Kdy sbírat papriky? Kdy je odstranit z keře ve skleníku a na otevřeném prostranství? Jak poznáte, kdy je zvonek a feferonky zralé?

Na území každé příměstské oblasti je nutně přiděleno místo pro výsadbu zeleninových plodin. Zpravidla tam roste nejběžnější zelenina, jako jsou brambory, mrkev, okurky, rajčata a papriky. O posledním bude řeč. Tato zahradní plodina je v Rusku uznávána již dlouhou dobu. Tuto zeleninu lze konzumovat jak syrovou, tak konzervovanou.

Hospodyňky každý rok dělají na zimu otočky, kde je pepř jednou z hlavních surovin. Pěstovat prezentovanou zeleninu není podle zkušených zahradníků těžké, problémy nastávají, když je potřeba úrodu sklidit, protože není tak snadné určit zralost pepře.

Ovlivňující faktory

Není žádným tajemstvím, že majitelé zahrad při výběru různých pepřů pro výsadbu dávají větší přednost sladkým zástupcům. U feferonky vynikne velmi malý kousek zahrady, protože tento druh kultury v soukromém prostoru se pěstuje pro amatéra. No a když už paprika ukazuje své plody, zahrádkáři mají otázku ohledně zralosti úrody a nutnosti sklizně.

Rané odrůdy lze dle standardu sklízet začátkem srpna. No a na konci posledního letního měsíce jsou sklizeny všechny plody zbývající na keřích. K jídlu nebo k zákrutům je však lze použít až poté, co plody dosáhnou vhodné velikosti pro odrůdu.

Zkušení zahradníci nedoporučují svým začínajícím kolegům chodit v cyklech ve standardních indikátorech sběru, které byly zmíněny dříve. Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují zrání ovoce:

• odrůda (raná a pozdní);
• různé druhy pepře (sladké a hořké);
• rostoucí region (například Moskevská oblast nebo Krasnodarské území);
• způsob pěstování (ve skleníku nebo na otevřeném poli);
• počasí.

Sklizeň papriky by měla být prováděna na základě biologické a technické zralosti.

• biologická zralost – když paprika získá barvu, velikost a tvar odpovídající vlastnostem odrůdy.
• Technická vyspělost – velikost plodů papriky odpovídá vlastnostem odrůdy, ale barva a chuť ještě nedosáhly ideálu.

Podle zkušených zahradníků se čas sklizně paprik často kryje se sklizní lilku a rajčat.

Kdy střílet různé pohledy?

Po pochopení rozdílu mezi obdobím technické a biologické zralosti se můžete ponořit do určitých nuancí, na základě kterých bude možné odvodit optimální čas pro sklizeň pepře. Rané odrůdy lze sklízet asi 65-70 dní po vegetačním období. Mezisezónní odrůdy dosáhnou zralosti za 3 měsíce. A pozdní odrůdy nelze odstranit dříve než 4 měsíce. Rozdíl mezi technickou a biologickou zralostí je zpravidla asi 25-30 dní. V podstatě vše závisí na povětrnostních podmínkách. Čím příjemnější je teplota vzduchu, tím rychleji ovoce dozrává.

Zkušení zahradníci se zabývají sklizní mezi technickou a biologickou zralostí papriky. Právě v tomto období se kultura může pochlubit maximálním množstvím vitamínů a minerálů. A právě tato zelenina se doporučuje konzumovat čerstvá, poslána na zvraty. Jen je nemůžete dlouho skladovat, po pár dnech začnou vadnout, ztrácet svou vnější krásu a pokrývají se tmavými skvrnami.

První sklizeň paprik ze zahrady se provádí začátkem srpna. Ten se provádí na podzim, před nástupem mrazu. Podle zahradnických odborníků se za jednu sezónu provede přibližně 4-5 dílčích sklizní papriky.

Většina zahrádkářů porovnává své znalosti s lunárním kalendářem. Nejlepší dobou pro sklizeň zeleniny dozrávající nad zemí je úplněk. V dnešní době vnitřní šťávy výsadeb mění svůj tok zdola nahoru, díky čemuž jsou plody plné šťavnatosti a bohatosti chuti. V závislosti na podmínkách prostředí může doba zrání pepře nastat v různých časech. V tomto případě mluvíme o pěstování ve skleníku a volné půdě. Papriky rostoucí ve skleníkových podmínkách se mrazu nebojí a dobu sklizně při pěstování na uzavřených záhonech určuje jejich majitel. Období zrání ovoce může skončit i po nástupu zimních mrazů. Příroda si však vybírá svou daň. Pepř nezávisle cítí, že přichází chladné počasí, a proto se růst a vývoj plodů v keřích zpomaluje.

Vývoj pepře rostoucího v otevřeném terénu závisí na povětrnostních podmínkách. Tato kultura miluje teplo a nízké teploty příliš nevnímá. V souladu s tím musí být poslední sklizeň odstraněna před nástupem chladného počasí. Je důležité si uvědomit, že počáteční sklizeň se nesmí odkládat, jinak se následné plody budou vyvíjet mnohem pomaleji. To platí nejen pro sladkou papriku, ale také pro hořkou.

Mimochodem, tyto odrůdy kultury mají individuální požadavky na sběr ovoce a každý zahradník by měl znát tyto nuance.

Hot pepř

Tato odrůda plodiny se doporučuje sklízet, když plody dosáhnou biologické zralosti. Právě jejich majitel je bude moci dlouhodobě skladovat, protože stěny lusků ztenčují, mizí vnitřní dužnina, což znamená, že plody nezačnou po dlouhém skladování hnít. Úspěšné sušení lusku se provádí díky hořlavé látce přítomné ve složení ovoce plodiny.

Tato štiplavost je přirozeně se vyskytující konzervační prostředek. Zralé papriky mají této štiplavosti mnohem více než ty, které stále rostou a vyvíjejí se na zahradě. Mimochodem, majitel postelí s feferonkou může nezávisle regulovat horkost ovoce. Nejprve musíte počkat na technickou zralost plodiny – to je minimální závažnost. A každý den pepř zhořkne.

Plody sbírané v biologické zralosti jsou nejpálivější.

Sladká paprika

Pro zahradníky pěstující papriky je důležité porozumět oběma typům zralosti a umět je od sebe odlišit. Občas se stane, že se sladká paprika sklidí až po biologické zralosti, a to není moc dobré. Taková sklizeň nebude trvat dlouho, takže ženy v domácnosti budou muset naléhavě uchovat zeleninu na zimu.

Pokud zahradník sklidí úrodu po nástupu technické zralosti, pak se nebude muset obávat zkažení produktu. Po několik měsíců, ale ve vhodných podmínkách se zelené plody budou cítit skvěle. Postupně dozrají, poté je lze použít k vaření a konzervaci.

Jak určit stupeň zralosti?

Pochopit, že plody papriky jsou zralé, ve skutečnosti není příliš obtížné. V závislosti na odrůdě získávají zralé plody charakteristický odstín. Může být žlutá, červená nebo fialová. Feferonky se sklízejí poté, co plody získají patřičný tvar. Měly by se však používat pouze čerstvé a výhradně ke konzumaci potravin. Pro dlouhodobé skladování feferonky musí majitel zahrady počkat na biologické dozrání plodů.

Nyní vás zveme, abyste zjistili další známky zrání pepře:

• barva ovoce se stává jasnou;
• spodní listy keřů začínají žloutnout a postupně zasychají;
• Pokud si hřbetem ruky potřete papriku, ucítíte na kůži pálení.

Někteří zahrádkáři tvrdí, že někdy papriky dozrávají mnohem rychleji, ale není jasné, proč se tak děje. Nejčastěji je rychlé zrání možné za nejpříznivějších povětrnostních podmínek.