Můžete jíst dýňová semínka na lačný žaludek?

Dýňová semínka jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Produkt je užitečný pro dospělé a děti, doporučuje se k léčbě a prevenci mnoha onemocnění a je poměrně levný.

Povídáme si o výhodách dýňových semínek, pravidlech pro jejich výběr, skladování a konzumaci.

Nutriční hodnota dýňových semen, složení a obsah kalorií

Dýňová semínka jsou vysoce kalorický produkt, jehož 100 g obsahuje 560 kcal. To znamená, že semena jsou velmi výživná a dokonale doplňují energetické náklady těla, což vám umožní cítit se sytí po mnoho hodin.

K poznámce! Vzhledem k tomu, že dýňová semínka jsou vysoce kalorický produkt, jejich nadměrná konzumace vede k nadměrnému přibírání na váze. Doporučuje se sníst maximálně 65 semen denně – to je přibližně 100 gramů. Toto množství je optimální pro doplnění zásoby živin bez přebytečných kalorií.

Složení produktu je rozmanité: vitamíny, makro- a mikroprvky, vláknina.

Název prvku	Obsah ve 100 g
Vitamíny
E (alfa tokoferol a gama tokoferol celkem)	37,28 mg
B1 (thiamin)	0,27 mg
B3 (kyselina nikotinová)	5 mg
B4 (choline)	63 mg
B5 (kyselina pantothenová)	0,75 mg
B7 (biotin)	od 4,5 do 10 mcg
B9 (kyselina listová)	58 μg
Minerály
Mangan	4540 μg
Fosfor	od 1174 do 1233 mg
Měď	od 1340 do 1500 mcg
Hořčík	od 535 do 592 mg
Zinek	od 7 do 20 mg
Silikon	25 mg
Kobalt	8,3 μg
Chrome	40 μg
Železo	od 8,8 do 15 mg
Бор	55 μg
Draslík	od 807 do 814 mg
selen	od 5,5 do 9,5 mcg
Jod	od 12 do 18 mcg
Nutriční fakta
Proteiny	30 g
Tuky	49 g
Sacharidy	11 g
Vlákno	6 g

A to není úplný seznam prvků, které jsou součástí produktu. Koncentrace některých minerálů však dokonce překračuje doporučenou denní dávku (RDA). Například:

• zinek – 115 % RDA;
• hořčík – 141 % RDA;
• fosfor – 150 % RDA;
• mangan – 227 % RDA.

Takový přebytek není pro člověka nebezpečný, protože přebytečné látky tělo nevstřebává a uvolňuje se přirozeně.

Semena jsou bohatá na polynenasycené mastné kyseliny – omega-3, 6, 7, 9 a 11. Tyto látky posilují imunitní systém, snižují zánětlivé reakce v těle, zlepšují stav cév a srdeční činnost.

Dýňová semínka obsahují také aminokyseliny tryptofan a fenylalanin, které mají pozitivní vliv na váš emoční stav. Zlepšují náladu, kvalitu spánku, zvyšují odolnost při psychické i fyzické zátěži.

Výhody dýňových semínek pro ženské a mužské tělo

Dýňová semínka jsou stejně prospěšná pro ženy i muže. Soubor živin vyrovná nedostatek látek nezbytných pro tělo a pomůže vyrovnat se s mnoha nemocemi.

Užitečné vlastnosti produktu:

• Zlepšení kognitivních funkcí – paměť, myšlení, koncentrace. Fosfor, cholin (vitamín B4) a polynenasycené mastné kyseliny poskytují dobrou podporu mozkové činnosti. Tato vlastnost semen je důležitá zejména pro seniory, děti a ty, kteří zažívají psychickou zátěž.
• Normalizace metabolismu. Dýňová semínka podporují hubnutí a pročišťují organismus. Mohou být zařazeny do stravy pacientů s cukrovkou, protože mají nízký glykemický index – 25. Ale vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií se nedoporučuje používat je denně, pokud máte cukrovku. Než zařadíte semínka do svého jídelníčku, poraďte se se svým lékařem, abyste určili svůj individuální příjem.
• Hepatoprotektivní vlastnosti. Dýňová semínka jsou přírodním hepatoprotektorem, který urychluje regeneraci a obnovu jaterních buněk. Přípravek je indikován pro osoby trpící tukovou hepatózou a také pro ty, kteří prodělali hepatitidu.
• Antiparazitní účinek. Dýňová semínka jsou jedním z nejjednodušších a dlouho známých způsobů, jak se zbavit parazitů. Semena obsahují aminokyselinu cucurbitin – je bezpečná pro člověka, ale je jed pro helminty. Pravidelné používání přípravku je dobrou prevencí helmintické invaze.

Kromě potravinářského využití je v lidovém léčitelství běžné vnější použití dýňových semínek. Rozdrcená surovina se zalije malým množstvím teplé vody a míchá se, dokud se nestane kašovitou. Přípravek pomáhá při léčbě dermatitidy, lupénky, diatézy, oparů, ekzémů, popálenin.

Anastasia Kostomakha, integrativní výživová poradkyně, biohackerka, certifikovaná bylinkářka:

„Vedlejší produkt dýně, semena, mají úžasné vlastnosti! Jsou bohaté na vitamín K, který se podílí na srážení krve. Vitamíny A a E jsou zodpovědné za regeneraci tkání a zlepšují vidění. Fosfor pomáhá při vstřebávání vápníku, což pomáhá zvyšovat pevnost kostí. Zinek v dýňových semínkách snižuje intenzitu zánětů v těle, jako je prostatitida.

Ale mějte na paměti, že lidem s problémovými zuby nebo prasklou sklovinou se nedoporučuje tato semínka žvýkat, protože vyvolávají zubní kaz. A kyselina salicylová ve složení může způsobit zánět žaludku, takže lidé s gastritidou by se měli vyhýbat konzumaci dýňových semínek.“

pro ženy

Přínos dýňových semínek pro zdraví žen se vysvětluje především vysokou koncentrací železa – 80 % doporučené denní dávky. To pomáhá obnovit hladinu hemoglobinu během menstruace a je dobrou prevencí anémie během těhotenství.

K poznámce! Dýňová semínka pomohou nastávajícím matkám vyrovnat se s toxikózou a únavou. Těhotným ženám se doporučuje konzumovat až 10–15 semen denně.

Vitamíny E a B, zinek v dýňových semínkách blahodárně působí na ženský organismus v období menopauzy. Minerální komplex je výbornou prevencí osteoporózy a artritidy.

Díky vysoké koncentraci chrómu a selenu jsou vlasy a nehty silné, pokožka pružná a zářivá. Vláknina v dýňových semínkách pomáhá gastrointestinálnímu traktu, podporuje čištění a hubnutí. A regenerační vlastnosti semen se využívají při léčbě eroze děložního čípku.

pro muže

Díky vysokému obsahu zinku přípravek účinně bojuje proti adenomu prostaty. Pravidelná konzumace semínek snižuje zánětlivý proces, zmírňuje nepříjemné příznaky – nutkání na toaletu, bolest, pálení.

Zinek má navíc pozitivní vliv na produkci testosteronu a zlepšuje kvalitu spermií. Další unikátní vlastností přípravku pro muže je jeho schopnost posilovat vlasy a kořínky v raných fázích plešatosti.

Která dýňová semínka jsou zdravější: syrová nebo pražená?

Téměř všechny produkty rostlinného původu při tepelném zpracování ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností. Výjimkou nejsou ani dýňová semínka. Při smažení ztrácejí až polovinu složek kompozice. Dejte proto přednost syrovým semenům. Mohou se jíst buď oloupané, nebo oloupané.

K poznámce! Slupka obsahuje hodně vlákniny, která stimuluje trávicí trakt. Pokud trpíte zácpou nebo držíte dietu a chcete urychlit hubnutí, jezte neloupaná semínka.

Pokud je produkt přesto podroben tepelnému zpracování, pak nejlepšími metodami, jak minimalizovat ztrátu prospěšných vlastností, by bylo sušení, vaření v páře nebo příprava odvarů. Přidávání soli se nedoporučuje.

Dýňová semínka sušte při teplotě 50–80 °C v troubě nebo speciální sušičce na zeleninu a ovoce.

Další možností použití je dýňový olej. V této formě obsahuje produkt hodně polynenasycených mastných kyselin – 57 % doporučené denní dávky. Kouřový bod dýňového oleje je nízký – pouze 121 °C, proto se nepoužívá ke smažení. Skvěle se ale hodí na zálivku salátů a studených mís.

Jak vybírat a skladovat dýňová semínka

Při výběru semen věnujte pozornost jejich vzhledu. Nekupujte ztmavená, poškozená semena – s největší pravděpodobností jsou žluklé. Není z nich žádný užitek a chuť bude nepříjemně hořká.

Produkt lze zakoupit jak v balení, tak na váhu. První možnost je výhodnější, protože semena se rychleji kazí, pokud leží ve velkém na otevřeném pultu.

Zvažte rozdíl ve skladování syrových a sušených semen.

Syrové nevydrží dlouho – jen týden. Pokud potřebujete produkt uchovat na delší dobu, vložte je do chladničky. Semena tak mohou být skladována ve vhodném stavu pro konzumaci až 3 měsíce. V mrazáku neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu až 1 roku.

Sušená semena nebalte do plastu. Jinak se udusí a mohou zplesnivět. Nejlepší možností skladování je látkový sáček nebo papírový obal. Pamatujte na vlhkost – uchovávejte semena na suchém místě.

Komu se nedoporučuje jíst dýňová semínka?

I přes bohaté složení a širokou škálu léčivých vlastností má použití dýňových semínek řadu omezení.

Přípravek se nedoporučuje přidávat do stravy osobám s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu. Kontraindikací užívání jsou také střevní poruchy, které se projevují průjmem. Semena mohou zhoršit příznaky.

Lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu by neměli konzumovat dýňová semínka.

Závěr

Dýňová semínka jsou superpotravinou, která má léčebné i preventivní účinky, dlouhodobě zahání hlad a zrychluje metabolismus. Je to dobrá svačina pro dospělé i děti a zdroj vitamínů a minerálů dostupný v každém ročním období.