Mák – užitečné a škodlivé vlastnosti, kontraindikace, složení a nutriční hodnota

Většina lidí si mák spojuje s drogami a přitom jaksi zapomíná, že opiáty mají i blahodárnou vlastnost, pro kterou byly původně vyráběny – silné tišení bolesti. Z tohoto důvodu jsou mák nedílnou součástí obrazů starověkých řeckých bohů spánku a smrti. K jídlu se však nepoužívá opiový mák, ale naprosto neškodný a legální druh této rostliny, který navíc nepostrádá prospěšné vlastnosti.. Používá se také při výrobě jedné z nejkvalitnějších odrůd rostlinného oleje používaného v chemickém průmyslu. Některé látky obsažené v máku našly využití i v lidovém léčitelství. Zajímavé! Výživová hodnota máku se odráží i v mytologii – tato rostlina doprovází bohyně úrody a plodnosti.

Složení a kalorie

• vitamíny skupiny B – thiamin, riboflavin, kyselina listová, cholin, pyridoxin, niacin;
• vitamín A;
• vitamín E;
• kyselina askorbová;
• makroprvky (vápník – je ho zvláště hodně, téměř 1,5 g na 100 g máku, draslík, fosfor atd.);
• stopové prvky (selen, železo, zinek, mangan);
• nasycené mastné kyseliny;
• vláknina – 19,5 %.

Energetická hodnota máku je 556 kcal na 100 g semínek.

Lékaři poznamenávají, že mák používaný při vaření má mnoho prospěšných vlastností. Je bohatý na vitamíny, minerály a zdravé tuky, což pomáhá zlepšovat metabolismus a posilovat imunitní systém. Mák obsahuje vápník, hořčík a železo, díky čemuž je prospěšný pro udržení zdravých kostí a oběhového systému. Odborníci však varují před možnou škodou. Nadměrná konzumace máku může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu a negativně ovlivnit funkci jater. Mák navíc obsahuje opiáty, které mohou být při zneužívání návykové. Lékaři doporučují konzumovat mák střídmě, abyste získali maximální výhody a minimalizovali zdravotní rizika.

Užitečné vlastnosti

• lék proti bolesti;
• hypnotický;
• anthelmintikum.

Tyto vlastnosti v zrnech nejsou tak výrazné jako u makového mléka obsahujícího morfin, kodein a papaverin, ale jsou také přítomny a semena jsou lépe stravitelná a nezpůsobují závislost. Tinktury vyrobené z máku pomáhají zlepšit spánek, zbavit se nervových poruch a zmírnit únavu.

Mák lze použít k likvidaci parazitů, léčbě průjmu a úplavice. Pomáhají snižovat pocení a eliminovat záněty v genitourinárním systému.

Drcený mák smíchaný s medem je slabé hypnotikum, které pomáhá při poruchách psycho-emocionálního stavu ovlivňujícího hloubku spánku.

Škody a kontraindikace

Nadužívání máku může vést k různým vedlejším účinkům:

• zácpa;
• zvýšená sekrece žluči, která je nebezpečná v přítomnosti cholelitiázy.

Důležité! Mák je kontraindikován u malých dětí a starších osob, dále u pacientů s alkoholismem, některými onemocněními dýchacího ústrojí a jater. Před použitím máku jako prostředku na spaní byste se měli poradit se svým lékařem..

O nebezpečí alkaloidů, ze kterých se vyrábějí léky proti bolesti a drogy a které jsou v malém množství obsaženy v máku, ví již mnoho lidí. Závislost na morfinu vede k fyziologickému a morálnímu úpadku a nakonec ke smrti.

Názory na McDonald’s se různí: jedni obdivují jeho pohodlí a dostupnost, jiní ho kritizují, že škodí. Zastánci rychlého občerstvení upozorňují, že jde o rychlé řešení pro zaneprázdněné lidi, zejména ve velkých městech. Jídelní lístek nabízí rozmanitost od hamburgerů po saláty, takže si každý vybere něco. Odpůrci však poukazují na jeho vysoký obsah kalorií, cukru a trans-tuků, což může přispívat k obezitě a dalším nemocem. Navíc často panují obavy z kvality surovin a jejich vlivu na zdraví. Výběr je nakonec na každém: vychutnejte si rychlé občerstvení nebo se starejte o své zdraví.

Tipy a triky

Nejlepší je použít mák jako přísadu do pečiva a cukrářských výrobků. Toto použití bylo rozšířené v minulosti, kdy se ani jeden větší svátek neobešel bez pokrmů obsahujících mák. Makové mléko, které se připravuje z rozemletých semínek rostlin, dokáže odstranit kruhy pod očima nebo zbavit se zánětů, pokud se použije jako obklad. Navíc ho můžete jednoduše pít – díky vysokému kalorickému obsahu máku docela dobře zasytí a stane se jedním z nejzdravějších vegetariánských jídel. Viz také: Někdo používá mák i jako okrasnou rostlinu. V Rusku se to nedoporučuje — pěstování jakéhokoli máku, opia i potravin, je zakázáno. Můžete použít pouze zakoupená semena.

Otázka-odpověď

Důležité! mák ve stravě: vápník pro děti a prevence osteoporózy. Recept na zdravou makovou kaši

Co škodí mák?

Mák je produkt, který by se měl konzumovat s mírou a ne příliš často. Je třeba také připomenout, že mák může díky své struktuře dráždit sliznice trávicího traktu. Doporučuje se vyhýbat pokrmům s touto přísadou, pokud máte typická onemocnění trávicího traktu.

Kdy nejíst mák?

Mák, stejně jako každá jiná rostlina, má kontraindikace. Neměl by se používat, pokud máte srdeční selhání, astma nebo problémy s pitím. Také vzhledem k adstringentním vlastnostem máku byste s ním neměli brát produkty, pokud máte zácpu. Z této krásné květiny se vyrábí mnoho prášků na spaní.

Kolik maca můžete sníst za den?

Ústav určil, kolik máku, nebo ještě lépe morfinu, který obsahuje, lze bezpečně denně konzumovat. Toto množství je 6 mikrogramů na kilogram hmotnosti. Pro srovnání, velký makový koláč může obsahovat 3 mikrogramů morfinu.

Jaké nemoci léčí mák?

Mák je skutečně jedinečná rostlina, protože má mimořádné léčivé vlastnosti. Používá se k léčbě kašle, nachlazení, onemocnění ledvin, působí také protibolestně na centrální nervový systém.

Советы

TIP #1

Prostudujte si složení máku před jeho konzumací. Mák obsahuje mnoho prospěšných látek jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty. Je však důležité vědět, že může obsahovat i opiáty, vybírejte proto odrůdy, které jsou pro vaše zdraví vhodné.

TIP #2

Umírněnost je klíčem ke zdravé konzumaci máku. Přes jeho příznivé vlastnosti může nadměrná konzumace vést k nežádoucím účinkům. Doporučuje se omezit množství na 1-2 polévkové lžíce denně.

TIP #3

Věnujte pozornost způsobu vaření. Používejte mák do pečiva, přidávejte ho do kaší nebo salátů, aby si co nejvíce zachovaly jeho nutriční vlastnosti. Vyhněte se smažení, protože to může snížit jeho výhody. Viz také:

TIP #4

Pokud trpíte chronickým onemocněním nebo užíváte léky, poraďte se se svým lékařem. Mac může interagovat s některými léky, takže je důležité projednat jeho použití se zdravotníkem.