Dubová houba (dubová houba): fotografie a popis, jak vypadá dubová houba, léčivé vlastnosti

Dubová houba není mezi kuchaři příliš oblíbená, ale má nepopiratelné výhody jako baktericid. Lidé ji často nazývají dubová houba nebo dubovík. Jak název napovídá, hlavním biotopem houby jsou dubové háje. Dubová houba se vyskytuje také ve smíšených lesích ve stinných oblastech.

V tomto článku vám představíme fotografie a popisy hřibu dubového a povíme vám o druzích podobných hřibu dubovému (červenonohý a satanský). Také se s vámi podělíme o doporučení pro použití těchto hub ve vaření a lidovém léčitelství.

Rodina: hřibovité.

Синонимы: olivově hnědý dub, dub obecný, poddub, dub, špinavě hnědý.

Klobouk má průměr až 15 cm, polštářovitý, sametový, hnědý nebo olivově hnědý, olivově nebo žlutohnědý až červenohnědý.

Věnujte pozornost fotografii dubové houby: barva její čepice se může velmi lišit a s věkem ztmavuje.

Dužnina je tlustá, bělavá nebo nažloutlá (u báze stonku načervenalá), při stisknutí a řezu rychle zmodrá, poté zhnědne. Trubky jsou úzké, žluté, olivově žluté, póry oranžovo-fialové, při stisknutí modrají. Stonek je 5-15 cm vysoký, u báze ztluštělý, žlutooranžový, nahoře s červenohnědým síťovaným vzorem.

Jak je vidět na přírodní fotografii hřibu lesního, v přírodě tvoří mykorhizu s dubem, bukem, méně často se starými břízami a dalšími listnatými stromy, roste na vápenatých půdách a preferuje světlá, sluncem dobře zahřátá místa v květnu až říjnu. V Rusku se vyskytuje v evropské části, na jižní a západní Sibiři a na jihu Dálného východu.

Druhy podobné dubu obecnému a jejich fotografie

Hřib lesní má dva podobné druhy. Hřib luridiformis má žlutočervenou stonku pokrytou červenými tečkami nebo zrnito šupinatou, bez síťovaného vzoru, jako hřib lesní.

Hřib hřib dubový (B. satanas) je další druh hřibu dubového. Fotografie výše ukazuje, že se tento druh houby od hlavního druhu liší šedavou kloboukem.

Hřib obecný: Vlastnosti a použití

Z čerstvých plodnic bylo izolováno antibiotikum boletol (pigment). Tato látka má léčivé vlastnosti – potlačuje mnoho patogenních bakterií.

Bobule dubu obecného obsahují sloučeniny, které reagují s látkami obsaženými v čaji a kávě; tyto sloučeniny se během vaření ničí.

Hlavní využití dubové houby v lidovém léčitelství je dáno jejími baktericidními vlastnostmi.

Poddubnik je jedlá houba průměrné kvality, proto se při vaření nepoužívá často a používá se pouze po předchozím povaření a scezení vývaru. Podubnik je vhodný pro všechny druhy zpracování a přípravy.

Syrové nebo špatně tepelně upravené dubové houby však mohou způsobit střevní potíže. Příznaky se objevují po 0,5–2 hodinách a jsou doprovázeny nevolností, průjmem, zvracením a bolestmi žaludku. K úplnému uzdravení dochází za 1–2 dny. Chemická analýza čerstvých plodnic ukázala stopy muskarinového toxinu a jeho stereoizomerů.

Podle evropských vědců může navíc houba při současné konzumaci s alkoholem vyvolat alergickou reakci podobnou té, kterou způsobuje hnojník šedý (Coprinus atramentarius).