Jak a kolik vařit citronový džem na zimu

Citronový džem je nejen velmi chutný, ale i zdravý pokrm. Může se jíst studený i teplý. Citronový džem má neobvyklou, kyselou, ale příjemnou chuť. Takový pokrm vám pomůže v chladném období, poslouží jako vynikající náplň do koláčů a ozdobí každý sváteční stůl. V tomto článku najdete nejjednodušší a nejosvědčenější recepty na výrobu citronového džemu doma.

Jak dlouho vařit citronový džem

Citronový džem na zimu by se měl vařit 30-60 minut po varu. Obvykle se vaří v několika fázích. Nejprve vařte 30 minut na mírném ohni, odstraňte pěnu a sejměte z ohně. Nechte vychladnout a vařte dalších 30 minut, dokud nezhoustne. Nalijte do sterilizovaných sklenic a zarolujte. Tento džem vydrží celou zimu při pokojové teplotě.

Pro každodenní použití můžete povařit pětiminutovou citronovou šťávu. Stačí je po uvaření 5 minut vařit v sirupu. Pětiminutovou šťávu skladujte v chladničce.

Jak vyrobit džem z citronů s kůrou

Tato pochoutka bude vypadat skvěle i na slavnostním stole. Pokud chcete, můžete do marmelády přidat trochu máty a skořice, bude ještě chutnější. Hotová marmeláda bude mít jemně nažloutlý odstín, v níž budou plavat plátky citronu.

Složení:

• středně velké citrony – 5 ks;
• cukr – 300 gr.

Podrobný recept:

1. Nejprve omyjte citrony pod tekoucí vodou a zalijte je vroucí vodou. Nakrájejte je na malé kousky. Lepší je, když jsou to plátky.
2. Pak přidám cukr a zamíchám. Hrnec přikryji poklicí a počkám pár hodin, než se uvolní šťáva. Pokud spěcháte, můžete si celou směs připravit ráno a večer začít dělat marmeládu. Osobně to nechávám až ráno, aby se šťáva pořádně uvolnila.
3. Teď vidím, že se cukr úplně rozpustil. Začneme vařit džem ve vlastní šťávě na mírném ohni. Měřím čas 5-10 minut.
4. Pokud chcete, aby byla pochoutka hustší, přidejte méně cukru. Takže na 1 kg citronu dostanete 1 kg cukru.
5. Džem je hotový. Chutná moc dobře, můžete si ho přidat do čaje, když nemáte čerstvé ovoce.

Teď vám řeknu, co dělat dál. Džem naliju do předem vymytých nebo sterilizovaných sklenic. Koupím je v obchodě a důkladně je dezinfikuji. To je nutné, aby se džem dal skladovat celou zimu, aniž by se zkazil. Sklenice je pak potřeba obrátit dnem vzhůru a přikrýt něčím teplým (používám vlněný šátek). Poté se vrátí do původní polohy a dají do sklepa. Pokud ho nemáte, můžete je dát do lednice.

Jak si připravit citronový džem bez kůry na zimu

Citrony jsou v obchodech vždy k dostání, takže džem z tohoto ovoce se dá připravovat po celý rok. Tato pochoutka zaujme ty, kteří mají rádi citrusové plody. Bude skvělým doplňkem mnoha dezertů, ale i palačinek a kaše. Je velmi chutná a pokud ji uvaříte podle tohoto receptu, nebude hořká.

Ingredience na 1 kg citronů:

• citrony – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 200 ml.

Vaření krok za krokem:

1. Vezměte citrony a dobře je omyjte. Poté opatrně odřízněte tenkou vrstvu kůry, ujistěte se, že na ní není žádná bílá vrstva. Nakrájejte ji na proužky a vložte do nádoby, ve které se bude vařit džem.
2. Citrón opatrně oloupejte od bílé vrstvy, která mu dodává hořkost. Nejprve nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a poté každý rozdělte na 4 části.
3. Citrony vážíme, protože hmotnost určuje, kolik cukru potřebujeme na marmeládu. Pokud jich máme 1 kg, pak potřebujeme 1 kg cukru i na vaření.
4. Také v závislosti na hmotnosti (na 1 kg citronů) vezměte 1 sklenici vody.
5. Dále začneme vařit sirup. Vezměte hrnec se silným dnem, nalijte do něj sklenici vody, přidejte cukr a postavte na oheň. Jakmile se obsah hrnce začne vařit, snižte plamen na minimum. Sledujte, zda se sirup vaří, a vařte 5 minut, dokud se cukr dobře nerozpustí.
6. Poté do sirupu přidejte citron a kůru. Vše důkladně promíchejte tak, aby citrony byly zcela ponořené sirupem. Vařte na mírném ohni 30 minut a pravidelně míchejte obsah. Džem by měl neustále vařit.
7. Po uplynutí stanovené doby sejměte pánev z plotny a nechte ji 1 hodinu vychladnout a nasáknout sirupem.
8. Poté džem vraťte na oheň a po jeho převaření ho vařte na mírném ohni 30 minut, dokud nezhoustne.
9. Zatímco se naše pochoutka vaří, připravte si sklenice, do kterých budeme dávat marmeládu. Je třeba je umýt a na 5 minut sterilizovat v mikrovlnné troubě.
10. Víčka je také třeba sterilizovat, ale ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
11. Když se marmeláda 30 minut vaří na mírném ohni, nalijte ji do sklenic. Na první pohled se zdá být tekutá, ale po vychladnutí zhoustne.
12. Sklenice uzavřeme víčky.
13. Přikryjte utěrkou, dokud džem úplně nevychladne.

Citronový džem má bohatou citronovou chuť a vůni a jeho barva je jantarová. Je vhodné jej skladovat v chladu, můžete v lednici, a potěší vás svou neobvyklou chutí kdykoli během roku.

Jak vařit hustý citronový džem (želé přes mlýnek na maso)

Citron patří k nejzdravějším plodům. Posiluje nervový systém, srdeční sval, zlepšuje trávení, je nepříznivým prostředím pro rozvoj rakovinných buněk a zlepšuje imunitu. Obsahuje fruktózu, sacharózu, makro-mikroprvky a co je nejdůležitější, vitamín C, který je tak užitečný v podzimně-zimním období. Představujeme vám velmi chutný přípravek – citronový džem.

Složení:

• Citron – 3 kus;
• Cukr – 2 šálku;
• Voda – 1/4 šálku.

Příprava:

1. Nejprve dejte citrony do jakékoli vhodné nádoby a zalijte je vroucí vodou, abyste odstranili veškerou hořkost. Nechte několik minut odstát.
2. Vyjměte citrony z vroucí vody a nasekejte je buď nožem, nebo sekáčkem, odstraňte všechna semínka a stopky.
3. Do hrnce nalijte 2 hrnky cukru, nakrájené citrony a ¼ hrnku vody.
4. Vše důkladně promíchejte a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
5. Po uplynutí doby postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Vařte na vysokém plameni 3 minuty, aniž byste sbírali pěnu.
6. Poté, co se sirup trochu odpaří, můžeme marmeládu nalít do sklenic.
7. Sklenice musí být předem sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem (napařování, vaření, zahřívání v troubě po dobu 30 minut při 100 stupních).
8. Zalijte víčka vroucí vodou.
9. Ještě horký džem dejte do již sterilizovaných sklenic až po okraj.
10. Zavřete běžnými víčky nebo zavíracím strojem. Chcete-li zavařeninu uzavřít zavařovacím klíčem, nejprve nasaďte na víčko kotouč. Jednou rukou držte rukojeť nahoře a poté s ní začněte otáčet proti směru hodinových ručiček.
11. Otočte nádobu dnem vzhůru a zkontrolujte, zda nedochází k únikům; neměly by být žádné. Pokud je celistvost narušena, je třeba postup opakovat, aby se zabránilo znehodnocení džemu.
12. Nechte přípravek několik hodin na teplém místě a zabalte ho do ručníku nebo deky.

Džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě (sklep, lednice), díky předběžné sterilizaci je perfektně skladovatelný po celou sezónu. Bude velmi relevantní v období snížené imunity, rizika nachlazení. Vitamín C v této formě je nejen užitečný, ale i velmi chutný.

Citronový džem bez vaření

Zdravý a chutný – citronový džem. Podle uvedeného receptu se připravuje bez varu, což umožňuje zachovat co nejvíce vitamínů a živin. Je velmi osvěžující, středně sladký. Chutí si ho můžou i dospělí i malé děti.

Složení:

• citrony – 500 g;
• cukr – 800

Recept na vaření krok za krokem:

1. Citrony omyjte a osušte je na papírové utěrce.
2. Nakrájejte na malé kousky. Nezapomeňte odstranit všechny pecky, jinak bude mít džem po uvaření hořkou chuť.
3. Nakrájené citrony protlačte mlýnkem na maso s použitím nejmenšího roštu.
4. Do citronové směsi přidejte veškerý cukr a důkladně promíchejte dřevěnou stěrkou.
5. Smíchanou směs přikryjte potravinovou fólií nebo obyčejným víkem a nechte celý den odstát.
6. Během louhování je nezbytné několikrát otevřít víko a dobře promíchat, aby se veškerý cukr rozpustil.
7. Večer postavte nádobu s citronovou hmotou na nejmenší hořák, trochu ji zahřejte a sejměte ze sporáku. Doba ohřevu je asi 13-14 minut, ne déle. Dobře zahřátá citronová marmeláda by měla mít průhledný odstín, bez sebemenších krystalků cukru. Hmota by se neměla vařit, stačí ji trochu zahřát.
8. Hotový džem dejte do čisté sterilní sklenice, uzavřete běžným nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem a dejte do chladničky.

To je vše, citronový džem bez vaření je hotový. Postupem času taková pochoutka v lednici trochu zhoustne a získá jemnou, příjemnou, želé podobnou konzistenci. V zimě se tento džem bude velmi hodit, zvláště když v lednici nejsou žádné citrony a džem stojí, můžete snadno vzít sklenici a vypít horký čaj a vychutnat si nádhernou vůni. Citronový džem bude obzvláště důležitý v chladném období, dokonale zvyšuje imunitu a pomáhá tělu bojovat s infekcemi.

Jedinou nevýhodou této skvělé citronové marmelády je, že se nedá skladovat v běžném sklepě, pouze v lednici. A v lednici není vždycky moc místa na uložení zimních pochoutek. Přesto se vyplatí zásobit se dvěma nebo třemi sklenicemi této zdravé pochoutky. Tak vařte, překvapte svou rodinu a přátele lahodnými, aromatickými a sladkými pochoutkami na zimu.

Lidé citronu říkají „lék na 100 neduhů“. A co je pozoruhodné: dužina, kůra a dokonce i citronová semínka mají léčivé vlastnosti. Výrazná kyselá chuť tohoto tropického ovoce však znatelně ztěžuje jeho konzumaci v čisté formě. Naštěstí existuje obrovské množství pokrmů s citronem v kuchyni, z nichž nejoriginálnější je citronový džem. Tato pochoutka s neuvěřitelnou svěží vůní a zářivou chutí je v chladném období prostě nenahraditelná. Představte si, pravidelná konzumace citronového džemu: zlepšuje imunitu, odstraňuje nedostatek vitamínů, bojuje s infekcemi a viry, pomáhá s otoky a dokonce posiluje cévy, což je obzvláště důležité pro prevenci mrtvice a infarktu. Proč tedy ve vašem arzenálu zdravých přípravků na zimu stále není ani jedna sklenice této úžasné pochoutky? Navíc si takový zdravý dezert dokáže připravit naprosto každá hospodyňka. Nabízíme vám několik receptů na úžasný citronový džem, který si můžete rychle připravit doma.

Citronový zázvorový džem – recept krok za krokem

Citronový a zázvorový džem je vynikající přírodní imunostimulant a zároveň lahodná pochoutka.

Nutné složky:

• citrony – 1 kg.
• kořen zázvoru – 230 gr.
• cukr – 450 gr.

Pokyny krok za krokem:

1. Připravte si citrony: omyjte je, nakrájejte na plátky a odstraňte semínka.
2. Oloupejte zázvorový kořen, omyjte ho a nakrájejte na tenké plátky. Zázvor zabalte do plátýnka složeného v několika vrstvách a zavažte.

K poznámce! Pro větší pohodlí vložte zázvor do gázy – bude snazší ho z hotového džemu vyjmout. Pokud se vám plátky zázvoru v pochoutce nestydí, pak gázu použít nemůžete, ale jednoduše smíchejte obě ingredience dohromady.

Plátky citrusů a gázový sáček se zázvorem dejte do hrnce, přidejte vodu a cukr. Směs důkladně promíchejte a dejte na mírný oheň.

Směs postupně přiveďte k varu na mírném ohni a nezapomeňte ji neustále míchat.

Poté, co se džem uvaří, vařte ho 5-7 minut, poté sejměte z plotny a vyjměte zázvor.

Citronovou pochoutku přendejte do sterilní nádoby a přikryjte plastovým víčkem. Citronovou marmeládu skladujte v chladničce.

Citronový džem s likérem – recept krok za krokem

Tento recept na lahodnou citronovou marmeládu s lehkou likérovou vůní vás nejen zahřeje za chladných zimních večerů, ale také posílí vaši imunitu.

Nutné složky:

• citrony – 600 g.
• cukr – 600 gr.
• voda – 800 ml.
• mořská sůl – špetka
• likér – 1,5 lžičky.

Pokyny krok za krokem:

1. Citrony omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
2. Vložte citrusy do nádoby a zalijte vodou. Zapněte oheň a vařte citrony 5 minut.
3. Pak do citronové směsi přidejte cukr a sůl. Vařte dalších 10 minut za stálého míchání.
4. Do hotového citronového džemu přidejte likér.
5. Horký džem přelijte do sterilní nádoby a uzavřete víko.

Citronovo-zázvorový džem s medem bez vaření – recept krok za krokem

Tato marmeláda je zásobárnou vitamínů a prospěšných látek. Všechny prospěšné složky citronu jsou umocněny blahodárnými vlastnostmi medu a zázvoru. V zimě se doporučuje konzumovat tuto marmeládu každý den ráno na lačný žaludek, 1 čajovou lžičku, jako prevenci nachlazení.

Nutné složky:

• citrony – 4 ks.
• zázvor – 1 malý kořen
• med – 200 gr.

Pokyny krok za krokem:

1. Kořen zázvoru je třeba omýt a oloupat. Poté nastrouhat.
2. Citrony omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Citrony a zázvor můžete rozmixovat v mixéru do hladka.
3. Směs citronu a zázvoru přendejte do nádoby a zalijte medem. Směs důkladně promíchejte a naplňte do sklenic. Nevařený citronový džem skladujte v chladničce.

Citronový a mátový džem – recept krok za krokem

Tato marmeláda je neobvyklá: díky přítomnosti máty má jedinečnou chuť a vůni svěžesti. Hlavní kvalitou této marmelády je však to, že pomáhá při nachlazení, migrénách a dokonce i neurózách.

Nutné složky:

• citrony – 500 g.
• lístky máty – 300 g.
• cukr – 1 kg
• voda – 600 ml.

Pokyny krok za krokem:

1. Očištěné citrony nakrájejte na malé kostičky a odstraňte všechna semínka.
2. Omyjte a přeberte lístky máty, odstraňte ty poškozené. Lístky máty položte na ubrousek, aby uschly.
3. Mátu nakrájejte přes list na tenké proužky.
4. Vložte citrony a mátu do nádoby a zalijte vodou. Vařte na mírném ohni 10 minut.
5. Nechte citronovo-mátový odvar vychladnout a dejte na 24 hodin do chladu. Poté odvar sceďte přes plátýnko.
6. Do citronovo-mátového vývaru přidejte cukr a vařte 2 hodiny na mírném ohni.
7. Horký džem nalijte do sterilní nádoby a uzavřete. Skladujte v chladničce.

Citronový a cuketový džem – video recept krok za krokem