Jak se jmenuje míchaný nápoj na bázi máty nebo mátového likéru?

Osvěžující účinek mátového likéru zajišťují jeho složky, mezi nimiž hlavní roli hraje mentol. Mátové likéry se připravují extrakčním i destilačním způsobem a v prvním případě se zpravidla prodává smaragdově zelený nápoj a ve druhém je téměř bezbarvý. Některé společnosti vyrábějí obě možnosti v páru. Jejich síla obvykle dosahuje 20-25º. Citronová šťáva, která je v nápoji často přítomná, může přidat další kyselost chuti.

Dnes mnoho výrobců po celém světě vytváří mátové likéry, které se od sebe liší jen nepatrně. Tyto odrůdy vyčnívají z obecné masy likérů díky přirozenému mentolovému aroma a osvěžující hořkosladké chuti s výrazným závěrem. Jsou poměrně jednorozměrné, a přestože nepřitahují pozornost zuřivých gurmánů, jsou mezi spotřebiteli bez ohledu na pohlaví velmi oblíbené. K této oblibě přispívají fyziologické účinky pití likéru – stimulace žaludku, prostředek pro zdravý spánek, lék na bolesti hlavy a podobně.

Většina mátových likérů spadá do barových a středních cenových kategorií. Právě pro tento účel společnosti zaměřené na barmany vyrábějí likér v párech, jasně zelený a bezbarvý, který lze použít ve světlých kombinacích, zejména do krémových koktejlů. (Mimochodem, za starých časů se mátovým likérům francouzsky říkalo Crème de Menthe.) Spárováno s mátovými likéry od De Kuyper a také od Bols o síle 24° (Bols Peppermint Schnapps Liqueur, známý také jako Crème de Menthe) a „bílá“ verze získala skóre 90–95/100 na WE a SF13S, Ht13/86, Ht16/89 a „zelená“ verze získala hodnocení SF13B, Ht13/83. Silné mátové aroma, příjemná sladkost v chuti, kořenité koření na patře, chladivý, bylinný, osvěžující závěr.

Ve Francii vyrábí párové mátové likéry Marie Brizard (krém ze zelené máty a krém z bílé máty s přetrvávající sladkou dochutí, hodnocení 85-89/100 na WE); Získejte 31, Drillaud a Monin; v Itálii najdete Menta Sacco ve dvou variantách – bílé a zelené. V USA vyrábí párové likéry Hiram Walker pod názvem Peppermint Schnapps a to je snad to nejlepší, co umí (90-95/100 na WE). Chuť obou modifikací je prakticky stejná.

Z dalších mátových likérů stojí za zmínku zelený Mint od Luxardo a Menta od Ramazotti, Green Mint Liqueur od French Pages, Licor de Menta, které vyrábí firma Arehucas na Kanárských ostrovech. a je jich nespočet.

Mátový likér Berliner Luft z berlínské palírny Schilkin GmbH získal v poslední době kultovní status nejen v berlínských barech, ale i mimo německou metropoli. Může za to nejen její působivý mátový buket, ale také drzý marketing, který překvapivě pochází od společnosti, která podniká již od roku 1900. Verze Strong s vyšším obsahem alkoholu (40°) je ideálním řešením pro míchané nápoje, které vyžadují pouze kapku alkoholu.

Likér Baitz Creme de Menthe získal stříbrnou medaili na 19. ročníku International Wine & Spirits Show ve Velké Británii.

Zcela stranou stojí Icemint Schnapps, vyráběný v USA firmou Berentzen destilační metodou s přídavkem dalších přísad. Bezbarvý, křišťálově čistý nápoj, lehce oslazený, s jasně mentolovým aroma. Chuť máty peprné chutná jako glycerin, světlé střední až plné tělo a hřejivý, zajímavý, dlouhý závěr s tóny mátového oleje, minerálů a mentolu. Se silou 50° má rovnoměrnou hladkou chuť, jako by rámovala osvěžující arktický výbuch, se silnou dochutí a dlouhotrvajícím hřejivým pocitem zevnitř. Nápoj patří do prémiové cenové kategorie a od odborníků na ZISZ získal nejvyšší hodnocení 96/100.

Podobné vlastnosti má i Rumple Minze.

White Fang Peppermint Schnapps je o něco méně výrazný (45°), ale hlavní podíl na jeho originalitě je kombinace sladkosti (nikoli však cloying), máty a skořicových tónů. Na WE má likér hodnocení 90-95/100.

Čirý finský mátový likér Minttu (finský) je svými vlastnostmi podobný Icemint Schnapps. Mintt – mincovna) od společnosti Pernod Ricard. Minttu Liqueur od Koskenkorva je stejně dobrý. Jasné aroma máty peprné ve vůni s křupavými bonbony na patře zanechávající osvěžující mentolový tón v závěru. Buket likéru má dobrou intenzitu a je dobře vyvážený. Pevnost 35°. LM18G.

Myšlenka spojení máty peprné s pepřem je implementována v likérech Minttu Chili (od Pernod Ricard) a Piperita Mint Liquor od navarrské společnosti Baztan a se skořicí – v americkém likéru Ullr.

V Bulharsku se národním nápojem stal likér Menta o síle 25°. Nejlepší Menta vyrábí společnost Cave. Mentha se nepije v čisté formě tak často jako v koktejlech – nejznámější se nazývá „Cloud“: obsahuje mastichu a menthu ve stejném poměru a někdy se do směsi přidává smetana, podle čehož dostal koktejl svůj název.

Mátový likér se vyráběl v SSSR pod původním názvem a měl sílu 35° a cukernatost 460 g/l.