Je možné skladovat jablka ve sklepě společně s bramborami? Jak zorganizovat skladování ovoce ve sklepě s bramborami?

Každý zahradník zná hodnotu metrů čtverečních ve sklepě. Sklizená plodina musí být umístěna tak, aby pro každý produkt byl dostatek místa.

V tomto případě je nutné dodržet požadavky kultury, aby se při skladování nezkazila. Samostatnou otázkou je kompatibilita zeleniny a ovoce.

Přečtěte si článek, abyste zjistili, zda je možné skladovat jablka ve stejném sklepě s bramborami a jak tento proces správně organizovat.

Kompatibilita produktu

Aby se zelenina a ovoce během skladování nezkazily, musíte vzít v úvahu jejich kompatibilitu.

Věnujte pozornost parametrům, jako jsou:

• tloušťka slupky ovoce a zeleniny;
• požadavky na teplotu;
• látky uvolňované produkty.

Brambory lze skladovat se zeleninou a ovocem, které nepřispěje k jejich zkažení, pohltí přebytečnou vlhkost a nezačnou se jejím přebytkem kazit.

Při skladování ve sklepě se hlízy potí. Nahromaděná kondenzace by neměla poškodit produkty uložené v blízkosti. Jablka k nim nepatří. Neměly by se skladovat společně s bramborami. Důvodů je několik.

Proč se to nedoporučuje?

Nedoporučuje se skladovat jablka společně s bramborami, protože uvolňují ethylen. Pod tímto názvem se skrývá rostlinný hormon, který je určen k jejich rychlému dozrávání. U natrhaných plodů se jeho produkce z důvodu nedostatku vláhy zvyšuje, takže rychleji dozrávají.

Jedinečnou schopností ethylenu je, že stimuluje zrání nejen jablek, ale i jiné zeleniny a ovoce. Brambory nejsou výjimkou.

Proto, když leží vedle jablek, začne rychle klíčit a kazit se. Hlízy zevnitř měknou a hnijí..

Etylen má však jednu zvláštnost. Při nulových teplotách se jeho produkce výrazně snižuje. Proto je proces zrání potravin zpomalen. Jakmile teplota ve sklepě stoupne nad nulu, začne se plyn znovu produkovat s dvojnásobnou silou.

Pokud tuto funkci znáte, můžete ji využít ve svůj prospěch. Proto je v některých případech ještě přijatelné společné skladování jablek a brambor.

Kdy přesně to není možné?

Existují situace, ve kterých skladovat jablka s bramborami To se s jistotou říct nedá.

1. Skladování v jedné krabici. Ovoce a zelenina by v žádném případě neměly přijít do vzájemného kontaktu. Uvolněný etylen způsobí rychlé hnití brambor.
2. Skladování raně zrajícího ovoce s tenkou slupkou ve stejné nádobě s bramborami nebo vedle nich. Tyto plody produkují plyn obzvláště aktivně. Samy se rychle kazí a způsobují hnilobu blízkých produktů.
3. Vysoká teplota ve sklepě. Pokud překročí 0…+1 stupeň, sklizeň začne hnít.
4. Špatné větrání. Čím horší je větrání místnosti, tím více ethylenu se v ní bude hromadit.
5. Skladování velkého množství jablek. Pokud plodina zabírá hlavní část sklepa, bude akumulace ethylenu významná. V tomto případě nepomůže ani ta nejvýkonnější ventilace.

Kdy je to povoleno?

Jablka a brambory skladujte společně možné v následujících případech:

• ve sklepě byly vytvořeny ideální podmínky – teplota vzduchu nepřesahuje 0 stupňů, odsávací digestoř funguje správně nebo jsou instalovány další ventilátory;
• výška stropu ve sklepě není menší než 2,2 m;
• prostory jsou dezinfikovány, stěny jsou obíleny směsí vápna a síranu měďnatého;
• je možné umístit zeleninu a ovoce daleko od sebe;
• mladé a suché brambory – takové hlízy nebudou po dlouhou dobu vystaveny vlivu ethylenu;
• pravidelná kontrola kvality výrobků – budete je muset často třídit a kontrolovat.

Existuje názor, že při společném skladování jablek a brambor získávají plody nepříjemnou zemitou chuť. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud jsou podlaha a stěny sklepa z hlíny. Je to výborný adsorbent, takže pohlcuje všechny cizí pachy.

Pokud jablka absorbují „sklepní“ zápach, není těžké se ho zbavit. Stačí je pár dní ponechat v bytě. Vrásčité plody se namočí do studené vody.

Jak uspořádat skladování ve stejném suterénu s bramborami?

Pokud je úložného prostoru velmi málo, můžete se uchýlit k některým trikům, které vám umožní skladovat jablka i brambory ve stejném sklepě.

Patří sem:

1. Samostatné skladování produktů. Brambory se ve sklepě umisťují do otevřených krabic. Ovoce se ukládá na police, které jsou umístěny výše. Budou blíže k větrání, což pomůže zabránit hromadění ethylenu v místnosti.
2. Skladování jablek v plastových sáčcích. Naplňte je 2–4 kg ovoce a nechte 7 hodin vychladnout. Poté sáčky pevně zavažte. Stačí několik malých otvorů udělaných zápalkou, aby ovoce „dýchalo“. Po 7–14 dnech se v sáčku nahromadí dostatek oxidu uhličitého pro dlouhodobé skladování jablek. Tento proces lze urychlit vložením vaty s lihem dovnitř. Při tomto způsobu skladování jablka nebudou moci hlízám poškodit.
3. Před umístěním zeleniny a ovoce do krabic je potřeba je pečlivě roztřídit. Všechny produkty, které mají i ty nejmenší známky hniloby, škrábanců nebo promáčklin, musí být vytříděny.
4. Aby jablka neuvolňovala do okolí méně etylenu, balí se do papíru. Zabalené ovoce se umístí do pevných dřevěných krabic nebo čistých kartonových krabic, které se nebojí vystavení vlhkosti. Mezery lze vyplnit slámou.
5. Pokud je místnost velmi malá, pak vazelínový olej pomůže „chránit“ brambory. Namočí papír, ve kterém je každé jablko zabaleno. Vybírají se jen ty nejlepší, středně velké plody. Velké i malé plody se rychleji kazí.

Při společném skladování zeleniny a ovoce je třeba je častěji kontrolovat. Jablka se kontrolují každé 2 týdny a brambory každý měsíc.

Čím více se blíží jarní období, tím častěji jsou kontroly prováděny. Výrobky, které vykazují známky zkažení, by měly být okamžitě odstraněny..

Zimní odrůdy jablek skladují nejlépe. Mají silnou slupku, která je chrání před vysycháním a pronikáním škodlivých mikroorganismů. Takové ovoce nebude hnít a nezkazit blízké produkty.

Sklízí se, když dosáhnou odstranitelné zralosti, nikoli skutečné zralosti.. Zpočátku nelze chuť ovoce nazvat vynikající. Zlepšuje se během skladování. Tato jablka jsou za 1-2 měsíce šťavnatá, sladká a aromatická. Tento článek vám řekne, kdy odstranit jablka ze stromu pro skladování.

Glycerin pomáhá prodloužit trvanlivost ovoce. Nanáší se na hadřík, kterým se otírá každé jablko. O metodách zpracování jablek před uskladněním se dozvíte zde.

Užitečné informace

Chcete-li brambory a jablka skladovat déle, Můžete se uchýlit k následujícím tipům:

1. Do truhlíku s hlízami přidejte ředkvičku nebo křen. Tato kořenová zelenina vylučuje speciální látky – fytoncidy, které ničí plísně a zabraňují hnilobě.
2. Řepa umístěná na bramborách pomáhá udržet vlhkost, čímž zabraňuje jejich hnilobě.
3. Chcete-li zlepšit trvanlivost brambor, můžete je posypat cibulovou slupkou nebo lístky máty.
4. Z jablek nemůžete otrhat stonky.
5. Jablka, která byla sebrána ze země, nelze skladovat. Přezrálé vadné plody se ihned použijí. Pokud skončí ve sklepě, hniloba může zničit celou úrodu.
6. Přirozený matný povrch jablek nelze odstranit. Chrání je před poškozením.
7. Při pěstování jablek se snižuje podíl dusíkatých hnojiv. Pokud je jich v půdě příliš mnoho, plody rychle zahnívají.

Po sklizni jablek je nemusíte hned dávat do sklepa. Je třeba jim dát čas, aby se usadili a dokázali se.

K tomu je nechávají 2-3 týdny v garáži, na zahradě nebo na balkóně. Teprve po přetřídění mohou být odeslány na zimu. Najdete zde všechny nejdůležitější informace o skladování jablek.

Závěr

Nedoporučuje se skladovat brambory a jablka společně. Pokud není možné je oddělit, umístí se produkty do stejné místnosti, ale co nejdále od sebe..

Klíčem k uchování ovoce a zeleniny je trvale nízká teplota vzduchu, kvalitní větrání a pravidelné třídění.