Rakytníkový kompot – recept s fotkami a videem krok za krokem | Menu týdne

Velmi zdravý rakytníkový kompot pro děti i dospělé. Bude to trvat méně než půl hodiny.

Bobule jsou kyselé, ale ráda s nimi vařím něco chutného. Tento kompot si získal mé srdce. Když jsem ho uvařil, vůně se linula po celém domě.

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit rakytníkový kompot

Složení:

Pro počet porcí − +

Rakytník – 300 g
Cukr – 100 g
Voda – 700 ml

Příprava: Krok 1

Videorecept na rakytníkový kompot

Recept na kompot z rakytníku s fotografiemi krok za krokem

Připravte si potřebné ingredience pro recept na rakytníkový kompot. Nejedná se o kompot na zimu, ne o přípravek, to se dá připravit každý den, rychle, z čerstvého rakytníku nebo zamražené. Při použití zmrazených bobulí je třeba je předem vyjmout z mrazničky a rozmrazit v chladicí části. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti bobulí, nerozmrazujte je v mikrovlnné troubě. Použiji čerstvý rakytník, který jsem nasbíral na své dači. Dobré vědět! Z rakytníku se připravují džusy, ovocné nápoje, víno, tinktury, čaje, různé dezerty. Bobule obsahují mnoho vitamínů B, A, E, C, H, K. Rakytník obsahuje mnoho mikroelementů: sodík, draslík, fosfor, vápník, hořčík. Bobule jsou bohaté na organické kyseliny, pektin, bílkoviny a aminokyseliny. Rakytník zlepšuje stav těla během nachlazení, zápalu plic, gastrointestinálních poruch, a to není celý seznam pozitivních vlastností bobulí. Z bobulí se získává rakytníkový olej, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi a hojí rány. Nápoje z rakytníku je užitečné pít pro lidi s nízkou imunitou – děti, těhotné ženy, kojící ženy a starší osoby. Rakytník by neměli konzumovat lidé s některými nemocemi: onemocnění slinivky břišní, jater, žlučníku, urolitiáza, akutní průjem.

Krok 2

Vytřiďte bobule rakytníku. Odstraňte listy, větvičky a vadné plody. Zalijte studenou vodou a dobře opláchněte, promíchejte rukama, abyste odstranili všechen prach a nečistoty. Pokud je v bobulích hmyz, vyplavou na povrch.

Krok 3

Vyberte si vhodnou velikost nádoby na vaření rakytníkového kompotu. Musíte si vybrat pokrmy na základě množství hotového nápoje a kyselosti bobulí. Já používám hrnec o objemu 1 litr. Na vaření kompotů je vhodné smaltované, litinové, skleněné a nerezové nádobí. Na restování používám nerezovou pánev. Nádobí vyrobené z tohoto materiálu je vhodné pro vaření kompotů z jakýchkoli bobulí a ovoce. V takových nádobách produkty neoxidují a při zahřívání se neuvolňují soli těžkých kovů. Po uvaření lze kompot skladovat přímo v pánvi. Přidejte cukr. Nalijte do vody. Doporučuji používat balenou nebo čištěnou vodu. Nepoužívejte vodu z kohoutku, protože dává hotovému pokrmu nepříjemnou pachuť. Nádobu s cukrem a vodou postavte na mírný oheň a přiveďte k varu a míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Krok 4

Připravené bobule rakytníku zalijte vroucí oslazenou vodou. Promícháme a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni 5 minut. Díky tomu, že jsme bobule hodili do vroucí vody, udrží si více živin.

Krok 5

Bobule lehce rozmačkejte lžící, aby byl kompot chuťově i barevně bohatší. Opět dobře promícháme a necháme přejít varem. Vařte na mírném ohni dalších 5 minut, aby rakytník pustil šťávu na maximum. V tomto kroku můžete ochutnat a v případě potřeby přidat další cukr. V receptu můžete vynechat cukr a po máčení přidat med podle chuti.

Krok 6

Vypněte oheň. Přikryjte pokličkou. Nechte 10 minut sedět. Během této doby se kompot ještě více nasytí.

Krok 7

V zimě můžete rakytníkový kompot pít teplý. V létě dávám přednost úplnému vychladnutí na pokojovou teplotu, poté dám do úplného vychladnutí do lednice, přecedím (přes gázu jde koláč dobře vyždímat) a pochutnávám si.