Kompot z arónie 8 receptů – Oracal

Černoplodec má mnoho dobrých vlastností díky velkému seznamu užitečných složek a vitamínů obsažených v jeho složení. Bobule odstraňuje toxiny a jedy, normalizuje hladinu cholesterolu, má mírné močopudné vlastnosti a částečně bojuje proti ateroskleróze a nemoci z ozáření. Kromě toho kompot na bázi černého plodu odstraňuje zácpu, udržuje imunitu při nachlazení a má preventivní účinek proti onemocněním štítné žlázy.

Kompot z aronie: klasický

• citron – 30 gr.
• cukr – 480-500 g.
• aronie – 550 gr.
• stolní voda (pitná) – 2,4l.

1. Recept je snadno realizovatelný, protože bobule se zalévá horkým sladkým základem v jednom kroku. Vícenásobné vaření a louhování je vyloučeno. Všechny uvedené složky jsou uvedeny pro třílitrovou sklenici.
2. Nejprve si připravte nádoby, do kterých budete nápoj nalévat. Umyjte je sodou, opláchněte a dobře osušte. I kapka vlhkosti přispěje k oxidaci a znehodnocení.
3. Arónii přetřiďte, vyberte pouze zdravé bobule. Vezměte manikúrní nůžky a odřízněte stonky. Nepoškozujte skořápku. Plody omyjte pod tekoucí vodou a osušte na ručnících.
4. Jeřáby dejte do sterilizované nádoby, přidejte plátky citronu (bez pecek). Samostatně nalijte vodu do hrnce, smíchejte s cukrem. Přiveďte k varu a nechte písek zcela rozpustit.
5. Jakmile se sladký základ stane jednotným, vařte jej další 3 minuty. Po uplynutí stanovené doby nalijte sirup k arónii a sklenici protřepejte. Naplňte nádobu až po hrdlo, aby se nahoře nehromadil vzduch.
6. Nádoby s obsahem ihned zašroubujte plechem, vrch sklenice omotejte starým pláštěm. Nechte nápoj vychladnout a po dni jej přeneste na chladné místo k dlouhodobému skladování.

Kompot z aronie a aronie

• pravá třešňová šťáva (čerstvě vymačkaná) – 235-240 ml.
• jeřabina aronie – 650 gr.
• filtrovaná voda – ve skutečnosti
• třešňové listy (suché by byly fajn) – 12 ks.
• cukr – 0,5 kg.

Kompot z aronie a rybízu

• cukr – 0,75 kg.
• jeřabina-aronie – 1 kg.
• rybíz (lepší černý) – 0,5 kg.
• pitná voda – 3l.

1. Nejprve se věnujte nejpracnější části. Vytřiďte rybíz a arónii, zbavte se všech cizích nečistot, větviček, listů a stonků. Každý druh ovoce postupně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
2. Vyberte žáruvzdornou nádobu o objemu 4 litry. Vsypte do ní jeřabiny s rybízem a cukrem. Obsah jemně promíchejte rukou.
3. Zalijte vodou a nechte trochu místa pro bublající tekutinu. Postavte nádobu na oheň a míchejte, dokud se částice cukru nerozpustí. Jakmile se tak stane, vařte obsah dalších 6 minut na mírném ohni.
4. Nádoby důkladně omyjte sodou, převařte je a osušte. Víčka sterilizujte podobným způsobem. Hotový kompot poté nalijte a uzavřete. Nechte vychladnout dnem vzhůru a dejte na chladné místo.

Kompot z aronie a jablek

• citronová šťáva – 60 ml.
• voda – 2,3 l.
• odrůda jablka “Antonovka” – 0,3 kg.
• aronie – 350 gr.
• cukr – 330 gr.

1. Jablko omyjte a speciálním nožem vykrojte jádřinec. Slupku neodstraňujte. Každé ovoce nakrájejte na 4–6 dílků, abyste získali atraktivní plátky.
2. Jablka dejte do hrnce, pokapejte citronovou šťávou a promíchejte. Tím zabráníte ztmavnutí ovoce. Arónii přeberte, odstraňte stopky, opláchněte a osušte.
3. Po sterilizaci nádob umístěte ovoce a bobule do suchých nádob. Převařte vodu a nalijte ji až po hrdlo nádoby. Zakryjte nylonem a počkejte 7-10 minut.
4. Tekutinu sceďte, smíchejte s cukrem, dejte na oheň a počkejte, až se částice rozpustí. Jakmile je sirup hotový, za vroucí vody ho nalijte zpět k bobulím a ovoci. Ihned zarolujte a nechte vychladnout.

Kompot z aronie a rakytníku

• pitná voda – 2,2l.
• rakytník – 0,45 kg.
• granulovaný cukr – 0,3 kg.
• aronie – 270-280 gr.

Smoothie z černé arónie a šípků

Kompot z aronie a malin

• maliny – 370 gr.
• jeřabina aronie – 650 gr.
• cukr – 360-400 g (podle chuti).
• stolní voda – 1,2 ml.

1. Po opláchnutí arónie bobule osušte na ručníku. Maliny opatrně omyjte, aniž byste poškodili dužinu. Nechte také oschnout.
2. Nyní vložte ovoce do hrnce a zalijte je vroucí vodou a vařte na mírném ohni 10 minut (blanšírování).
3. Suroviny ihned vyjměte a ponořte do ledové tekutiny. Prvky umístěte do sterilizovaných nádob.
4. Nyní si připravte sirup z vody a cukru. Jakmile se zrna rozpustí, nalijte vroucí sladký základ k bobulím.
5. Kompot uzavřete, sklenice zabalte do prošívané bundy nebo staré deky a otočte je dnem vzhůru. V této poloze nechte nápoj vychladnout na pokojovou teplotu.

Recept na džem z aronie.

Mražený kompot z jeřabiny a máty

• citron – 50 gr.
• čerstvé lístky máty – 30 gr.
• mražená aronie – 0,5-0,6 kg.
• cukr – 550 gr.
• voda – 3,8 l.

1. Výhodou výroby kompotu touto technologií je, že mražené bobule není nutné vařit. Jsou již očištěné a omyté. Nečekejte, až bobule rozmrznou, ihned je přendejte do varné nádoby.
2. Omyjte půlku citronu, osušte ji, nakrájejte na plátky a odstraňte semínka. Smíchejte ovoce s bobulemi. Zalijte vodou, postavte hrnec na oheň a počkejte, až se obsah vaří.
3. Jakmile začne bublat, přidejte cukr. Směs dále vařte na mírném ohni, dokud se krystalky nerozpustí. V této fázi přidejte omyté lístky máty (podle chuti).
4. Jakmile se sirup stane homogenním, sejměte hrnec z plotny. Přikryjte pokličkou a nechte směs dosáhnout teplého stavu. Bobule trochu změknou, což je přesně to, co potřebujeme.
5. Když kompot dosáhne požadované konzistence, nalijte ho do dokonale čistých sklenic. Uzavřete plechovými nebo nylonovými víčky a nechte 10 hodin odstát. Odneste na chladné místo.

Kompot z aronie a švestek

• stolní voda – 2,6-2,8 l.
• jeřabina aronie – 300 gr.
• švestka (nejlépe červená) – 300 gr.
• cukr – 0,6 kg.

Kompot z aronie na zimu

Doporučení pro přípravu kompotu

1. Výše uvedené recepty jsou určeny pro lidi, kteří mají rádi středně sladké nápoje. Pokud chcete, můžete zvýšit množství cukru nebo jej zkombinovat s medem.
2. Některé hospodyňky raději připravují kompot, který není vůbec sladký. V tomto případě se pochoutka před konzumací dosladí dle chuti.
3. Pro zachování cenných vlastností bobulí přidejte do kompotu před zarolováním trochu citronové šťávy (5-15 ml).

Arónii kombinujte se sladkokyselými jablky, malinami, švestkami, černým nebo červeným rybízem, angreštem, hruškami. Při přípravě vlastního receptu přidejte do nápoje třešně, višně, meruňky a další sezónní ovoce.