Sklizeň borůvek: Kdy sklízet a sušit borůvky – listy a bobule

Borůvky si vybraly borové a smíšené lesy, stejně jako mokrá bažinatá místa. Někdy borůvky rostou natolik, že tvoří obrovské houštiny, skládající se z nízkých – až 35 cm – keřů, posetých modročernými bobulemi, nahoře zploštělými a pokrytými namodralým povlakem.

Mnoho lidí vnímá borůvky jako prostředek ovlivňující zrakovou ostrost. Ukazuje se ale, že tato rostlina má i další léčivé vlastnosti.

Užitečné a léčivé vlastnosti borůvek

• Bobule obsahují kyselinu jablečnou, citrónovou, jantarovou, šťavelovou a mléčnou.
• Bobule obsahují třísloviny, cukr, vitamín C, vitamín B, karoten, antokyany a myrtilin.
• Listy obsahují třísloviny, pektiny, hydrochinon, arbutin, amorfní glykosid myrtilin, kvercetin a kyselinu askorbovou.
• Neomirtillin, který se nachází v listech, se nazývá rostlinný inzulín. Díky této složce snižují borůvky hladinu cukru v krvi.
• Bobule a listy borůvky mají stahující, protizánětlivé, tonizující, diuretické, choleretické a hemostatické účinky.
• Borůvky se konzumují při zhoršeném zraku, protože borůvky mají pozitivní vliv na sítnici oka.
• Borůvky obsahují hodně manganu.
• Borůvky se předepisují na gastrointestinální infekce, gastritidu s nízkou kyselostí, ledvinové kameny, kožní onemocnění a revmatismus.
• Borůvky normalizují metabolismus.
• Hnisavé rány, ekzémy a hemeroidy se léčí pomocí listů borůvek.

Při sběru borůvek je důležité zohlednit názor lékařů a botaniků. Podle nich je optimální doba pro sběr borůvek od konce července do poloviny srpna. V této době bobule dosahují maximální zralosti a mají nejlepší chuť. Lékaři také zdůrazňují, že borůvky by se měly sklízet za suchého počasí, aby se zabránilo poškození bobulí a snížilo se riziko plísní. Kromě toho se vyplatí věnovat pozornost barvě a velikosti bobulí: zralé borůvky mají sytě modrou barvu a snadno se oddělují od keře. Dodržování těchto doporučení pomůže nejen sklidit chutné bobule, ale také zachovat jejich prospěšné vlastnosti.

Jak a kdy sklízet listy borůvek

Borůvky začínají kvést na začátku léta, a Než se bobule objeví, musíte začít sbírat listyK tomu zvolte suché slunečné počasí. Listy se otrhávají ručně, přičemž se snažíme nepoškodit květy, aby se v budoucnu nesnížil počet bobulí. Také se nedoporučuje otrhávat z keře všechny listy, aby se rostlina nevyčerpala.

Jak sušit listy borůvek

Listy se rozprostírají v tenké vrstvě na podložce pod přístřeškem nebo ve stínu a pravidelně se míchají pro rovnoměrné sušení. Dobře vysušené suroviny se v rukou snadno drolí. Sušené listy borůvek se skladují v plátěných sáčcích na suchém a chladném místě bez přístupu světla po dobu 2 let.

Sběr borůvek není jen vzrušující aktivitou, ale také příležitostí k užívání si přírody. Mnoho lidí poznamenává, že nejlepší období pro sběr borůvek začíná v polovině léta, obvykle od července do srpna. V této době bobule dosahují své zralosti a stávají se sladkými a šťavnatými. Zkušení sběrači doporučují vybírat si slunečné dny, protože za takového počasí jsou bobule snáze viditelné a samotné keře jsou méně vlhké. Někteří se dělí o tajemství: aby se rostliny nepoškodily, je lepší používat speciální kbelíky nebo koše. Za zmínku také stojí, že borůvky rostou v lesích a bažinách, takže pohodlná obuv a lehké oblečení jsou klíčem k úspěšnému sběru bobulí. Mnoho lidí sbírá borůvky nejen pro sebe, ale i na zimní přípravu, protože se z nich vyrábějí vynikající džemy a kompoty. Obecně platí, že proces sběru borůvek lidi spojuje, dává radost a umožňuje jim užívat si darů přírody.

https://youtube.com/watch?v=nf6xrFIfCu4
Viz také:

Jak a kdy sklízet borůvky

Borůvky dozrávají koncem července – začátkem srpna. Pro sběr bobulí zvolte suché chladné počasí, kdy na keřích již uschla ranní rosa. Nejlepší je sklízet bobule z mladých rostlin, protože jsou bohatší na léčivé vlastnosti. Mladé keře borůvek se od starých liší tím, že mají zelené větvičky a minimální počet bočních větví. Stáří rostliny lze určit spočítáním počtu bočních větví, počínaje jejich vrcholy a konče hlavním stonkem. Staré keře borůvek, které jsou staré 20-30 let, přestože plodí, jsou zbaveny mnoha užitečných látek. Bobule se sbírají ručně, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nepoškodila jemná slupka, a vkládají se do mělkých košíčků, přičemž každá vrstva bobulí je pokryta měkkými větvičkami. Před sušením se bobule třídí, odstraňují poškozené, vrásčité a přezrálé plody, stejně jako zbytky, listy a větvičky.

Jak sušit borůvky

Bobule se suší na slunci nebo v troubě za občasného mírného promíchání, aby nezplesnivěly a uschly rovnoměrně. Pokud se bobule suší v peci, pak by počáteční teplota neměla překročit 45-50 °. A až po vysušení bobulí lze teplotu zvýšit na 70 °. Aby se bobule nezapařily, je vhodné nechat dvířka pootevřená. Borůvky promíchejte jemným protřepáním plechu. Dobře usušené bobule při vymačkávání netvoří hrudku a nešpiní ruce. Suché bobule jsou svraštělé a beztvaré. Vlhkost v surovinách by neměla překročit 16 %. Hotové suroviny se vyšetřují na přítomnost suchých listů, nezralých nebo spálených bobulí, které se okamžitě odstraní. Sušené bobule se skladují v krabicích pokrytých papírem na suchém, chladném místě, chráněném před světlem po dobu dvou let. Viz také:
Borůvky, jak rychle a správně nasbírat 50 litrů za 3 hodiny bez pohledu

Otázka-odpověď

Ve kterém měsíci můžete sbírat borůvky?

Období jeho sběru v našem regionu se považuje za období od poloviny července do září. Právě v těchto měsících bobule dozrávají, stávají se šťavnatými a sladkými,“ uvedl Tichon Firsov, ministr ekologie a ochrany přírody Moskevské oblasti. Borůvky patří k nejoblíbenějším bobulím našich obyvatel, jsou chutné a zdravé.

Kdy můžete v roce 2024 sklízet borůvky?

Ústav experimentální botaniky V. F. Kuprevie Národní akademie věd Běloruska stanovil termíny zahájení sklizně lesních plodů v Mogilevské oblasti v roce 2024. Borůvky lze tedy sklízet od 20. června, brusinky od 8. srpna a brusinky od 4. září.

Kdy je v Rusku sezóna borůvek?

Sezóna sběru borůvek je od července do září.

Jak zjistit zralost borůvek?

– Čerstvé, kvalitní bobule se vyznačují zelenými stonky a listy, hladkým, pružným povrchem plodu a jednotnou barvou, která je ukazatelem zralosti bobule. Viz také:

Советы

TIP #1

Borůvky sklízejte mezi koncem července a polovinou srpna. Toto je optimální doba, kdy bobule dosahují vrcholné zralosti a sladkosti. Věnujte pozornost barvě: zralé borůvky by měly být tmavě modré a lesklé.

TIP #2

Před sběrem bobulí ochutnejte. Někdy borůvky mohou vypadat zralé, ale ve skutečnosti chutnají kysele. Než si borůvky natrháte ve velkém množství, ujistěte se, že jsou sladké a šťavnaté.

TIP #3

Borůvky sbírejte za suchého počasí. Vlhkost může způsobit rychlé zkažení bobulí, proto je nejlepší naplánovat sběr na slunečné dny, kdy jsou bobule suché a pevné.

TIP #4

Při sběru borůvek používejte měkké nádoby. To pomůže zabránit poškození bobulí a uchová je celé, dokud je nebudete moci zpracovat nebo sníst.