Která zelenina a ovoce by se neměly skladovat v lednici a která ano?

Zelenina a ovoce jsou pro tělo „zásobárnou vitamínů“ a nezbytnými ingrediencemi pro vaření. Různá zelenina a ovoce mají různou trvanlivost a podmínky skladování. V tomto článku odpovíme na otázky, jak skladovat zeleninu a ovoce, jakou zeleninu lze skladovat v lednicia které nejsou povoleny, při jaké teplotě se skladuje ovoce a zelenina.

Kde skladovat zeleninu

Brokolice, zelí, mrkev, tuřín a celer milují chlad – je třeba je skladovat ve spodní části lednice. Zelená rajčata, meloun a brambory se chladu bojí. Proto je kromě lednice doporučujeme skladovat v garáži, sklepě nebo spíži.

Jak ukládat zeleninu

Pojďme se na to podívat podrobněji, jak správně skladovat zeleninu v ledniciA začneme rajčaty. Tato zelenina se nejlépe uchovává při teplotě 12 stupňů Celsia.

Vyhněte se skladování zelené zeleniny v lednici – nejdříve je potřeba ji „dozrát“. Již zralá zelenina se skladuje týden. Před vložením rajčat do lednice je odstraňte. Postupem času listy zplesniví – tím se zkazí celé rajče.

Rajčata můžete dát do sáčku, udělat v něm několik velkých otvorů a vložit do něj papírovou utěrku. Takto bude mít vlhkost kam odtékat – zelenina vydrží déle.

Doporučuje se skladovat okurky v chladničce. Odstraňte všechna žlutá květenství – mohou způsobit hnilobu zeleniny. Každou okurku zabalte do papírového ubrousku a vše vložte do sáčku. Sáček by neměl být vzduchotěsný. Trvanlivost zeleniny – až 2 týdnů.

Papriky „mají rády“ chlad. Teplotu skladování ovlivňuje barva zeleniny. Zelené papriky skladujte při 10 stupních a zralé, oranžové, červené nebo žluté, při 7.

Celé tvrdé papriky vydrží v lednici až 10 dní. Červené papriky se zelenou stranou lze skladovat až 14 dní.

Důležité: Před uskladněním paprik odstraňte všechna špatná květenství. Papriky mohou začít hnít od květenství a nakazit sousední papriky.

Prodloužit lhůtu skladování zeleniny v lednici, je třeba je umístit do sáčku s otvory. Do sáčku vložte papírovou utěrku: ta absorbuje veškerou vlhkost nahromaděnou z pepřových výparů.

Jak správně skladovat lilky

Lilky jsou poměrně vybíravá zelenina. Jednak nesnášejí chlad a jednak se rychle kazí, pokud nejsou v lednici. Optimální skladovací teplota je -12 stupňů Celsia.

Malý trik: zkuste lilky ihned po zakoupení použít do pokrmů. Kupujte středně velké, tmavě fialové lilky. Snažte se lilky neskladovat déle než 4 dny: po uplynutí této doby plody zčernají, na slupce se objeví promáčkliny a mohou trochu zmrznout.

Kde a jak je nejlepší skladovat ovoce

Optimální teplota pro skladování melounu je +5 stupňů. Doba skladování melounu je 10 dní. Meloun by měl být žlutý, se zelenými boky. Ideálně, pokud je na povrchu síťka – to znamená, že meloun je chutný.

Období skladování ovoce v lednici závisí na jejich počátečním „stavu“. Malý trik: zatřeste melounem u ucha. „Bublavý“ zvuk znamená, že meloun můžete brzy vyhodit. Snězte meloun co nejdříve.

Jahody se skladují při teplotě mírně nad 0 stupňů. Doba skladování jahod na jaře je 2-3 dny, v zimě – týden.

Doporučujeme dávat jahody do malých košíčků. Nepoužívejte hluboké misky – bobule se rychleji zkazí.

Jaký je nejlepší způsob skladování zeleniny v lednici?

Mrkev má ráda chlad, je třeba ji oloupat a uložit do stejného sáčku, ve kterém byla zakoupena. Pokud jste mrkev koupili bez sáčku, vložte zeleninu do sáčku a udělejte v něm dírky.

Cibuli lze skladovat v chladničce nebo bez chladničky – všechny způsoby skladování byly popsány v tomto článku.

Česnek je nejlepší dát do papírového sáčku a umístit do přihrádky na zeleninu v chladničce. Trvanlivost je až šest měsíců.

Jaké ovoce se neskladuje v ledniciNeskladujte tam banány a grapefruity. Avokáda, pomeranče a citrony se uchovávají v chladu.

Řepa a tuřín se očistí od natě, nečistot a prachu a uloží se na spodní polici chladničky. Tato zelenina se skladuje 2 až 5 týdnů.

Batáty se bojí lednice – chuť batátů se po skladování zhoršuje. Kedlubny a ředkvičky se skladují v chladu, v předem propíchnutých sáčcích.

Jak skladovat zeleninu a ovoce: malé nuance

Při skladování zeleniny a ovoce v chladničce je důležité dodržovat správné „sousedství“. Česnek, dýně, cibule a brambory tedy nelze skladovat společně. Hnití produktů může být způsobeno právě nesprávným sousedstvím.

Neskladujte zeleninu společně s ovocem. Uvolňuje ethylen, který způsobí, že zelenina rychleji žloutne a ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Změna vzhledu zeleniny je známkou toho, že se začala kazit. Snězte ji co nejdříve.

Závěry

Zvažovali jsme Jakou zeleninu skladovat v lednici a kterou ne?, zjistili teplotní podmínky a doby skladování. Dodržování těchto pravidel vám pomůže udržet vaše produkty čerstvé a ušetřit rodinný rozpočet.