Marinované žampiony 5 minut

Marinované žampiony “5 minut” – jednoduchý a lahodný recept. Ocet, olej, česnek, pepř, cukr, sůl a bobkový list pro dokonalou chuť!

Složení

žampiony – 500 g
ocet (stolní, 9%) – 60 ml.
rostlinný olej – 120 ml.
česnek – 3 zub.
černý pepř (hrášek) – 10 ks
cukr – 2 lžička
sůl – 1 lžička
bobkový list – 4 ks

Nutriční fakta

Kalorie: 2.0 g
Protein: 0.2 g
Sacharidy: 1.0 g

Krok za krokem recept na vaření

Každá žena v domácnosti se setkala se situací „hostů na prahu“. V takových případech je potřeba dát nádobí na stůl rychle a pokud možno ekonomicky. Takové houby jsou v této situaci nepostradatelnou svačinkou. Můžete si koupit sklenici hotových žampionů, nebo za stejné peníze koupit kilogram. Zabrat 15 minut a vědět, co přesně jíte, jen zvyšuje výhody tohoto receptu.

1. Žampiony omyjeme, velké žampiony nakrájíme na 4 díly, střední na poloviny, malé můžeme nechat vcelku.

2. V hrnci, kde budete houby vařit, připravte marinádu – smíchejte ocet, olej, cukr, sůl, přidejte kuličky pepře a bobkové listy.

3. Do marinády vložte houby a lisem prolisujte česnek.

4. Za stálého míchání vařte 5 minut. Zpočátku se bude zdát, že je málo tekutiny, ale houby velmi rychle pustí hodně šťávy.

5. Přesuňte houby do sklenice, vychladněte a dejte na 4 hodiny do lednice. Po 4 hodinách můžete jíst.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

Kuchyně: Domácí
Doba vaření: 5 min.
Počet porcí podle receptu: 1
Obtížnost receptu: Snadná
Zobrazení receptu: 140895
Líbí se: 22
Autor: Seagull
Vytvořeno: 16. listopadu 2015, 15:10
Katalogy: Občerstvení

doplňující informace

Výpočet KBZHU

Samozřejmě zde je výpočet kalorií a BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) pro uvedené produkty:

1. Žampiony – 500 g

Kalorie: přibližně 22 kcal na 100 g
Celkový počet kalorií: 22 x 5 = 110 kcal
Bílkoviny: 3 g na 100 g → 3 × 5 = 15 g
Tuky: 0.3 g na 100 g → 0.3 × 5 = 1.5 g
Sacharidy: 3.3 g na 100 g → 3.3 × 5 = 16.5 g

2. Stolní ocet 9% – 60 ml

Kalorie: přibližně 12 kcal na 15 ml
Celkem kalorií: (12 / 15) × 60 = 48 kcal
Protein: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0.2 g na 15 ml → 0.2 × 4 = 0.8 g

3. Rostlinný olej – 120 ml

Kalorie: cca 899 kcal na 100 ml
Celkový počet kalorií: 899 x 1.2 = 1078.8 kcal
Protein: 0 g
Tuky: cca 100 g na 100 ml → 100 × 1.2 = 120 g
Sacharidy: 0 g

4. Česnek – 3 stroužky (~9 g)

Kalorie: přibližně 149 kcal na 100 g
Celkem kalorií: 149 × 0.09 ≈ 13–14 kcal
Bílkoviny: 6.4 g na 100 g → 0.58 g
Tuky: 0.5 g na 100 g → 0.045 g
Sacharidy: 33 g na 100 g → 2.97 g

5. Černý pepř – 10 ks (~10 g)

Kalorie: přibližně 251 kcal na 100 g
Celkový počet kalorií: 251 x 0.01 = 2.5 kcal
Bílkoviny: 10 g na 100 g → 0.1 g
Tuky: 3 g na 100 g → 0.03 g
Sacharidy: 60 g na 100 g → 6 g

6. Cukr – 2 lžičky (~8 g)

Kalorie: přibližně 4 kcal na 1 g
Celkový počet kalorií: 8 x 4 = 32 kcal
Protein: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 8 g

7. Sůl – 1 lžička (~6 g)

Kalorie: 0 kcal
Protein: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

8. Bobkový list – 4 ks (~2 g)

Kalorie: přibližně 6 kcal na 2 g
Protein: 0.2 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 1 g

Celková částka pro KBZhU:

Parametr	Hodnota
Kalorie	110 + 48 + 1078.8 + 14 + 2.5 + 32 + 0 + 6 ≈ 1190.3 kcal
Proteiny	15 + 0 + 0 + 0.58 + 0.1 + 0 + 0 + 0.2 ≈ 15.1 g
Tuky	1.5 + 0.8 + 120 + 0.045 + 0.03 + 0 + 0 + 0 ≈ 122.4 g
Sacharidy	16.5 + 0.8 + 0 + 2.97 + 6 + 8 + 0 + 1 ≈ 35.2 g

V případě potřeby vám mohu pomoci s výpočtem porce nebo zhruba určit nutriční hodnotu na 100 g hotového pokrmu.

Proč si dnes neuvařit marinované žampiony? 10 minut volného času, hrst vašeho oblíbeného koření a lahodná svačina jsou již na stole. Zde je 20 nejjednodušších a nejchutnějších receptů!

1. Rychlý recept na nakládané žampiony

Houby rychle absorbují vodu, proto je omyjte pod tekoucí vodou.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 2 bobkové listy, 4 stroužky česneku, 5 hrášek nového koření, 2 hřebíčky, 5 snítek bylinek, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1,2 litru vody.

Příprava: Vařte vodu, přidejte koření, sůl a cukr. Vsypte houby, povařte 5 minut a nechte úplně vychladnout. Přidejte ocet, olej, nasekaný česnek a bylinky. Trvejte v chladničce po dobu 3 hodin.

2. Nakládané žampiony s citronem

Experimentujte, zkuste nahradit citron limetkou.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 citron, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 3 poupata hřebíčku, 10 g petržele, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1200 ml vody.

Příprava: Žampiony uvaříme v osolené vodě doměkka, dáme do cedníku a vychladíme. Do samostatné nádoby vymačkejte citronovou šťávu, přidejte olej, cukr, sůl, koření, jemně nasekaný česnek a bylinky. Houby promícháme s marinádou, přikryjeme pokličkou a dáme na 5 hodin do lednice.

3. Žampiony marinované s cibulí

Cibuli lze předem nakládat.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 2 cibule, půl svazku kopru, 4 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. ocet, 40 g cukru, 50 ml rostlinného oleje, voda.

Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě a zchladíme. Cibuli nakrájíme na silné půlkroužky, nasekáme kopr a česnek. Smíchejte houby, cibuli, česnek a bylinky. Přidejte koření, olej, ocet, sůl a cukr. Promíchejte, přikryjte a dejte na 3 hodiny do lednice.

4. Marinované žampiony v korejštině

Pokud chcete, přidejte k houbám červenou papriku nebo zázvor.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. mletý koriandr, půl svazku petrželky, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. ocet, 5 g soli, 1 lžička. cukr, 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sezamová semínka, 3 šálky vody.

Příprava: Houby opláchneme, uvaříme v osolené vodě a zchladíme. Smícháme nasekaný česnek, petržel, omáčku, ocet, olej, sůl, cukr a koření. Marinádu nalijte na houby, přidejte sezamová semínka sušená na pánvi a jemně promíchejte. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 hodin marinovat v lednici.

15 jednoduchých receptů na žampiony na zimu

5. Nakládané žampiony s mrkví

Ke skladování nepoužívejte plastové nádobí, nejlépe skleněné nebo keramické.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 mrkve, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 0,5 lžičky vločky červené papriky, 5 g soli, 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Připravené žampiony uvaříme v osolené vodě. Mrkev a pole nastrouháme rozpáleným olejem. Smíchejte houby, mrkev, koření, sůl, cukr a ocet. Česnek prolisujeme, promícháme a dáme na 5 hodin do lednice.

6. Marinované žampiony na zimu

Připravte si několik sklenic lahodných nakládaných žampionů pro budoucí použití.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 2 bobkové listy, 5 hrášku černého a nového koření, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 60 ml octa, 1 litr vody.

Příprava: Houby důkladně opláchněte. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením, povařte 5 minut, přidejte houby a po uvaření pokračujte ve vaření dalších 7 minut. Do sterilovaných sklenic dejte houby spolu s vařící marinádou, zalijte octem a srolujte.

7. Žampiony marinované ve vinném octě

Středně kyselé, středně slané nakládané žampiony!

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 2 bobkové listy, 4 stroužky česneku, 2 pupeny stroužku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 50 ml vinného octa, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1,2 litru vody.

Příprava: Žampiony důkladně propláchneme, povaříme 5 minut v osolené vodě, dáme do cedníku a vychladíme. Nalijte koření, sůl, cukr, lisem prolisujte česnek. Přidáme ocet, olej, promícháme a přikryjeme pokličkou. Po 3 hodinách budou houby hotové.

8. Marinované žampiony s paprikou

Houby nemusíte loupat, stačí je opláchnout.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 500 g papriky, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 5 hrášek černého a nového koření, 0,5 lžičky. fazole koriandru, 2 bobkové listy, 30 g soli, 30 g cukru, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 litr vody.

Příprava: Houby připravíme a vaříme 5 minut v osolené vodě a scedíme. Přidejte nakrájenou papriku, sůl, cukr, koření, olej a ocet. Česnek prolisujte lisem, promíchejte a dejte na 10 hodin do lednice.

Houby na grilu: 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

9. Nakládané žampiony s balsamicem a zelenou cibulkou

Aby byly houby šťavnaté, vhoďte je do vroucí vody.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 5 stonků zelené cibule, 4 stroužky česneku, 5 hrášku nového koření, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 100 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, voda.

Příprava: Houby povaříme 5 minut v osolené vodě a scedíme. Přidáme koření, sůl, cukr, ocet, olej, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Promíchejte, přikryjte a nechte 4 hodiny.

10. Nakládané žampiony se skořicí a citronem

Minimální úsilí, maximální výsledky!

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 1 lžička. mletá skořice, 2 poupata hřebíčku, 2 bobkové listy, 5 hrášek z nového koření, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, šťáva z půlky citronu, 1 litr vody.

Příprava: Houby opláchneme, nakrájíme a 5 minut povaříme v osolené vodě. Scedíme, vychladíme, přidáme sůl, cukr, citronovou šťávu, bobkový list, hřebíček a skořici. Nové koření rozdrťte rukojetí nože a vsypte do hub. Přikryjeme pokličkou a dáme na 5 hodin do chladu.

11. Houby marinované se zázvorem a medem

Pikantní žampiony s orientálními tóny.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 50 g kořene zázvoru, 4 stroužky česneku, 2 stroužky, 2 polévkové lžíce. tekutý med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 50 ml jablečného octa, 1 polévková lžíce. slaná voda.

Příprava: Připravíme si houby a vaříme v osolené vodě 5 minut. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zvlášť smícháme med, olej, ocet, sůl, mletý česnek a stroužky. Marinádu nalijte do vychladlých žampionů, promíchejte a dejte na 3 hodiny na chladné místo.

12. Nakládané žampiony s estragonem a citronovou kůrou

Houby pravidelně vyndávejte z lednice a promíchejte.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, svazek estragonu, 1 lžička. citronová kůra, 1 lžička fazole koriandru, 1 bobkový list, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 50 ml olivového oleje.

Příprava: Houby uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a vychladíme. Nalijte kůru, cukr, sůl, koření a jemně nasekaný česnek. Listy estragonu rozetřeme v prstech a také přidáme k houbám. Nalijte citronovou šťávu, olej, promíchejte a nechte 3 hodiny marinovat v lednici.

20 žampionových polévek, které rozhodně stojí za to udělat

13. Nakládané žampiony studeným způsobem

Aby se předkrm uvařil rychleji, měly by být houby nakrájené nadrobno.

Budete potřebovat: 500 g malých hub, 3 stonky zelené cibule, 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 5 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička cukr, 30 ml octa, 30 ml rostlinného oleje.

Příprava: Houby opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte koření, sůl, cukr, nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte olej, ocet, dobře promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice. Pravidelně vyndávejte houby z lednice a protřepávejte.

14. Nakládané žampiony s jalovcem

Lahodné žampiony s příjemnou jehličnatou vůní.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 1 polévková lžíce. bobule jalovce, 3 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 30 ml rostlinného oleje, voda.

Příprava: Houby nasypte do vroucí vody, povařte 5 minut, sceďte a vychladněte. Samostatně svařte čerstvou vodu se solí, cukrem, kořením a jalovcovými plody. Na houby nalijeme marinádu, přidáme olej a ocet. Přikryjeme a necháme 10 hodin odstát.

15. Houby marinované se zeleninou

Zelenina je stejně chutná jako houby.

Budete potřebovat: 600 g hub, 1 velká mrkev, 2 papriky, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 1 bobkový list, 25 g soli, 20 g cukru, 2 polévkové lžíce. ocet, 1,2 litru vody.

Příprava: Houby povaříme 5 minut v osolené vodě. Mrkev nastrouháme, cibuli, pepř a česnek nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, cukr a ocet. Promíchejte, přikryjte a dejte přes noc do lednice.

16. Žampiony marinované s vínem a fenyklem

Neuvěřitelná kombinace chutí!

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, půl sklenice nadrobno nakrájené fenyklové zeleně, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 50 ml citronové šťávy, mletý černý pepř, 100 ml bílého vína, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Houby opláchneme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Koření rozdrtíme v hmoždíři, přidáme citronovou šťávu, víno, olej, sůl a cukr. Marinádu smícháme s houbami, přidáme fenykl a prolisovaný česnek. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 5 hodin do lednice.

20 vynikajících receptů na krémovou houbovou polévku

17. Pikantní žampiony marinované s vodkou

Pikantní předkrm podávejte s masem a bramborovou kaší.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, půl svazku petrželky, 1 lžička. mletý koriandr, 3 stroužky česneku, 5 hrášku černého a nového koření, 0,5 lžičky. vločky červené papriky, 1 polévková lžíce. vodka, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 80 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa.

Příprava: Houby povaříme 5 minut v osolené vodě, scedíme a vychladíme. Přidejte koření, sůl, cukr, nasekanou petrželku a česnek. Nalijte do octa, oleje, vodky, promíchejte a nechte marinovat v lednici. Houby budou hotové za 5 hodin.

18. Pikantní žampiony v hořčičné marinádě

Houby budou krásné, když během vaření přidáte do vody trochu kyseliny citronové.

Budete potřebovat: 1 kg žampionů, půl svazku kopru, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, 2 lžíce. sladká hořčice, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. med, špetka kyseliny citronové.

Příprava: Houby opláchněte, vhoďte do vroucí vody, vařte 5 minut a ochlaďte. Přidáme nasekané bylinky, oba druhy hořčice, olej, med, sůl a kyselinu citronovou. Promícháme, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 3 hodiny na chladné místo.

19. Houby marinované s tymiánem v rýžovém octu

Takové originální nakládané žampiony lze dát i na sváteční stůl.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 5 snítek petrželky, půl feferonky, 5 snítek tymiánu, 5 hrášku nového koření, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. med, 80 ml rýžového octa, 1 lžička. sůl, 5 polévkových lžic. olivový olej.

Příprava: Žampiony uvařte, slijte vodu a ochlaďte. Přidejte sůl, nové koření, mletý česnek, tymián, feferonku a petrželku. Zalijeme medem, olejem, octem, promícháme a necháme 3 hodiny marinovat.

20. Marinované žampiony se šalotkou a semínky kopru

Polosladká cibule obohacuje houby o chutné tóny.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 2 šalotky, 1 feferonka, 1 polévková lžíce. semena kopru, 5 snítek petrželky, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 50 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.

Příprava: Houby uvaříme do měkka v osolené vodě. Nakrájejte cibuli, papriku, petržel a česnek. Vše promícháme, přidáme semena kopru, sůl, cukr, olej a ocet. Pevně zakryjte a dejte na 5 hodin do chladničky.