Mangold nebo listová řepa – zahradník ABC

Mangold je potomkem prastarých druhů divoké řepy. Mangold se objevil ve Středomoří, ještě před naším letopočtem. Postupně se rozšířil z USA do Afriky a Japonska – žije všude. Prozradíme vám, jak pěstovat mangold v našem okolí.

Trochu blbeček

Mangold – představuje čeleď husonohých, je blízkým příbuzným quinoa, i když vzhledově se radikálně liší. Rostlina je dvouletá. Při pěstování se často pěstují jako jednoleté: v prvním roce mangold produkuje produkt, pro který se pěstuje. Jedná se o mohutnou listovou růžici s řapíky.

Pokud potřebujete získat semena na vaše stránky, nechte některé rostliny přezimovat. Příští rok na jaře můžete získat ještě dříve zelené, dokud jsou šťavnaté. Poté řepa vypudí hrubý stonek s květními stonky. Na konci vegetačního období se u mangoldu druhého roku vytvoří semena.

List rostliny je velký, mírně nebo silně zvlněný. V prvním roce není stonek. Řapíky jsou dlouhé a šťavnaté, zvláště u řapíkatých odrůd. Řapík a centrální žíla jsou často červené. Existují i ​​čistě zelené odrůdy.

Mangold nemá kořenovou zeleninu. Kořen je vláknitý. Ale není to hluboké, neliší se v síle a zimní odolnosti. Přezimuje pouze v mírných zimách. V centrální zóně je obtížné uchovat mangold na druhý rok pro budoucí semena v půdě. Úkryt bude vyžadován, nikdo nemůže zaručit, že rostlinu ochrání. Jednodušší je koupit semena.

Kultivovaný mangold má dva poddruhy:

Listnatý má tedy dobře tvarované a výrazné listy. Jsou mírně zvlněné, ale mohou být i hladké. Délka je poměrně krátká – 40 cm.To jim umožňuje zachovat jemnost a šťavnatost před řezáním.

Poddruh řapíku se vyznačuje velkými listy, jsou hrubší než u listnatého. Řapíky jsou velké, silné, ale šťavnaté, jedlé. Odrůdy řapíkaté dozrávají (nabývají nutriční hodnoty) o měsíc později než odrůdy listové.

Pěstování mangoldu

Podmínky pro pěstování mangoldu

Teplota. Mangold je mrazuvzdorná řepa, během vegetace se vyvíjí při relativně nízkých (až mrazových) teplotách. Pouze zimní odolnost je slabá.

Vlhkost. Kultura je vlhkomilná: listová hmota musí být udržována v turgoru a neustále zvyšována.

Světlo. Na světle probíhá fotosyntéza nejintenzivněji, což je u zelených plodin jedním z hlavních předpokladů vysokých výnosů. Rostliny zachycené ve stínu budou křehké a malé. A listy mangoldu by měly být luxusní.

Power. V tomto ohledu je mangold srovnatelný s obyčejnou řepou. Pokud je pro poslední aplikaci hnoje přípustné pouze pro předchůdce (jinak kořenová plodina praskne), bude listová řepa spokojena pouze s čerstvým shnilým hnojem. Tento organický dusík je to, co je potřeba pro rychlý růst hmoty zelených listů. Mangold se nebojí překrmování.

Výběr místa pro pěstování mangoldu

Vzhledem k tomu, že plodina je světlomilná, je nutné zajistit rostlině plochu, která je po většinu dne dobře osvětlená. Nevhodná nejsou místa v blízkosti zelených živých plotů, zdí, vysokých stromů nebo zastíněná jinými budovami či výsadbami. Pokud tam mangold skončí, nejen že uschne, ale nebude schopen efektivně využívat dusík z půdy, jehož zavádění je podle zemědělské technologie plodiny před výsadbou povinné. Část dusíku se přemění na dusičnany a produkty se změní z léčivých na nebezpečné.

Musí být k dispozici pravidelné zavlažování. Pokud není voda do lokality násilně přiváděna po celém jejím území, je nutné osazovat blíže zdroji zásobování vodou.

Chard je úžasný soused. Bez problémů si rozumí s většinou zahradních plodin. Jen špenát se k jeho sousedům nehodí. Existuje jedna rodina, ale s rostlinami je vše „lidské“ – rodina někoho jiného je někdy po ruce pohodlnější než členové vlastního klanu. Příbuzní mají běžné problémy. Listová řepa může „přijmout“ choroby špenátu a jiných druhů řepy. Ze stejného důvodu je nežádoucí mít poblíž quinou.

Zemina pro mangold

Pokud je vrstva půdy různé kvality, hledejte mangold v oblasti, kde je půda kyprá. Vhodná je písčitá hlína nebo hlína, hnojená organickou hmotou, strukturní a výživná. Těžké jílovité, podmáčené nebo přeschlé půdy nejsou dobré pro sklizeň. Pokud řepa roste na takových půdách, bude mít hrubé olistění, které je nevhodné pro potraviny.

Při rytí půdy na podzim přidejte hnůj nebo kompost. Hlavním živným prvkem těchto hnojiv je dusík. Ke stimulaci rychlého růstu zelené hmoty se vždy přidává dusík. Půda musí být kyprá, takže organická hmota je dvojnásob cenná. Dává strukturu vrstvě, do které je přidán. Ale nepřehánějte to: hnůj může okyselit půdu, aplikujte ho s mírou. Výhodná je půda s neutrální reakcí.

Pokud se přes zimu usadí, je třeba vrchní vrstvu před setím znovu nakypřít. Hloubka není tak důležitá: kořen je povrchní a nejde příliš hluboko.

Rostlina chard

Některé odrůdy odolné proti chladu lze vysévat před zimou. To umožní předstihnout odrůdy zaseté na jaře při získávání sklizně. Zvlášť když na konci zimy přikryjete úrodu dekou. Drátěné nebo trvalé dřevěné rámy by měly být instalovány přes plodiny na podzim.

I když plodiny nejsou zakryté, semena počkají na optimální teplotu v půdě. Mohou klíčit již při teplotě +6°C. A vlhkost nahromaděná přes podzim a zimu stačí ke klíčení. Novorozená rostlina sama „rozhodne“, kdy se vynoří na světlo.

Ne vždy zahradník vyčlení podzimní čas na předzimní setí mangoldu. Předzimní práce tentokrát odnesou. Listová řepa se proto vysévá nejčastěji na jaře. Nejčastěji se vysévají na otevřeném prostranství a ve sklenících. Pro výsev do skleníku lze semena před výsevem do truhlíků nebo květináčů namočit a následně naklíčit ve vlhké utěrce. Při výsevu do půdy nejsou semena navlhčena: sama absorbují vlhkost v půdě.

V průběhu času jsou plodiny v každé oblasti určeny svými vlastními vlastnostmi. Někde je to ověřeno kvetením určitých rostlin, někde kalendářem a počasím. Pamatujte: +6°C je teplota klíčení. Těchto šest stupňů by nemělo být ve vzduchu – v půdě. Málokdo běhá po zahradě s teploměrem, ale zorientuje se každý, i začátečník.

Včasný výsev není problém. Pokud je mangold schopen přezimovat semeny, pak na jaře počká v zemi na požadované teplotní hodnoty. S daty setí si můžete „pohrát“. Zaséváním semen třikrát: na jaře, v polovině léta a před zimou můžete své rodině poskytnout zeleň brzy a na dlouhou dobu.

Rostliny z letní výsadby přezimují (pouze pro oblasti s mírnou zimou) pod přístřešky, což zajistí velmi ranou zeleň. V jižních oblastech – již v únoru. Pak přijde na řadu v zimě vysazený mangold a jarní výsadba bude poslední.

Semena mangoldu jsou jako každá řepa poměrně velká, takže jejich výsev je snadný. Zasít takto:

1. Pro označení řad jsou vyříznuty paralelní drážky. Mezi drážkami je půlmetrová vzdálenost – listová řepa se šíří a vyžaduje volnost umístění.
2. Mezi rostlinami nechte 25 cm, z tohoto výpočtu se semena umístí do drážek. U řapíkových odrůd tomu tak je, ale listové odrůdy se vysévají blíže v řadě, když rostou jako pevná stěna, listy jsou křehčí. Vzdálenost lze zmenšit na 8 cm, ale vzdálenost řádků by se neměla přibližovat.
3. Uzavřou ho motykou asi 4 cm, hlouběji neklesejte, mladé výhonky jsou tenké, teprve později se promění v mohutné rostliny.
4. Po zasetí se půda uválcuje. Pokud nic není, přizpůsobí se improvizovaným prostředkům. Navrch můžete dokonce položit prkna a chodit po nich. Samozřejmě, že taková podlaha musí být později odstraněna. Tato technika zajišťuje rovnoměrnou hloubku výsevu, lepší kontakt mezi semeny a půdou a jednotnost sazenic.
5. Pokud je to možné, je vhodné porosty mulčovat pískem. Písek nedovolí zemi prasknout, půdní kůra se pod ním vůbec nevytvoří. Bez toho můžete náhodně zmeškat okamžik jeho vzniku. Praskání, kůra trhá jemné stonky vznikajících výhonků a ztenčuje je.
6. Pokud není možné posypání pískem, je nutné pečlivě sledovat stav půdy a vlhkost její horní vrstvy. Nenechávejte zaschnout, zvláště před klíčením. A potom, dokud nebudou silnější. Když listy začnou stínit a pokrývají zemi kolem nich, spustí se jejich sebeobrana. „Zadržují“ vlhkost.

Chard

Péče o mangold vyžaduje zpočátku pečlivou péči. Ještě před klíčením je potřeba uvolnit rozestup řádků. Samotné řádky nejsou ovlivněny: mangold neraší rychle, je třeba jej chránit a nepoškozovat. Pokud se objeví plevel – rychle klíčí – odstraňte jej v řádcích před vzejitím pouze ručně.

Když se sazenice bezpečně objeví a rostliny rostou, je nutné ředění: rozestupy. Ať se rozsévač snaží sebevíc, sazenice stále houstnou (při normálním klíčení). Semena jsou vícerašící a z každého semene vedle sebe vyroste svazek klíčků. Pomocí zvoleného schématu se odstraní přebytečné, slabé rostliny. Přednost mají silní, ti zůstávají pozadu.

Načasování druhého ředění se shoduje se zavíráním listů v řadách. Poté se z řapíkových odrůd opět odstraní slabé exempláře, přičemž ke zbývajícím se dá vzdálenost 40 cm a olistěné se umístí do řady na 25 cm.Toto je konečné schéma, vzdálenost je dostatečná pro výživu, osvětlení a intenzivní růst rostlin. Při druhém uspořádání jsou sklizené rostliny již vhodné k jídlu.

Ředění, zejména druhé, musí být provedeno neprodleně. Pokud zmeškáte čas, zahuštění plodin bude hrát krutý vtip: v prvním roce rostliny vyhodí stonky květin. Jde o obrannou reakci všech rostlin: pokud je něčeho nedostatek: světlo, voda, výživa, rostliny jsou přeplněné nebo „rozdrcené“ plevelem, vystřelí. Rostlina vnímá nepříznivé podmínky a zažívá stres a snaží se zplodit potomstvo před smrtí. Po zředění můžete půdu uvolnit odvážněji: sazenice zesílily, vzdálenost mezi nimi vám umožňuje pracovat. Později samy vydusí plevel a schovají půdu listím před přehřátím.

Před prvním sečením rostlina dostává dostatek výživy z půdy doplněné organickou hmotou před setím. Po každém sečení můžete krmit kompletním hnojivem. Dejte se zavlažováním všechny tři hlavní prvky: fosfor, draslík a dusík. To pomůže rychleji vytvořit další řeznou hmotu. Dusík je třeba přidávat s mírou, aby s dusičnany nebyl přebytek – právě z dusíkatých sloučenin dusičnany vznikají. Mírné krmení však prospěje jak rostlině, tak spotřebiteli. Vhodné je minerální hnojení kombinovaným přípravkem, např. nitroammofosem.

Včasné prořezávání lze také klasifikovat jako údržbové operace. Přerostlý list hrubne, ztrácí prodejnost, chuť a nutriční vlastnosti. Růst zárodečných listů se zpomaluje a ztrácí se čas. Proto ji musíte pravidelně stříhat, jak roste, včas. Snažte se nepoškodit spodní růstové pupeny, které jsou připraveny k vývoji a tvorbě nových listů.

Sklizeň mangoldu

U mangoldu sklizeň zahrnuje řezání. Začnou řezat, když odrůda dosáhne požadované výšky, selektivně. Opatrně, pomalu zastřihávejte řapíky: nesmíte poškodit růstové pupeny pod nimi. Listnatý poddruh keř nikdy zcela „nesundává“. Takže dlouho nezíská sílu. Vystřihněte boční pláty, čímž zmenšíte celkovou hmotu asi o čtvrtinu nebo třetinu. Zpoždění řezu vnějších listů povede k jejich vadnutí, poléhání a vysychání. Řez na čas.

Zbývající listy budou pokračovat ve fotosyntéze a spící pupeny začnou vyrůstat ze základny v místech řezu. Vykrajují se i řapíky, jinak zahnívají.

Důležité! Listové poddruhy jsou částečně odříznuty, vyřezávají se pouze „vhodné“ listy s řapíky.

Řapíky se odstraňují jinak. Stačí odříznout celou hmotu (nedotýká se růstových pupenů). Rostoucí body se probouzejí a na konci vegetačního období dozrává druhá úroda řapíku. V teplých oblastech raně zrající odrůdy produkují tři řezy.

Odrůdy mangoldu

Kudrnatý. Střední sezóna. List je zelený, řapíky a žilnatina jsou bílé. Univerzální: všechny nadzemní části, řapíky a listy jsou vhodné k jídlu. Listy jsou „zmačkané“, povrch je bublinatý. Rostlina, která vyžaduje půdu.

Červená. Tento mangold je opravdu červený: listy a žíly mají takovou barvu. Jedna z odrůd nejbohatších na užitečné prvky. Červené barvivo obsahuje karoten, mnoho vitamínů a minerálů. Léčení ve formě šťávy i v pokrmech. Častý řez stimuluje intenzivní rychlý opětovný růst listové hmoty.

Špenát. Časné zrání, ale teplomilné. Je lepší vysévat pod přístřešky. Můžete použít sazenice, ale mladé výhonky jsou jemné, křehké a vyžadují péči. Listy jsou šťavnaté, hodně velké, dobré do kapustových závitků.

Lucullus. Střední sezóna – až tři měsíce. Sklizeň – můžete nakrájet více než kilogram najednou. Použití je stejné jako u ostatních popsaných odrůd. Nedoporučuje se používat osobám trpícím vysokou viskozitou krve. Odrůda zvyšuje protrombinový index. Ale pro hemofilii je to to, co je na tom dobré. Zajímavé jako ozimá plodina: je možný podzimní výsev.

Brazilský. Dekorativní, exotická barva (žlutý list) ji přinesla na záhony, mangold tam vypadá skvěle. Bez ztráty kulinářských vlastností.

Emerald. Střední sezóna. Od začátku vegetačního období – tři měsíce do sklizně. Výška až půl metru, řapíky silné, vzpřímené, světle zelené, téměř bílé. Tvoří polovinu výšky rostliny. Listy jsou tmavé, zelené a velmi bublinaté. Struktura je křehká, šťavnatá a lze ji použít do různých pokrmů – dle přání. Řapíky jsou dobré nakládané nebo dušené. Připravuje se z nich lahůdka: jemný, chutný kaviár. Z jeho řapíků se získává léčivá šťáva. Léčí krevní choroby.

Mirage. Také v polovině sezóny, ale před Špenátem v tržní zralosti – o měsíc. Vnější charakteristika je podobná Emerald, použití je také podobné. Listy jsou světlejší a mírně bublinaté.

Bělovinka. Střední sezóna – 3 měsíce, výsledek domácího výběru. Je produktivní, na metr čtvereční se sklidí v průměru 5 kg listů. Je vzácné, že mangold roste ve skleníku. Ale experimenty byly provedeny a ukázaly příjemné výsledky. Zasaďte ho do skleníku a získáte téměř dvakrát tolik hmoty. Ale to je spíše možnost pro fanoušky kultury. Běžné použití, listy bublinaté, zelené. Odrůda je stejně jako ostatní léčivá na různé neduhy díky biologickému složení listu a řapíku.

Mangold není častým návštěvníkem našich postelí. A je to úplně marné: rostlina je zdravá, chutná a její pěstování není velký problém. Z mangoldu se vyrábí saláty, smaží se, dusí, peče, používá se jako náplň do koláčů.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Západní Evropa je považována za kolébku mangoldu. Rostlina je blízká příbuzná červené řepy. Jen okopanina se nejí – je tvrdá a chuťově nepříjemná. Ale stonky zelené trávy jsou velmi chutné a zdravé. Konzumují se, stejně jako listy.

Co je to švýcarský mangold

Této rostlině se také říká mangold, římské zelí nebo červená řepa. Jako jídlo se používal ve starém Římě, ale pak na zeleninu zapomněli. Nyní si mangold opět získává na oblibě, a to jak na ruských záhoncích, tak v zahraničí – snadno se pěstuje v jiných zemích.

Mangold je dvouletá rostlina. V prvním roce vyroste růžice jedlých listů a v dalším roce se objeví květenství se semeny. Ale v našich klimatických podmínkách se tato listová zelenina pěstuje v jednoleté plodině.

Úrodou mangoldu jsou listy spolu s jejich barevnými řapíky. K jídlu se vnější listy rostliny odtrhnou a mláďata zůstanou uprostřed vývodu.

Mangold chutná jako celer a rebarbora.

Navenek rostlina vypadá jako špenát. Listy dorůstají v průměru do 30 cm, jsou více vrásčité než u řepy, žilnatina je silnější a jasněji zbarvená. V závislosti na odrůdě jsou řapíky červené, žluté, zelené. Kořenová plodina je dlouhá, válcovitého tvaru, ke konci sezóny doroste do velikosti pěsti a zbarví se stejně jako řapíky.

Díky svému efektnímu vzhledu lze mangold pěstovat pro dekorativní účely.

Dekorativní zeleninová zahrada: fotografie, nápady na design
Užitečné tipy pro ty, kteří chtějí ozdobit svůj pozemek originálními postelemi.

Co je užitečné mangold

Zelenina je považována za užitečnější než běžná řepa kvůli vysokému obsahu vitamínů a minerálů.

• obsahuje lehce stravitelné bílkoviny – až 25 % v sušině;
• obsahuje železo, vápník, fosfor, hořčík a draslík;
• vysoký obsah vitaminu C, zdroj vitaminů A, E, K, skupiny B, kyseliny listové a vlákniny;
• lehce stravitelné a doporučené pro dětskou výživu;
• bohaté na karoten;
• nízkokalorické – 14-17 kcal na 100 g listů a stonků.

Mangold se doporučuje při zažívacích potížích – zácpa, nadýmání, pálení žáhy. Topy ve stravě pomohou zlepšit činnost jater, slinivky břišní, střev, srdce. Kompozice také obsahuje betainy, které čistí krev. Listová řepa posiluje imunitní systém, zlepšuje zdraví.

Jedná se o nízkokalorickou kulturu, vhodnou pro diabetiky, těhotné ženy, osoby ohrožené anémií a aterosklerózou i ty, kteří bojují s nadváhou.

Oblíbené odrůdy mangoldu

Všechny odrůdy mangoldu jsou běžně rozděleny do tří skupin:

• listový mangold,
• stonek nebo řapík,
• střední varianty s jedlými listy a stonky.

Listový mangold má úzké řapíky a listy jsou hladké nebo zvlněné, jejich délka je 30-40 cm, řapíkatá forma má velké bublinaté listy a široké řapíky.

Při výběru odrůdy zvažte vlastnosti pěstování plodiny a upřednostněte ty možnosti, které budou ve vaší oblasti pohodlně růst.

Nejoblíbenější odrůdy listové řepy:

• Scarlet – raná odrůda, sklizená za měsíc. Kultura má velké listy s fialovým odstínem až 25 cm dlouhé a malinové řapíky. Vysoce výnosná, odolná vůči kvetení;
• Zelený – velmi dobré pro zimní výsev, zelené listy, 60 cm dlouhé, řapíky 25 cm dlouhé;
• Emerald – vyznačuje se mohutnou růžicí listových čepelí, listy po sklizni a v pozdějším období sklizně rychle dorůstají;
• Červený – červené listové čepele jsou charakteristické, odrůda nenáročná na typ půdy, listy a řapíky jsou vhodné pro všechny druhy zpracování;
• Mirage – mezisezónní odrůda listové řepy, u které může délka listu s řapíkem dosáhnout 50 cm. Barva kultury dominuje zelená;
• Rubin – kultura pozdního zrání, zeleň lze konzumovat 85 dní po objevení prvních klíčků. Listy rostliny jsou nasycené červené barvy, řapíky jsou tmavě zelené;
• Charlie – listy ze zeleniny můžete sbírat za měsíc a půl. Topy zelené barvy s červeným odstínem;
• špenát – liší se šťavnatými a masitými čepelemi listů, odolnými proti zpětným mrazům. Semena lze vysévat třikrát za sezónu – v květnu, v polovině léta a v polovině podzimu.

Kromě toho jsou v prodeji dekorativní odrůdy s kudrnatými listy, např. Krasnočereškovy, Curled.

Jemnosti rostoucího mangoldu

Pro listovou řepu jsou přidělena slunečná nebo mírně zastíněná místa. Zelenina miluje půdu bohatou na živiny. Ale na chudé půdě poroste i listoví, i když nebude tak bujné.

9 zahradních plodin, které dobře rostou ve stínu
Jaké bylinky a zeleninu sázet do stínu a polostínu, abychom nepřišli o úrodu?

Ujistěte se, že předchůdci kultury nejsou zelenina z rodiny amarantů (špenát, řepa). Rostlinu nelze pěstovat na stejném místě, kde rostla plodina v loňském roce.

Vzhledem ke krátké vegetační době lze mangold vysévat jako druhou plodinu po hrachu, ředkvičce, raném a květáku.

Listová zelenina se vysévá třemi způsoby:

• pro sazenice
• přímo do země
• druhá sklizeň.

Sazenice se vysévají na sazenice v březnu a asi po 6 týdnech, od druhé poloviny dubna, se vysazují na záhony. Vzdálenost mezi rostlinami – 20-30 cm, mezi řadami – 40-50 cm.

Tuto plodinu lze také vysévat přímo do země zhruba od poloviny května, kdy se půda prohřeje a pomine hrozba zpětných mrazů. Plodiny mangoldu mohou být pokryty spunbondem, takže výhonky se objeví rychleji.

Od výsevu do vzhledu prvních klíčků neuplyne více než 10 dní. Semena klíčí při 5-7°C a nebojí se snížit teplotu na -1-2°C.

Semena se vysévají do malých rýh asi 2 cm hlubokých, lehce se posypou zeminou a zalijí se. Mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 5 cm. Když sazenice vyrostou, sazenice se proředí, nejprve se interval mezi nimi zvětší na polovinu a poté až na 20-30 cm.

Stejným způsobem, ale pro získání druhé úrody na podzim, se mangold zaseje do země v červenci.

Agrotechnika z mangoldu

Péče o plodiny zahrnuje zavlažování, pletí a kypření řádkových vzdáleností, stejně jako hnojení a ošetření chorob a škůdců.

Vzhledem ke krátké vegetační době je zakázáno používání herbicidů místo plení. Růst plevele lze zastavit mulčováním.

Před vyklíčením rostlina potřebuje zejména zálivku, nesnáší však stojatou vodu. Později podle potřeby zalévejte – v horkém a suchém počasí začnou šťavnaté listy vadnout.

Kultura dobře reaguje na vrchní oblékání. K tomu můžete přidat roztok divizny (v poměru 1:20) nebo močoviny (20 g na 10 litrů vody). Je lepší krmit rostliny po řezání listů, aby nová zeleň rostla aktivněji.

Plodina se odstraní, když se objeví asi 8 listů. U raných odrůd to trvá asi měsíc.

Mangold je náchylný k infekci skvrnitostí listů a padlím. K ochraně proti houbovým chorobám se používají biofungicidy, například Fitosporin-M, Alirin-B nebo Gamair.

Rostlinu mohou napadnout svilušky, housenky, slimáci, mšice řepné. K boji proti nim jsou ošetřeny biologickými insekticidy (Fitoverm, Biokill, Lepidocid) nebo lidovými prostředky (popel, tabákový prach, mýdlový roztok).

Vysazením mangoldu na vašem pozemku nejen zpestříte seznam pěstovaných plodin, ale také získáte zdravou a chutnou zeleninu.