Je možné na palačinky použít mírně kyselé mléko?

Nejchutnější, jednoduchá a rychlá snídaně pro celou rodinu! Tenké palačinky z kyselého mléka nejsou o nic méně chutné než ty z jiného mléka. Jsou ještě něžnější, měkčí a voňavější. To je nejlepší způsob, jak se výhodně zbavit kyselého mléka a vaši blízcí vám poděkují!

Autor receptu
Tenké palačinky z kyselého mléka

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 16 % 5 g
Tuky 38 % 12 g
Sacharidy 47 % 15 g
GI: 13 / 0 / 88

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit tenké palačinky z kyselého mléka? Připravte si všechny potřebné ingredience. Mléko, voda a vejce musí mít pokojovou teplotu, aby těsto dobře vykynulo. Vyjměte je proto z lednice předem – 1-2 hodiny. Vezměte velká vejce nebo 3 menší.

Krok 2:

Mouku prosejeme tak, aby byla nasycená kyslíkem a palačinky byly vzdušné. Nalijte více než polovinu mouky do hluboké mísy.

Krok 3:

Do mouky přidáme cukr, sůl, špetku sody a promícháme.

Krok 4:

Vejce omyjte mýdlem. Rozbijte je do hluboké mísy a prošlehejte. Není třeba šlehat, dokud se neobjeví pěna.

Krok 5:

Poté přidejte mléko a 2 lžíce másla, míchejte do hladka.

Krok 6:

V mouce udělejte důlek a nalijte do něj vaječně-mléčnou tekutou složku těsta. Promíchejte metličkou do hladka. Po malých dávkách přidávejte zbytek mouky, dokud nebude těžké promíchat.

Krok 7:

Měli byste získat homogenní husté těsto. Řeďte ji vodou, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu – mějte to na paměti. Těsto by mělo být husté jako hustá smetana. Těsto nechte 10-15 minut odpočinout. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Krok 8:

Vezměte si pánev – lívanečník nebo takovou, ve které se vám pohodlně pečou palačinky. Zahřejte pánev, dokud nebude horká. Namažte rostlinným olejem. Nalijte na něj trochu těsta a otáčením a nakláněním jej rozdělte po celém dně.

Krok 9:

Palačinky pečte na středním plameni z obou stran do zlatova. Pánev podle potřeby vymažeme olejem, pokud se začne k pánvi lepit.

Krok 10:

Z uvedeného množství výrobků se získá přibližně 20 palačinek o průměru 22 cm.

Tyto palačinky mají neutrální chuť, pokud je chcete sladší, přidejte do těsta více cukru. Lze je plnit libovolnou náplní. Podávejte je k snídani nebo jako svačinu po celý den.

Pokud připravujete palačinky předem, skladujte je v zakryté nádobě, v sáčku nebo je zabalte do potravinářské fólie, aby se neodřely nebo nevyschly.

Dal jsem příliš mnoho jedlé sody a moje mléko bylo dobře kyselé, takže tam bylo hodně vzduchových bublin. Abych získal hladší palačinky, musel jsem těsto vyšlehat mixérem. Těsto se stalo hladším a palačinky měly úspěch, i když ne bez toho, že by „první palačinka byla hrudkovitá“.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.

Jak správně přidat do těsta sodu a ocet? Soda by měla být přidána do suchých přísad (mouka, cukr), ocet do tekutých přísad (voda, mléko, kefír, zakysaná smetana) a hasená soda do hotového těsta.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Kyselé mléko? Nebojte se, můžete upéct vynikající palačinky!

Produkty: kyselé mléko, vejce, rostlinný olej, mouka, cukr, sůl, soda, máslo, sádlo, rostlinný olej

Rané palačinky (skorodushki)

Jak rychle a snadno upéct palačinky s kyselým mlékem a máslem.

Produkty: kyselé mléko, vejce, máslo, pšeničná mouka, cukr, sůl, rostlinný olej

Palačinky ve venkovském stylu

Tyto palačinky jsou vyrobeny z kyselého mléka. Tyto palačinky lze podávat i jako dezert. Za tímto účelem namažte každou palačinku jakoukoli marmeládou (vypeckovanou), srolujte a položte na misku. Každou trubičku naplníme krémem vyšlehaným s moučkovým cukrem a ozdobíme džemem.

Produkty: mouka, zakysané mléko, voda, mléko, zakysaná smetana, vejce, cukr, soda, sůl

Palačinky s kyselým mlékem

Zkyslo vám mléko? S tímto receptem na palačinky s kyselým mlékem si můžete připravit velmi chutné jídlo – palačinky z kyselého mléka nejsou o nic méně chutné než ty z čerstvého mléka.

Produkty: mouka, kyselé mléko, vejce, sušenky, sůl, cukr, máslo

palačinky

Velmi jednoduchý recept na palačinky na kefíru.

Produkty: mouka, kefír, kyselé mléko, vejce, cukr, soda, sůl

Palačinky s kyselým mlékem

Palačinky s kyselým mlékem jsou obzvláště svěží a chutné.

Složení: podmáslí, kyselé mléko, máslo, slepičí vejce, mouka, cukr, prášek do pečiva, sůl

Palačinky “vzduch”

Na kefíru lze vařit jemné a lahodné vzdušné palačinky.

Produkty: vejce, cukr, sůl, kefír, mouka, rostlinný olej

Palačinky s kyselým mlékem

Palačinky vařím s kyselým mlékem téměř bez cukru, ale s přidáním muškátového oříšku. Tyto palačinky můžeme podávat jak s medem, tak se slaninou.

Složení: mouka, prášek do pečiva, jedlá soda, cukr, muškátový oříšek, sůl, vejce, podmáslí, kyselé mléko, vanilkový extrakt, máslo

Palačinkové rolky s čokoládovou pomazánkou

Dělám trochu, takže těsta je malé množství, podle potřeby zvyšte přísady.

Produkty: vejce, kyselé mléko, rostlinný olej, mouka, soda, cukr, vanilin, pasta

Jablečné palačinky s kyselým mlékem

Sametově jemné palačinky s lehkou jablečnou příchutí.

Produkty: kyselé mléko, kyselé mléko, mouka, vejce, cukr, vanilkový cukr, jablko, soda, ocet, rostlinný olej

Guryevsky palačinky předčasné zrání

Za starých časů se takové palačinky pekly o svátcích. Svěží, rudý, mastný.

Produkty: vejce, máslo, cukr, sůl, mouka, kefír, kyselé mléko, rostlinný olej

Brzy zrání Guryev palačinky

Produkty: pšeničná mouka, vejce, rostlinný olej, kyselé mléko

Palačinky ve spěchu

Produkty: mouka, žloutek, tuk, kyselé mléko, sůl, cukr

Podmáslí palačinky

Tento recept na palačinky může být váš oblíbený. Jemné palačinky na podmáslí jsou ideálně kombinovány s bobulemi, džemem, ořechy, čokoládou.

Složení: mouka, podmáslí, podmáslí, vejce, máslo, cukr, vanilkový extrakt, prášek do pečiva, soda, sůl, máslo, rostlinný olej

Dýňové palačinky

Dokonalou snídaní pro celou rodinu jsou dýňové palačinky. Rychlé a chutné.

Produkty: pšeničná mouka, kyselé mléko, kyselé mléko, vejce, dýně, cukr, rostlinný olej, sůl

Palačinky s jeruzalémským artičkem

Udělejte si palačinky s topinamburem – nebudete litovat!

Produkty: Jeruzalémský artyčok, kefír, kyselé mléko, vejce, mouka, sůl, soda

Kefírové palačinky se smetanovým sýrem a jablky

Palačinky jsou vždy dobré! A kefírové palačinky s jemnou náplní ze smetanového sýra a jablečného pyré jsou zdravou a uspokojivou snídaní pro celou rodinu)))

Produkty: vejce, cukr, kyselé mléko, mouka, rostlinný olej, jablko, smetanový sýr, cukr

Čokoládové pomerančové podmáslí palačinky

Pokud vám není lhostejná chuť pomeranče s čokoládou, pak si tyto podmáslí palačinky určitě oblíbíte.

Složení: pomerančová kůra, čokoláda, podmáslí, vejce, máslo, mouka, cukr, prášek do pečiva, soda, sůl, máslo, rostlinný olej

Palačinky z pohankové mouky s podmáslím

Aby byly pohankové palačinky světlé, je lepší použít i pšeničnou mouku.

Produkty: pohanková mouka, pšeničná mouka, podmáslí, vejce, prášek do pečiva, soda, cukr, sůl, vanilkový extrakt, máslo, rostlinný olej

Italské klobásové palačinky

Velmi vydatné a chutné palačinky z kukuřičné mouky s podmáslím. Italské klobásy lze nahradit klobásami nebo kupatas. Podmáslí se někdy v receptech nahrazuje kyselým mlékem.

Produkty: podmáslí, mouka, kukuřičná mouka, prášek do pečiva, soda, cukr, sůl, olivový olej, klobásy, vejce, máslo, rostlinný olej

Palačinky s ovocným sirupem

Navrhuji vařit palačinky v kyselém mléce a podávat s domácím ovocným sirupem.

Produkty: máslo, margarín, podmáslí, kyselé mléko, vejce, pšeničná mouka, prášek do pečiva, cukr, soda, sůl, rostlinný olej, citron, pomeranč, cukr, bobule

Palačinky s čerstvými jablky

Produkty: kyselé mléko, vejce, cukr, sůl, soda, mouka, jablko

Brzy zrání palačinky se sodou

Produkty: mouka, kefír, kyselé mléko, vejce, cukr, sůl, soda

Palačinky na indický způsob

Produkty: rýže, sušený hrášek, sůl, pepř, kyselé mléko, máslo, zakysaná smetana

Palačinky s rozinkami

Výrobky: kyselé mléko, mouka, vejce, sůl, rozinky, ořechy, margarín, meruňkový džem, pomerančový džem

Guryev palačinky

Produkty: pšeničná mouka, vejce, máslo, kyselé mléko, kefír, sůl, cukr

Brzy zrání Guryev palačinky

Produkty: mouka, žloutek, máslo, kyselé mléko

Palačinky ve spěchu

Produkty: mouka, žloutek, tuk, kyselé mléko, sůl, cukr

Palačinky se zakysanou smetanou

Produkty: pšeničná mouka, pohanková mouka, kyselé mléko, jedlá soda, tuk, zakysaná smetana, máslo, vejce, cukr, sůl

Brzy zrání Guryev palačinky

Produkty: pšeničná mouka, vejce, máslo, kyselé mléko

Palačinky

Výrobky: pšeničná mouka, cukr, vejce, sůl, mléko, sádlo, máslo, zakysaná smetana, zakysané mléko

Palačinky s kyselým mlékem – recept, který se příliš neliší od obvyklého receptu na palačinky. Těsto na palačinky v kyselém mléce se připravuje úplně stejným způsobem. Recept na palačinky s kyselým mlékem však obsahuje sodu. Palačinky z kyselého mléka se vyrábějí se sodou, aby uhasila vzniklou kyselinu mléčnou. Kromě toho vám recept na palačinky z kyselého mléka umožňuje vařit nadýchanější palačinky. A tady palačinky s kyselým mlékem tenké se připravují bez sody. Máte tedy na výběr, jaké palačinky z kyselého mléka uvaříte. Recept na palačinky s kyselým mlékem ocení především hospodárné hospodyňky.

Často používané suroviny: cukr, vejce, kyselé mléko, mouka, máslo, rostlinný olej, soda, pšeničná mouka, podmáslí, prášek do pečiva, kefír, zakysaná smetana, tuk, kyselé mléko, žloutek, vanilkový extrakt, jablko