Recept: Marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem (na zimu)

Jak udělat nakládaná rajčata ještě chutnější? Přidejte do marinády novou přísadu, která dodá zajímavý chuťový akcent. Fialové lístky bazalky dodávají tomuto oblíbenému předkrmu lahodnou středomořskou chuť! Určitě si vyzkoušejte připravit tuto neobvyklou přípravu na zimu a potěší vás středně pikantní, lehce pikantní chuť a vůně nakládaných rajčat s bazalkou a pepřem.

Produkty (na 2 porce)

Pro 2 plechovky o objemu 1,7 l:

Rajčata – 1,8-1,9 kg

Paprika – 1 ks. (200 g)

Pálivá paprika – 1 ks. (100 g)

Česnek – 1 hlava (100 g)

Fialová bazalka – 4 stonky (20 g)

Koprové deštníky – 2 ks.

Kopr – 2 snítky

*

Pro marinády:

Voda – 1,5 l

Cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce (50 g)

Sůl – 1,5 lžíce. lžíce (30 g)

Ocet 9% – 70 ml

Bobkový list – 2 ks.

Hrášek z nového koření – 8-10 ks.

Fotorecept na marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem krok za krokem (na zimu)

Připravte si všechny ingredience. Celé množství produktů je určeno pro 2 plechovky po 1,7 litru.

Nejprve sterilizujte sklenice. Za tímto účelem dejte v hrnci vařit asi 1 litr vody, ponořte do vody pokličky a sklenice postavte nad rendlík na mřížku hrdlem dolů. Vařte vodu po dobu 10-12 minut, dokud pára zcela nevysterilizuje skleněné nádoby.

Rajčata a kopr důkladně opláchněte.
Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo.
Nakrájejte feferonku na kroužky, aniž byste odstranili semínka.

Omyjte a osušte listy bazalky.
Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky.

Na dno vysterilizované, ještě horké sklenice položte deštník a snítku kopru, pár stroužků česneku, kolečka papriky a 2–3 lístky bazalky.

Vložte 3-4 rajčata do sklenice. Navrch přidejte pár proužků pepře. Opakujte tedy vrstvy rajčat a paprik, do sklenice přidejte česnek, kolečka feferonky a lístky bazalky.

Tímto způsobem naplňte sklenici až po vrch.

V kastrůlku dejte vařit vodu a naplněné sklenice naplňte vroucí vodou až po hrdlo (tato voda se stane marinádou na rajčata, proto vodou nešetřete, protože část se při zahřátí vyvaří), zavíčkujte a nechte zahřát na 15 minut.

Do hrnce dejte všechny ingredience na marinádu – sůl, cukr, kuličky černého pepře a bobkový list.

Vypusťte „první“ vodu ze sklenic do hrnce s kořením a zapalte. Marinádu vařte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.

Sklenice s rajčaty znovu naplňte vroucí vodou a zahřívejte méně, 8-10 minut. Poté vodu slijte.

Přidejte ocet do sklenic, 35 ml do každé sklenice.

Rajčata přelijte horkou marinádou, do každé sklenice vložte 1 bobkový list a několik kuliček černého pepře (z pánve s marinádou).

Pevně ​​zašroubujte nebo uzavřete víčka sklenic. Otočte sklenice dnem vzhůru a zkontrolujte těsnost.

Sklenice postavte na ručník víčky dolů a přikryjte ručníky nebo přikrývkou. Nechte sklenice přes noc úplně vychladnout.

Marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem jsou hotová.

Marináda z bazalky a feferonky chutná tak dobře, že ji lze podávat ve sklenicích jako slaný nápoj.

Tato rajčata jsou vynikající svačinkou a doplňkem jakéhokoli masového pokrmu.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem (na zimu). Jak vařit marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem (na zimu)?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

51 děkuji

40810

3

0

Gulya Pondělí, 28. srpna 2023 11:05 #

Velmi zajímavý recept!

Stačí jedna paprika na 2 sklenice?

Alenkiy úterý, 29. srpna 2023 10:09 #

Velmi zajímavý recept stačí jedna paprika na 2 sklenice?

Pepř je zde vedlejší) Dost

Olga Sobota 28. září 2024 00:58 #

100g feferonky a 100g česneku je hodně. Ne 1 kus. Už jsem zavřel banky

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM