejně jako kůra.

Vlastnosti

Kalové pryskyřice jsou viskózní tmavě hnědé kapaliny obsahující 45–65 % fenolů, vyšších mastných kyselin a vysokomolekulárních fenolových kyselin, 10–15 % těkavých mastných kyselin (z C₂ do C₇) a 25–30 % neutrálních látek. Při destilaci pryskyřic vzniká 30–60 % dřevopryskyřičných olejů, jejichž převážná část se vyvaří při 180–330 °C (obsahují 50–60 % fenolů, 20–30 % neutrálních látek a 5–15 % kyselin); netěkavý zbytek (30–50 %) – dřevní smola . Mezi oleji je 10–15 % jednomocných fenolů, 20–40 % dvojmocných fenolů (pyrokatechol, guajakol a jejich alkylderiváty) a 20–45 % derivátů triatomových fenolů (především parciální methylestery pyrogallolu a jeho homology). Pryskyřice z měkkého dřeva obsahují méně trojmocných fenolových derivátů a podstatně více dvojmocných fenolových derivátů než pryskyřice z listnatého dřeva. Neutrální látky tvoří cyklické aldehydy, ketony a alkoholy, kompletní estery fenolů, uhlovodíky. Mezi kyseliny patří octová, propionová, máselná, isovalerová, kapronová, enantová, palmitová aj. Smola obsahuje 60–80 % vysokomolekulárních fenolových kyselin a také kondenzační produkty fenolů s aldehydy. Rozpustné pryskyřice obsahují, počítáno jako bezvodou látku, 25–30 % sacharidů (levoglukosan a další anhydridy hexózy), až 30 % laktonů hydroxykyselin, 10–20 % těkavých kyselin, 15–25 % fenolů a jejich derivátů atd. se vyznačují elementárním složením s nízkým obsahem uhlíku C (asi 55 oproti 75 % u usazovacích pryskyřic) a vysokým obsah kyslíku O (38 versus 18 %). Extrakční pryskyřice obsahují minimálně 30 % fenolů.

přihláška

Pryskyřice dřeva se používá jako změkčovadlo při regeneraci pryže a jako pojivo pro aktivní uhlí. Produkt zmýdelnění dřevěné pryskyřice alkálií je provzdušňovací a plastifikační přísada při přípravě cementových malt. K izolaci frakcí pryskyřičných olejů s různými teplotami varu se pryskyřice urychlují. Periodickou destilací ve vakuu se současným přívodem akutní přehřáté páry se získá 6–12 % kreosotového oleje a 20–30 % inhibitoru dřevopryskyřice. Při kontinuálním procesu v trubkových pecích se výtěžnost inhibitoru zvyšuje téměř dvakrát. Dřevopryskyřičný kreosotový olej (frakce 2–180 °C) se používá k antiseptické impregnaci dřeva, antiseptické ošetření juftových kůží v koželužnách místo toxického difenyloxidu, k výrobě dřevopryskyřičného fenolického kreolinu (směs pryskyřičných olejů s emulgátor – kalafunové mýdlo), používané ve vodné formě emulze k ošetření ovcí a koní proti svrabu, jakož i k dezinfekci.

Inhibitor dřevopryskyřice (frakce 240–310 °C) se účinností a rozpustností v uhlovodících blíží nejlepším inhibitorům autooxidace a polymerace. Účinnou látkou jsou především dimethylethery alkylpyrogalolů a deriváty pyrokatecholu. Inhibitor se používá k zabránění termopolymerace diolefinů při jejich rektifikaci, stabilizaci butadienu, isoprenu a dalších monomerů syntetických kaučuků, jako antioxidant do benzínu (prevence tvorby uhlíku ve válcích motoru), pohonných hmot a olejů, k zamezení tvorby koksu při termickém zpracování petrochemických surovin apod. Rozpustná pryskyřice se zpracovává ve formě vod roztok (kyselá voda) obsahující 10–30 % organické hmoty. Roztok se odpaří na hustotu 1,27–1,30 g/cm 3 a získá se nefenolický slévárenský spojovací prvek, který se zahřátím upraví vápenným mlékem a alkalickým roztokem pro zlepšení jeho kvality. Odpařením kyselé vody, ze které byly předtím extrahovány fenoly, se získá slévárenský spojovací prvek bez obsahu fenolu. Spojovací materiál se používá jako pojivo při výrobě forem a jader pro odlévání železa a oceli a také komponent pro zlepšení technologických vlastností slévárenských směsí. Odpařením rozpustné pryskyřice za současné oxidace vzduchem se získá za studena vytvrzující pryskyřice dřeva, která se v kombinaci s tvrdidly používá jako pojivo pro jádrové směsi tvrdnoucí za studena ve slévárnách.

Na základě fenolické části rozpustné (extrakční) pryskyřice se syntetizuje polyfenolický lesní chemický regulátor viskozity (PFLK). K tomu se pryskyřice kondenzuje s formaldehydem v kyselém prostředí při 80 °C. Výsledná novolaková pryskyřice se promyje horkou vodou, aby se oddělily neutrální látky, rozpustí se ve 42% roztoku NaOH a zpracuje se oxymethansulfonátem sodným. Výsledný alkalický roztok se odpaří na obsah vlhkosti ne více než 7 %, ochladí a rozdrtí na drobky. PFLH se snadno rozpouští ve vodě a alkalických roztocích. Jeho použití při vrtání ropných a plynových vrtů zlepšuje vlastnosti jílových promývacích roztoků a zvyšuje rychlost pronikání vrtů. Tekuté PFLC se používá i ve slévárnách jako přísada do jílo-uhelné suspenze, která výrazně zlepšuje vlastnosti formovacích písků a kvalitu odlitků a snižuje pracnost čistících operací. V keramickém průmyslu může přidání malého množství PFLH do suchého kaolinu pomoci zvýšit tekutost skluzů a zlepšit kvalitu porcelánových a kameninových výrobků. Destiluje se kyselá voda získaná tepelným rozkladem odpadních dřevěných štěpků z kalafunové těžby v generátorových pecích s přídavkem dřevěných štěpků. Z destilátu i z odpařeného zbytku se připravují uzenářské přípravky, které se používají k uzení masa a rybích výrobků. Stejný zbytek se používá jako pojivo ve slévárnách.

Yu M. Goldshmidt. První publikace: Chemická encyklopedie, 1990.

Zveřejněno 27. června 2023 ve 15:57 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 27. června 2023 ve 15:57 (GMT+3). Kontaktujte redakci