Můžete jíst husí vejce: Výhody a rizika
Slepičí vejce jsou na našem stole známým hostem. Známe křepelčí vejce a občas si dopřejeme i perliččí. Husí vejce jsou ale exotičtější než běžný produkt. Mnoho lidí si klade otázku, zda se dají jíst, a pokud ano, jak se liší od slepičích vajec a zda se vyplatí tuto vzácnou pochoutku shánět.
Výhody husích vajec
- obsahují velké množství bílkovin, které podporují obnovu a regeneraci tělesných tkání;
- bohatý na vitamíny skupiny B, které jsou důležité pro normální fungování nervového systému, metabolismus a tvorbu energie;
- obsahují železo, selen (tato látka podporuje imunitu) a cholin, který je nezbytný pro normální fungování mozku a nervového systému.
Každý měsíc
dáváme dárky
a nabízíme slevy až 30%
Začněte šetřit hned teď!
Rozdíly mezi husími vejci a slepičími vejci
Husí vejce jsou mnohem větší než slepičí. Jedno husí vejce může vážit 150 až 250 g, což je dvakrát až třikrát více než slepičí vejce. Zároveň obsahuje více cholesterolu.
Chuť husích vajec je bohatší a jasnější než u slepičích vajec. Je trochu „divoká“ s lehkým pikantním nádechem, který si někteří gurmáni opravdu oblíbili.
Žloutky husích vajec mají sytější žlutou barvu díky vysokému obsahu karotenoidů (přírodních organických pigmentů).
Skořápky husích vajec jsou velmi pevné a silné, obvykle bílé nebo krémové barvy.
Možné kontraindikace
Lidé s vysokým obsahem cholesterolu v krvi a chronickými kardiovaskulárními onemocněními by se měli husím vejcím vyhýbat.
Jak vařit husí vejce
Husí vejce lze vařit stejným způsobem jako slepičí vejce: vařit, smažit, péct, používat do pečiva a dalších pokrmů. Vzhledem k jejich větší velikosti však husí vejce vyžadují delší dobu vaření. Například vejce natvrdo se vaří asi 15–20 minut.
Zkontroloval jsem informace
lékařský odborník
Roman Ivanov
Dermatovenerolog, kandidát lékařských věd
Publikováno 07.04.2025 v 12:00.
Upraveno 07.04.2025 v 12:00.
Recenzováno odborníkem dne 07.04.2025 v 12:00.
Ohodnoťte tento článek:
Užitečný článek? Sdílejte na sociálních sítích:
Nenašli jste odpověď na svou otázku? Napište nám – pokusíme se článek doplnit nebo předat dotaz konzultujícímu lékaři. Je to zdarma.
Vaše zpráva byla odeslána!
Určitě Vám co nejdříve odpovíme.
Informace z této části nemohou sloužit jako dostatečný základ pro stanovení diagnózy nebo předepsání léčby. Lékař o tom musí rozhodnout na základě všech údajů, které má k dispozici.
Nenašli jste, co jste hledali?
Napište nám,
a my se vám pokusíme pomoci
Sdílejte článek na sociálních sítích!
- Hlavní
- Hemotest živě
- Stačí se zeptat
- Je to možné?
- Je možné jíst husí vejce
Populární články
Nenašli jste, co jste hledali?
Napište nám,
a my se vám pokusíme pomoci
Sdílejte článek na sociálních sítích!
Zpět na začátek
Mapa stránek Platba a vrácení Právní informace SDG Používání cookies Věkový limit 12+
© Laboratory Hemotest LLC. Všechna práva vyhrazena.
NIPT Panorama
umožňuje odhadnout riziko
společný chromozomální
fetální patologie
krví matky
NIPT:
přesný screening DNA
fetální patologie
všechna města
Podle okresu
Celé Rusko 639
Moskva a region 89
Petrohrad a region 12
Centrální federální okruh 188
Federální okruh Dálného východu 27
Privolžský federální okruh 126
Severozápadní federální okruh 36
Severokavkazský federální okruh 78
Sibiřský federální okruh 38
Uralský federální okruh 48
Jižní federální okruh 95
639 měst
Ukázat vše?
Abakan Abansk Adler Aznakaevo Aksai Alagir Alapaevsk Aleksin Almetyevsk Amursk Anapa Angaresk Anna Apatita Apatereronsk Argun Arzamas Armavir Arsenyev Arseny Arspo-Osipovsk Arkhonskaya Asbonsk NSK Achkhoy-Martan
Babayurt Baksan Balakovo Balakhna Balashikha Balashov Baltiysk Barnaul Barysh Bataysk Bakhchisaray Belaya Kalitva Belgorod Belebey Belev Belidzhi Belogorsk (Amur region) Belogorsk (Krym) Beloozersky Beloretsk Belorechensk (Berezovsk region Berezovsky) Bijsk Birobidzhan Birsk Blagoveshchensk Bobrov Bogorodsk Bogoroditsk Bogorodsk Bolshoye Nagatkino Bolshoi Kamen Bor Borovsk Botlikh Bronnitsy Bryansk Bugulma Buguruslan Budennovsk Buzuluk Buinsk Bui Buynaksk Butovo Buturlinovka Bykovo
Veliky Novgorod Veliky Ustyug Velsk Venev Verkhniye Achaluki Verkhnyaya Pyshma Verkhnyaya Salda Vidnoye Vilino Vilyuchinsk Vladivostok Vladikavkaz Vladimir VNIISSOK Volgograd Volgodonsk Volžsk Volžskij Vologda Volokolamsk Volsk Voronež Vorotynsk Vorotynsk Voskresensk Vyborsh Vyborsh Vyborsh Volochek Vjazniki Vjatskie Polyany
Gagra Guy Gatchina Gvardeisk Gvardeiskoe Gelendzhik Georgievsk Gergebil Glazov Golitsino Gorodets Goryachy Klyuch Grozny Gubkin Gudauta Gudermes Gukovo Gulkevichi Guryevsk Gus-Khrustalny
Dagestan Lights Dalnegorsk Dalnerechensk Dedovsk Derbent Džankoy Dzeržinsk Dzeržinskij Digora Dimitrovgrad Dmitrov Dobroye Dobryanka Dolgoprudny Domodedovo Doněck Doněck (DPR) Drozhzhino Dubna Duminichi Dyurtyuli
Evpatoria Yegoryevsk Yeisk Jekatěrinburg Elabuga Yelets Essentuki
Zheleznogorsk (Krasnojarsk region) Zheleznogorsk (Kursk region) Zhigulevsk Zhukov Zhukovka Zhukovsky
Zavolzhye Zalukokoazhe Zaoksky Zaraysk Zarechny Zayukovo Zvenigorod Zelenogorsk Zelenograd Zelenogradsk Zelenodolsk Zelenokumsk Zlatoust Zubova Polyana Zuya
Ivanovo Ivanteevka Iževsk Izberbash Izobilny Ilinskoye-Usovo Inza Ipatovo Irkutsk Iskitim Istra Ishim Ishimbay
Kazaň Kalach-on-Don Kaliningrad Kaluga Kaljazin Kamenka Kamensk-Uralskij Kamensk-Šachtinskij Kameshkovo Kamskie Polyany Kamyshin Kanash Kanevskaya Stanitsa Kansk Karabanovo Karabulak Karačajevsk Kasimov Kaspijsk Kasumkent Kachkanar Kašchatau Kemerovo Kimry Kemlyu Kerlja Kinel-Cherkassy Kirzhach Kirov (Kalugská oblast) Kirov (Kirovská oblast) Kirovo-Chepetsk Kirovskoye Kirs Kiselevsk Kislovodsk Klimovsk Klin Klintsy Kovrov Kovylkino Kogalym Kozelsk Kolomna Kolpino Kolcovo Kolčugino (Krym-Amsomol Komsomol Komsomolsk Kopeysk Korenovsk Korkmaskala Korobovo Korolev Korsakov Kostroma Kotelniki Kotelnich Kotlas Krasnoarmeysk Krasnogvardeyskoye Krasnogorsk Krasnodar Krasnoperekopsk Krasnoslobodsk Krasnoturinsk Krasnojarsk Krasny Sulin Kremenki Kropotkin Krymsk Kstovo Kubinka Kudymkar Kuznetsk Kukmor Kulebaki Kumertau Kurgan Kurganinsk Kurovskoye Kursk Kursk vesnice Kurchaloy Kusa Kushchevskaya vesnice Kyzyl
Labinsk Langepas Levashi Leningradskaya stanitsa Lenino Leninogorsk Leninsk-Kuznetsky Lesnoy gorod Lesozavodsk Lipetsk Liski Lobnya Lopatino Luga Lugansk Lukoyanov Lukhovitsy Lyskovo Lysva Lytkarino Lyubertsy Lyudinovo Lyantor
Moskva Magadan Magaramkent Magas Magnitogorsk Madzhalis Maykop Maisky Malakhovka Malakhovo Malojaroslavets Mariupol Marx Machačkala Megion Medveděvo Mezhdurechensk Meleuz Miass Millerovo Mineralnye Vody Minusinsk Mirny (Arkhangelská oblast) Mosokyl Mirny (Moskevská oblast) Mosokyl Mikha Mikha Mikha Mikha Muravlenko Murmansk Murom Mtsensk Mytišči
Naberezhnye Chelny Nadterechnoe Nadym Nazarovo Nazran Nalchik Naro-Fominsk Nartkala Nakhabino Nakhodka Nevinnomyssk Neryungri Neftegorsk Neftekamsk Nefteyugansk Nižněvartovsk Nižněgorskij Nižněkamsk Novotný Novgorodil Nižnij Novogorod Nižnij zh New Devjatkino Novozybkov Novoivanovskoye Novokuzněck Novokujbyshevsk Novomoskovsk Novopavlovsk Novorossijsk Kolaudace Novosibirsk Novotitarovskaya Novotroitsk Novoulyanovsk Novocheboksarsk Novocherkassk Novoshakhtinsk Novy Urengoy Noginsk Norilsk Noyabrsk Nyagan
Obninsk Ob Odintsovo Ozery Okťabrskij (Arkhangelská oblast) Okťabrskij (Baškortostán) Okťabrskij (Moskevská oblast) Oktyabrskoye Olenegorsk Omsk Omutninsk Orel Orenburg Orekhovo-Zuyevo Orlovsky (Rostovská oblast) Orsk Osinniki Otradnoy Ostrovots
p. Zimovniki p. sovchoz Ostankino Pavlovo Pavlovskaya stanitsa Pavlovsky Posad Partizansk pgt Shamilkala Penza Pervomajsk Pervomayskoye Pervouralsk Pereslavl-Zalessky Perm Perkhushkovo Petrozavodsk Petropavlovsk-Kamčatskij Požkovok Povistsky Požkovokok Peuščkin Požčikrovok Pečcher kopyevsk Protvino Prokhladny Prochorovka Pskov Putilkovo Pushkino Pushchino Pyt-Yakh Pjatigorsk
Rainbow Fork Razdolnoe Ramenskoye Rasskazovo Revda Rezh Reutov Rzhev Rohdestveno Romodanovo Roslavl Rossosh Rostov-on-Don Roshchinsky Rtishchevo Rubtsovsk Ruzaevka Rybinsk Rybnoye Ryazan
Saint Petersburg s. Obec Zasechnoe Mirnoe Saki Salavat Salechard Salsk Samara Saransk Sarapul Saratov Sarov Sasovo Safonovo Sayanogorsk Sverdlovsky Svetlogorsk Svobodny Sevastopol Severodvinsk Seversk Selyatino Semenov Semikarakorsk Sergach Sergiev Posad Sergokala Serdobsk Sernovodskoye Slobodopolsko S molensk Sovětsk (Kaliningradská oblast) Sovětsk (Kirovská oblast) Sovchoz im. Lenina Solnechnogorsk Solnechny Sorochinsk Sosensky Sosenskoye Sosnovoborsk Sochi Spassk-Dalny Stavropol Kazanskaya vesnice (Rostov region) Staraya Kupavna Stary Krym Stary Oskol Sterlitamak Strezhevoy Stroitel Strunino Stupino Suvorov Sudak Sunzha Surayzh Surgut Surgut S set
Taganrog Tambov Tarusa Tver Telmana Temryuk Terek Timashevsk Tichvin Tichoretsk Tobolsk Tovarkovo Tolbazy Togliatti Tomsk Torbeevo Torzhok Troitsk Tuapse Tuymazy Tula Tutaev Tyrnyauz Ťumen
Uvarovo Udomlya Uzlovaya Ulan-Ude Uljanovsk Uren Urzhum Urus-Martan Uryupinsk Usolye-Sibirskoye Uspenskoye Ussuriysk Ust-Katav Ufa Ukhta Uchaly
Fedorovsky Feodosia Frolovo Fryazino Furmanov
Chabarovsk Chanty-Mansijsk Kharabali Khasavjurt Khimki Khuchni
Čapajevsk Čeboksary Chegem Čeljabinsk Čerepovec Cherkessk Černogorsk Černogorsk Černogorsk Čechov Chikola Chistopol Čita Chkalovsk
Ptačí vejce jsou součástí lidské stravy již po staletí. A to není překvapující: mají spoustu užitečných látek, jsou uspokojující, ale ne příliš kalorické. Nyní je nejjednodušší koupit slepičí vejce, trochu obtížnější – křepelka a kachna. A co husí vejce, je v nich nějaký přínos, co z nich škodí? Prozradíme vám, jak je takový produkt užitečný, jak jej skladovat a připravovat.
Jak vypadají husí vejce?
Husí vejce jsou poměrně velká: nejmenší husí vejce jsou větší než největší slepičí vejce. Hmotnost husích vajec snadno dosáhne dvou set gramů, zatímco slepičí vejce sotva padesát. Což není překvapivé: husy jsou masivnější než kuřata.
Skořápka je silná a odolná, její barva je vždy bílá, nejsou na ní žádné skvrny ani jiné vzory.
Chuť husích vajec je specifická a liší se od obvyklé chuti slepičích vajec. Jeho intenzita závisí především na tom, čím byla husa krmena. Pokud si uklapla speciální vyvážené jídlo, jak to na farmách bývá, chuť bude zcela neutrální. A pokud to bylo na volné pastvě, jedli trávu a pastvu, chuť bude velmi specifická. Zvláštní chuť však neškodí, neovlivňuje výhody produktu a neruší přípravu husích vajec v různých podobách od míchaných vajec po pečivo.
Kde koupit husí vejce
Husí vejce v běžných řetězcích supermarketů nenajdete. Je třeba je hledat na tržištích nebo farmách, kde se husy užitečně chovají.
Husy spěchají asi desetkrát až patnáctkrát méně často než kuřata, a proto je hromadná produkce vajec obtížná. Je pravda, že vědci na tom pracují: používá se umělé oplodnění a dříve nebo později budou vyšlechtěna hybridní plemena hus, jejichž samice budou spěchat na stejné úrovni jako kuřata.
Jaké jsou výhody husích vajec
Především je to dietní produkt. Neobsahují prakticky žádné sacharidy, přitom jsou velmi uspokojivé. To je skvělá volba pro ty, kteří se přejídají a chtějí zhubnout: dieta s husími vejci a zeleninou automaticky znamená malé porce – prostě nemůžete jíst hodně.
V bílkovině husího vejce je více bílkovin než v kuřecím. Husí vejce jsou tedy darem z nebes pro zájemce o růst svalů, který ale raději vaří z přírodních produktů.
Husí vejce obsahují lutein, který je v živočišných produktech extrémně vzácný. Je to silný antioxidant, který posiluje zrak, sítnici oka a pomáhá při prevenci slepoty.
Mastné kyseliny jsou zastoupeny omega-3 a omega-6 a jejich množství se blíží úrovni rybího tuku. Jejich použití není nikdy na škodu.
Vitamíny a mikroelementy. V husím vejci je jich mnoho: A, K, D, D3, PP, celá skupina B, železo, fosfor, draslík, vápník, selen.
Obecně platí, že obecné složení užitečných látek je takové, že husí vejce se doporučuje vařit a jíst lidem, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, játry, zrakem, stejně jako ženy během těhotenství, protože mají příznivý účinek na vývoj plodu, ale nezpůsobují škodu.
Do kosmetických masek se hodí syrová husí vejce. Navíc pokud máte mastný typ pleti, doporučuje se použít protein, a pokud suchý, tak žloutek. I když nebudou žádné zvláštní škody, pokud nebudou použity v čisté formě.
K přípravě masky vezměte požadovanou část husího vejce a smíchejte s něčím jiným: zakysanou smetanou, rajčatovou dužinou, základní maskou z obchodu. Kompozice aplikovaná na pokožku obličeje nebo těla se musí po 20-40 minutách omýt.
Co může být škodlivé husí vejce
Pokud odstraníte jednotlivé alergie a dermatitidu, není v případě husích vajec prakticky potřeba hovořit o škodlivosti. Zvýšený obsah kalorií – 185 kcal na 100 g – lze v závislosti na konkrétní situaci považovat za mínus i plus.
Jen salmonelózy je třeba se vážně bát: bohužel na rozdíl od křepelčích vajec mohou husí vejce obsahovat salmonelu, takže je lepší neriskovat a konzumovat je až po tepelné úpravě.
Jak vařit husí vejce
Husí vejce jsou velmi dobrá, ale musíte být opatrní při vaření tohoto produktu.
Vaří se tedy mnohem déle než kuřecí: získat vejce natvrdo trvá nejméně 25 minut. Ujistěte se, že je vejce během vaření zcela ponořené ve vodě. Po dokončení přikryjte kastrol poklicí a nechte vejce ve vodě, dokud úplně nevychladne: i když není něco uvařeno, „dostane“ se pod pokličku.
Pokud dáváte přednost smaženým vejcím z husích vajec, pak je bezpečnější vařit je v pomalém hrnci a ne na pánvi. V každém případě jde hlavně o to, aby nezůstala ani kapka tekutého produktu – ani žloutek, ani bílkovina, pak míchaná vejce jen prospějí.
Jak skladovat husí vejce
Husí vejce jsou docela rozmarná. I v lednici je raději neskladujte déle než dva týdny a teplota by neměla přesáhnout +10 stupňů Celsia.
V lednici je ukládejte na polici vzadu, a ne na příliš často otevíraná dvířka, aby se udržela stálá teplota, jinak se vajíčka nenávratně poškodí.
Existuje spolehlivý způsob, jak se přesvědčit, zda se vejce zkazila, nebo ne: po ponoření do vody vyplave zkažené nebo právě začínající kazící se husí vejce a dobré bude ležet na dně.
Další nuance: pokud jste si koupili vejce se špinavou skořápkou, je lepší je okamžitě umýt mýdlem nebo sodou a udržovat je čisté. Vaječné skořápky jsou porézní a bakterie se do nich mohou dostat poměrně snadno.
Co se dá dělat?
Nevyhazujte skořápky husích vajec: dají se použít pro originální řemesla, jak pro školní úkoly, tak jen pro zábavu.
