Stepsoning hrozny: na jaře a v létě, jak provést postup

Pěstování hroznů je pro mnoho obyvatel naší země poměrně odvážným podnikem, protože klimatické podmínky pro tuto plodinu jsou ideální pouze v jižních oblastech. Nejen na jihu je však možné vytvořit malou vinici. Pokud se tato plodina nevysazuje proto, aby vytvořila živý plot nebo vykonávala jiné dekorativní úkoly, ale aby získala úrodu, pak musí vinař vědět, jak pěstovat hrozny. Navíc je tento postup důležitý bez ohledu na polohu vinice.

Co je to štípání a proč je to nutné?

V celém období jaro-léto, které zahrnuje aktivní vegetační fázi, začínají v paždí listů hroznů vyrůstat mladé výhonky. Říká se jim axilární výhonky nebo postranní výhonky nebo jednoduše postranní výhonky. Nevlastní děti jsou pro hrozny nezbytné, protože pomáhají řešit následující problémy:

• nahradit staré, vysychající listy, ve kterých je fotosyntéza pomalá;
• poskytují rostlinám lepší výživu aktivací procesů fotosyntézy.

Kromě toho se spolu s nevlastním synem tvoří v paždí listu vinné révy oko, které má centrální a boční pupeny. Právě z toho v příštím roce vyroste mladý plodný výhon.

V jižních oblastech můžete dokonce získat další sklizeň hroznů od nevlastních synů, protože se na nich časem objeví i květenství a shluky bobulí. V severních oblastech však hroznové hrozny umístěné na postranních výhonech uberou na síle pouze hroznům rostoucím na hlavní plodonosné révě a samy stejně nestihnou dozrát.

Velké množství dobře vyvinutých nevlastních dětí může způsobit více škody než užitku. Pokud se nepostaráte o zaštípnutí nevlastních synů, tedy o odstranění axilárních výhonků, pak:

• vinice bude velmi hustá, což znamená, že se ke spodním révám dostane málo světla a naruší se i cirkulace vzduchu, což negativně ovlivní vývoj plodů;
• zvýší se pravděpodobnost napadení hroznů houbovými chorobami;
• budou vytvořeny optimální podmínky pro život roztoče plstnatého, jednoho z hlavních škůdců hroznů;
• rostlina vynaloží mnoho energie na růst axilárních výhonků a zbude jí málo energie na tvorbu bobulí.

Zkušení vinaři poznamenávají, že zaštipování bočních výhonků nejen zvyšuje výnosy, ale také činí bobule sladšími.

Agronomové zdůrazňují důležitost správného zaštipování hroznů pro vytvoření zdravé révy a zvýšení výnosů. Na jaře a v létě, kdy rostliny aktivně rostou, je nutné keře pravidelně kontrolovat. Odborníci doporučují odstranit výhonky, které se vyvíjejí v paždí listů, protože odebírají živiny potřebné pro hlavní révu. To umožňuje nasměrovat energii rostliny k rozvoji plodů a zlepšení kvality sklizně. Lékaři také poznamenávají, že správné zaštípnutí podporuje lepší větrání a osvětlení keře, což snižuje riziko onemocnění. Je důležité si uvědomit, že proces musí být opatrný: musíte odstranit pouze ty výhonky, které nemají žádné vyhlídky. Dodržování doporučení odborníků tak pomůže vinařům dosáhnout vynikajících výsledků.

Jak a kdy správně nevlastní syn hrozny

• Na jaře se vyštípávání nevlastních synů provádí pouze ve vztahu ke starým rostlinám. V tomto případě jsou odstraněny miniaturní výhonky, které se právě začínají tvořit. Odebírání nevlastních dětí v tomto případě pokračuje pravidelně až do konce srpna, maximálně však jednou týdně. Obvykle se tento postup provádí až 10krát za sezónu.
• Stepsoning mladých rostlin se provádí na začátku června a poté podle potřeby, maximálně však třikrát během léta.
• Nevlastní synování by se nemělo provádět za oblačného počasí, jinak se rány špatně hojí a hrozí napadení révy plísní.
• Stepsoning lze provádět ručně, prsty odštípněte přebytečnou část výhonku. Rostlina nebude vážně zraněna, protože nevlastní synové jsou odstraněni ještě mladí a zelení. Jakmile výhony zdřevnatí, tento postup se již neprovádí. Pokud však nejste líní odlomit nebo zaštípnout, ale odříznout boční výhonky na požadované úrovni, bude to spolehlivější.
• Pouze nevlastní synové nacházející se pod hrozny (nebo květenstvími) je dovoleno zcela odlomit. Zbývající axilární výhony jednoduše zaštípneme nebo seřízneme v určité vzdálenosti od révy, přičemž ponecháme jeden až čtyři listy, v závislosti na zvoleném způsobu bočního vystřelování. Pokud nevlastního syna zcela odstraníte, probudí se poupata v paždí a začne vyrůstat silný výhon, který bude také nutné zcela odstranit. V důsledku toho v příštím roce nebudou růst mladé plodonosné výhonky, což negativně ovlivní výnos.

Krokové ozvučení hroznů lze kombinovat s dalšími zemědělskými opatřeními: vázání révy, odlamování, zaštipování, ztenčování kartáčů a ztenčování hroznů.

Metody štípání hroznů

Existují tři hlavní způsoby, jak odstranit boční výhonky z hroznů.

Vyštipování hroznů je důležitou fází péče o rostliny, která umožňuje zlepšit kvalitu sklizně a zajistit správný vývoj révy. Mnoho zahradníků poznamenává, že na jaře a v létě tento proces vyžaduje zvláštní pozornost. V této době réva aktivně roste a odstranění přebytečných výhonků pomáhá nasměrovat veškerou energii rostliny na tvorbu ovoce.

Zkušení vinaři doporučují začít odstraňovat boční výhonky, když výhonky dosáhnou délky 10-15 cm. Důležité je nejen odstranit přebytečné postranní výhonky, ale také sledovat stav hlavních vinic. Někteří doporučují ponechat pár silných výhonů, aby se vytvořily budoucí trsy, a odstranit slabé a nemocné.

Navíc mnozí poznamenávají, že pravidelné štípání podporuje lepší větrání keře a snižuje riziko onemocnění. V konečném důsledku vám správný přístup k tomuto procesu umožňuje získat kvalitnější a hojnější sklizeň.

Klasickým způsobem

Touto metodou se úplně odlomí nebo odříznou všechny pažní výhony rostoucí na révě, umístěné pod hrozny. Horní nevlastní synové jsou zaštípnuti po prvním nebo druhém listu (ve vzdálenosti asi 2 cm od něj). Zanechávají také list hlavní révy, z jehož paždí vyrůstá samotný nevlastní syn. V důsledku toho s ním zůstanou 2-3 listy. Po zákroku je třeba révu pravidelně kontrolovat. Když se objeví nevlastní děti druhé úrovně, musí být zcela odstraněny.

Se zachováním jednoho listu na nevlastních synech 1,2,3., 4., XNUMX. a XNUMX. řádu

Tento způsob vyštípnutí nevlastních synů spočívá v ponechání jednoho listu na nevlastním synovi, zaštípnutí se provádí těsně nad ním. Tímto způsobem se hlavní pupen v paždí plodonosné révy zmrzne a příští rok se probudí a vyroste z něj nová silná réva. Jeden list na nevlastním synovi však pro běžnou fotosyntézu nestačí. Proto na nevlastním synovi druhého řádu, který vyrostl z paždí zbývajícího listu, musíte také nechat jeden list a odštípnout jeho vrchol. Po určité době vyroste z paždí listu u nevlastního syna 3. řádu další výhon. Na nevlastním synovi třetího řádu je také ponechán jeden list, který odštípne vršek. Je možné, že se během sezóny objeví nevlastní syn čtvrtého řádu. Poté se zaštípne a zůstane na něm pouze jeden list. Výsledkem je, že když listy na hlavní révě zestárnou, nevlastní synové budou mít 4-XNUMX mladé listy, což je docela dost pro dobrou fotosyntézu.

Se čtyřmi listy zachovalé

Běloruský vinař Alexander Mchedlidze zjistil, že réva poskytuje maximální úrodu, pokud na jejích postranních výhonech zůstanou 4 listy, které sevřou korunu nad nimi.

Během vegetačního období téměř jistě začnou z paždí listů, které zůstaly nevlastnímu synovi, vyrůstat čerstvé pažní výhonky. Pak se nad nevlastními syny druhého řádu seřízne starší výhon, na kterém se nechají 1-2 listy.

Jde o to, že na nevlastních synech 1., 2. a 3. řádu by vždy měly zbýt celkem čtyři listy. Navíc, pokud se na nevlastním synovi prvního řádu objeví květy, bude nutné je otrhat, aby se zabránilo dozrávání plodů na čemkoli jiném než na hlavní révě.

Aby hrozny dobře plodily, odstraňují se nejen nevlastní synové, ale i vrcholy plodnic nad 10-14 listy po krajním hroznu. Tento postup se nazývá ražba.

Odlomením je odstranění výhonků hroznů na jaře, pokud se ukáže, že z jednoho pupenu začaly vyrůstat dvě stonky.

Někdy se také uchýlí k zesvětlení štětců. Tento postup zahrnuje odstranění listů, které jsou blízko trsů, a jejich zastínění.

V některých případech dochází k proředění samotných trsů a odstranění slabých bobulí.

Realizace celého rozsahu uvedených agrotechnických opatření umožňuje zvýšení výnosu minimálně o 25 %. Tato péče má navíc příznivý vliv na organoleptické vlastnosti hroznů.

Otázka-odpověď

Je možné prořezávat vinnou révu v létě?

Hrozny se prořezávají na jaře, v létě, na podzim, v teplých oblastech a v zimě – začátkem listopadu. Jarní akce se provádí za účelem vytvoření spojení révy a plodů. Sklizeň závisí na letním řezu. Pokud se tak nestane, rostlina věnuje veškerou svou energii růstu.

Kdy můžete štípat vinnou révu?

Zelené výhonky je proto potřeba seříznout 6-10 listů nad posledním trsem na výhonu (počítáno od jeho základny). Postup se nejčastěji provádí 4-6 týdnů před začátkem dozrávání plodů. V závislosti na době zrání hroznů, povětrnostních podmínkách a stavu rostlin se výhony seřezávají od začátku do poloviny července.

Kolik vinic bych měl nechat na keři hroznů?

Pokud má keř alespoň 70 % středně vyvinutých lián o délce 1–5 m a tloušťce 2–8 mm, měla by být jeho zátěž udržována na stejné úrovni jako loni. Optimální zatížení je takové, při kterém výnos keřů dosáhne maximální hodnoty a kvalita bobulí odpovídá požadavkům.

Советы

TIP #1

Než začnete štípat, ujistěte se, že réva je zdravá a dobře vyvinutá. Prohlédněte rostliny na choroby a škůdce. Odstranění slabých a nemocných výhonků pomůže zlepšit celkový výnos a kvalitu ovoce.

TIP #2

Hrozny odštipujte v ranních nebo večerních hodinách, kdy je teplota vzduchu nižší. To pomůže minimalizovat stres na rostlině a sníží riziko vysychání řízků. Pro čistý řez použijte ostré zahradnické nůžky, aby nedošlo k poškození.

TIP #3

Nezapomínejte na pravidelnou péči o rostliny po zaštípnutí. Zajistěte svým hroznům dostatečnou vlhkost a hnojivo, aby byly zdravé a podporovaly silný růst. To pomůže révě se rychleji zotavit po prořezávání.

TIP #4

Sledujte povětrnostní podmínky. Očekává-li se mráz, je lepší zaštípnutí bočních výhonů odložit, protože mohou být poškozeny mladé výhonky. Optimální doba pro zaštipování postranních výhonků je, když teplota zůstává trvale nad 10 °C.

25. července 2025, 19:30 — Veřejné zpravodajství — OSN Včasné zaštípnutí hroznů pomáhá nasměrovat energii rostliny k tvorbě kvalitních hroznů, a nikoli k růstu zelené hmoty. Je důležité si uvědomit, že tento postup vyžaduje určité znalosti a dovednosti, protože jeho nesprávné provedení může nejen nepřinést žádný užitek, ale také rostlině vážně poškodit. Veřejná zpravodajská služba vám řekne, jak správně zaštípnout hroznové výhonky.

Výběr optimálního času sevření

Štípání hroznových výhonků má za cíl přerozdělit životní síly keře k dosažení konkrétních cílů: zlepšení kladení hroznů, stimulace vývoje plodných výhonků pro příští rok nebo kontrola jejich bujného růstu. Úspěch operace přímo závisí na správné volbě začátku práce.

Kdy štípnout

Načasování zaštipování je určeno daným úkolem a aktuální fází vývoje hroznů. Pro tuto operaci existují dvě hlavní „okna“ a každé z nich má své vlastní cíle. • První, nejběžnější zaštipování, je zaměřeno na zlepšení výživy květenství a vaječníků. Provádí se krátce před květenstvím nebo na samém začátku, kdy jsou na výhonech jasně viditelná vytvořená, ale dosud nerozkvetlá květenství. Zaměřte se na stav výhonku: měl by aktivně růst, jeho vrchol (koruna) se ještě nezačal narovnávat, zůstává zakřivený. Toto je období, kdy rostlina vynakládá mnoho energie na vrcholový růst na úkor tvorby budoucí úrody. • Druhý typ zaštipování (tzv. štípání) je letní. Provádí se mnohem později, obvykle v červenci nebo začátkem srpna, kdy se růst výhonků začíná zpomalovat a koruna (tj. vrchol) se narovnává. Hlavním účelem zaštipování je urychlit zrání révy, zlepšit její přípravu na zimu a větrání keře. Zaštipování zahrnuje odstranění větší části špičky výhonku než včasné zaštipování.

Faktory ovlivňující přesné načasování štípnutí

Konkrétní kalendářní data pro zaštipování se liší v závislosti na regionu, povětrnostních podmínkách aktuálního roku, odrůdě vinné révy a stavu samotného keře. Raně zrající odrůdy se zaštipují dříve než pozdně zrající. V chladném, deštivém létě může být růst výhonků zpožděn, což posouvá načasování zaštipování. Keře vinné révy pečlivě sledujte. Signálem pro časné zaštipování je výskyt 8-12 dobře vyvinutých listů nad květenstvím na plodném výhonku a začátek uvolňování pupenů v květenství. Hlavním ukazatelem pro zaštipování je zpomalení růstu a narovnání koruny výhonku.

Co přesně štípnout?

Ne všechny výhonky na keři se zaštipují stejně. Hlavní pozornost by měla být věnována plodícím výhonkům běžného roku, zejména těm s velkými květenstvími. Právě na nich má zaštipování před květem maximální vliv na úrodu. Kontrolu vyžadují i silné, tloušťkující výhonky, často se vyvíjející ze spících pupenů na starém dřevě nebo na bázi keře. Zaštipují se dříve a silněji, někdy i opakovaně, aby se oslabil růst a směřovala výživa do plodící části keře. Náhradní výhonky, určené pro tvorbu budoucích plodových článků, se zaštipují podle potřeby, obvykle proto, aby se vyrovnala jejich růstová síla s plodícími révami. Neplodné výhonky na plodícím výhonku se zaštipují méně často, obvykle jen tehdy, pokud soupeří o světlo a výživu s plodícími, nebo pokud je keř příliš hustý. Výhonky vyvíjející se z náhradních pupenů (dvojité, trojité) se obvykle odstraňují úplně nebo se zaštipují nad prvním listem, pokud nejsou pro tvorbu potřeba.

Nástroj

Zaštipování lze provádět ručně nebo pomocí malých ostrých nůžek. Prsty jsou vhodné pro zaštipování jemných špiček mladých výhonků. Pokud je výhonek již u báze drsný, je lepší použít nůžky, abyste neporanili tkáň stlačením a odtržením. Před zahájením práce a při pohybu mezi keři, zejména pokud existuje podezření na chorobu, otřete čepele nůžek alkoholem nebo silným roztokem manganistanu draselného. Tím se zabrání šíření infekcí, jako je bakteriální rakovina nebo různé skvrnitosti.

Technika štípání

Technika štípání přímo závisí na tom, jakého výsledku chcete dosáhnout a v jaké fázi vegetace operaci provádíte.

Zaštipování plodných výhonků před květem

Toto je nejdůležitější operace. Najděte nejvyšší květenství na plodícím výhonku. Spočítejte z něj 5–8 velkých, dobře vyvinutých listů. Bod zaštípnutí se nachází bezprostředně nad listem následujícím po posledním spočítáném. To znamená, že pokud jste napočítali 5 listů, zaštípněte je nad 6. listem. Opatrně odstraňte vršek výhonku spolu s nevyvinutými listy a růstovým bodem (apikálním meristémem). Účelem tohoto postupu je dočasně zastavit apikální růst. To donutí rostlinu přesměrovat tok živin a růstových hormonů do květenství a vaječníků, což zlepší opylování, sníží opadávání květů a vaječníků a zvětší velikost bobulí. Odstraňte pouze nejjemnější část výhonku, dlouhou 3–5 cm.

Kontrola výkrmových výhonků

Vykrmené výhonky se vyznačují silným růstem, dlouhými internodii a velkými listy. Zaštipují se dříve a silněji než běžné plodící výhonky, aby se co nejvíce oslabila jejich konkurence. Zaštipování lze provést, když takový výhonek dosáhne délky 30-50 cm. Odstraňte vršek nad 4-5. listem, počítáno od báze. Často jedno zaštipování nestačí. Pokud výhonek nadále aktivně roste a tvoří nové nevlastní výhonky, postup se opakuje a již vyvíjející se nevlastní výhonky se zaštipují nad prvním listem. Někdy jsou za sezónu nutné 2-3 takové zásahy, aby se omezil růst „vykrmené výhonky“.

Letní zaštipování pro zrání vinné révy

Zaštipování se provádí, když se růst výhonků do délky začíná přirozeně zpomalovat (obvykle konec července – srpen). Signálem je narovnání koruny výhonku. Účelem zaštipování je odstranit aktivně rostoucí horní část výhonku, která i nadále spotřebovává mnoho živin, ale nestihne dozrát před zimou. Ustupte od horní části výhonku, kde začínají normálně vyvinuté, plně otevřené listy. Vršek výhonku dlouhý 20-40 cm odstraňte zahradnickými nůžkami a odřízněte jej nad prvním normálním, zdravým listem. Odstraněná část se obvykle skládá z několika nezralých internodií s malými listy. Po zaštipování se živiny přesměrují na zrání spodní a střední části výhonku, lignifikaci pletiv, akumulaci zásob a tvorbu plodných pupenů.

Časté chyby

Nezapomeňte, že nesprávné zastřihnutí může rostlině vážně poškodit.

Štípnutí příliš brzy nebo příliš pozdě

Včasné zaštipování, prováděné před objevením květenství nebo na samém začátku růstu výhonků, může vyvolat rychlý růst postranních výhonků z horních pupenů. Keř vynaloží energii na tvorbu této nepotřebné vegetativní hmoty, a nikoli na tvorbu a vývoj květenství. Postranní výhonky zahustí keř, zhorší větrání, což zvýší riziko onemocnění. Pozdní zaštipování před kvetením (když květenství již odkvetla) ztrácí svůj hlavní účel – zlepšení výživy květenství během kritického období. Účinek takové operace bude minimální nebo nulový. Pozdní zaštipování (koncem srpna – září) může stimulovat růst nových, v této době zcela nepotřebných postranních výhonků, které nestihnou dozrát a oslabí keř před zimou, čímž odčerpávají živiny.

Únik od zranění

Jednou z nejhorších chyb je zaštipování „na pařezu“, tedy odstranění vršek ne bezprostředně nad listem, ale ponechání malé části výhonku nad uzlem. Tento „pařez“ nevyhnutelně vyschne a vytvoří otevřenou ránu – bránu pro infekce (bakterióza, plísňová onemocnění). Ideální místo řezu je přímo nad uzlem, nad vrcholem pažního pupenu, aniž by zůstal pařez. Použití tupého nástroje vede k promočení tkáně výhonku. Takové tržné rány se hojí pomalu a obtížně, což opět zvyšuje riziko průniku patogenů. Vždy používejte ostré zahradnické nůžky neboli nůžky na zahradu. Při zaštipování prsty to dělejte opatrně, vršek odtrhávejte prudkým pohybem dolů, a netrhejte ho ani netrhejte.