Jakou zeleninu můžete jíst, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí?

Léčebná dieta č. 2 se předepisuje pacientům s různými formami gastritidy, ale lze ji předepsat i při žaludečních vředech a jiných onemocněních trávicího traktu. Obvykle se tato dieta používá po exacerbaci onemocnění.

Indikace pro předepsání terapeutické diety číslo dvě jsou

– chronická gastritida se sekreční insuficiencí s mírnou exacerbací a ve stádiu zotavení po exacerbaci;

– akutní gastritida, enteritida, kolitida v období rekonvalescence, dieta se používá jako přechod na vyváženou stravu;

– chronická enteritida a kolitida po a bez exacerbace a bez doprovodných onemocnění jater, žlučových cest, slinivky nebo gastritidy se zachovanou nebo zvýšenou sekrecí.

Dieta je také indikována v období rekonvalescence po akutních infekcích a operacích.

Léčba onemocnění trávicího traktu pomocí výživy začíná po zmírnění exacerbace onemocnění. V prvních třech až pěti dnech se doporučuje konzumovat ovoce, zejména jablka, hrušky, hroznové víno, broskve a melouny. Ovoce by mělo být šťavnaté a čerstvé. Můžete a měli byste pít čerstvě vymačkané ovocné šťávy.
Po pár dnech je povoleno zařadit do jídelníčku kaše, kašovité polévky a nízkotučný tvaroh.

Terapeutická dieta číslo 2 zahrnuje konzumaci velkého množství tekutin, přibližně 8-10 sklenic vody denně. Při jídle byste ale neměli pít, protože tekutina ředí trávicí šťávy a zpomaluje trávicí proces.

Během terapeutické diety jsou zakázány tabák a alkohol. V extrémních případech, kdy pacient není schopen přestat kouřit, lze kouřit až po jídle. Zakázány jsou také masité pokrmy, pepř a jiná koření, silný čaj a káva, sladkosti a sušenky, koláče a perlivá voda. Tuky, sádlo, vepřové, hovězí a jehněčí maso jsou přísně zakázány.
Ze stravy jsou přísně vyloučeny:

čerstvý chléb a moučné výrobky z másla a listového těsta;
mléčné polévky, hrachová polévka, fazolová polévka, jáhlová polévka, okroška;
tučné druhy masa (vepřové a jehněčí) a drůbež, kachna, husa, uzená masa, konzervy (kromě dietních);
mastné a pálivé omáčky, hořčice, pepř, křen;
tučné ryby, solené a uzené ryby, rybí konzervy;
vejce natvrdo;
luštěniny, proso, kroupy, ječmen, kukuřičná krupice;
syrová nestrouhaná zelenina, nakládaná a solená zelenina, cibule, ředkvičky, ředkvičky, sladká paprika;
hrubé odrůdy ovoce a bobulí v syrové formě, bobule s hrubými zrny (maliny, červený rybíz) nebo hrubou slupkou (angrešt), datle, fíky;
sladkosti, čokoláda a smetanové výrobky, zmrzlina;
alkohol, hroznová šťáva, kvas.

Seznam povolených produktů:
Pšeničný chléb by měl být vyroben z prémiové mouky, 1. a 2. třídy, včerejšího pečení nebo sušený. Můžete také jíst slané sladké nebo masové pečivo a sušenky.
Polévky se vaří ve slabém, nízkotučném masovém a rybím vývaru a v odvarech ze zeleniny a hub. Zelenina musí být nakrájena najemno nebo na kaši, povoleny jsou brambory, cereálie, nudle, nudle a masové kuličky.
Povoleny jsou pouze druhy masa bez šlach a veškerá kůže musí být odříznuta. Maso lze vařit, péct a smažit, obalování je zakázáno, lze jej však potřít vejcem. Povoleny jsou řízky z hovězího, telecího, králíků, kuřat, krůt, mladého libového jehněčího a vepřového masa, stejně jako vařený jazyk a mléčné klobásy. Telecí, králičí, kuřata a krůty lze vařit na kousky.
Nízkotučné druhy a odrůdy ryb se vaří, pečou, dusí nebo smaží. Hlavní věc je žádné chlebování.
Mléčné výrobky jsou povoleny, můžete bezpečně pít kefír, jogurt a jiné fermentované mléčné nápoje, jíst čerstvý tvaroh v jakékoli formě, sýr je povolen ve strouhané formě nebo na plátky. Zakysanou smetanu lze použít v porcích až 15 g na jídlo. Mléko a smetana se přidávají do pokrmů nebo nápojů.
Vejce se vaří naměkko, v páře, nejsou převařená míchaná vejce a míchaná vejce jsou povolena.
Kaše se připravují s vodou nebo s přídavkem mléka.
Ze zeleniny jsou povoleny brambory, cuketa, dýně, mrkev, řepa, květák, je-li tolerováno, je povoleno bílé zelí a hrášek. Zelenina se vaří, dusí nebo peče. Můžete také použít zralá rajčata a jemně nakrájenou zeleninu.
Ovoce a pyré, kompoty, želé, želé, pěny, pečená jablka. Pokud jsou tolerovány, můžete užívat mandarinky, pomeranče, meloun a hrozny bez slupky, 100–200 g denně.
Sladkosti: můžete mít krémový karamel, karamel, marmeládu, pastilku, marshmallows, cukr, med, džemy, zavařeniny.
Omáčky: zakysaná smetana a bílá s citronem. Při přípravě omáček můžete použít vanilin, skořici, trochu bobkového listu, kopru, petrželky a celeru.
Můžete pít čaj s citronem, kávu a kakao s vodou a mlékem, zeleninové, ovocné a bobulovité šťávy, mírně zředěné vodou. Povolené jsou odvary ze šípků a otrub.

Důležité! Specifická dieta pro pacienta by měla být sestavena pod přímým dohledem lékaře.

Gastritida je zánětlivé onemocnění, které postihuje žaludeční sliznici. Vyvolává poruchy v jeho fungování, doprovázené poruchami trávení a silnou bolestivou bolestí. Nedostatek léčby vede k tomu, že se sliznice postupně ztenčuje a objevují se vředy. Celkem existuje více než 10 odrůd této choroby.

Bez ohledu na typ onemocnění musí být léčba komplexní. To zahrnuje dodržování určité diety. Pokud žaludek nedráždíte kořeněnými, kyselými, slanými jídly, exacerbace gastritidy se vyskytuje méně často a její trvání se výrazně zkracuje.

Dieta pro akutní gastritidu zahrnuje produkty, které jsou co nejšetrnější pro gastrointestinální trakt. První den se musíte zdržet jídla, jsou povoleny pouze teplé nápoje: 1,5-2 litry vody, šípkový odvar, čaj. Ve dnech 2-3 můžete jíst teplé tekuté jídlo (polévky, pyré, cereálie), slabý čaj, dušené kotlety. Na seznamu zakázaných potravin v akutním stadiu je tučný masový vývar, kakao, káva a čokoláda, syrová zelenina a ovoce a mléčné výrobky.

Obecné zásady výživy pro gastritidu, bez ohledu na typ onemocnění, znamenají povinné dodržování režimu: porce by měly být malé, až 4-5 jídel denně. Je důležité vyvarovat se svačin, protože vyvolávají nadměrné vylučování žaludeční šťávy a také snižují její množství během hlavních jídel.

Řekneme vám, co můžete jíst, pokud máte gastritidu.

Kaše na vodě

Ideální variantou jsou ovesné vločky ve formě vloček, jsou poměrně dobře stravitelné. Povolená je i pohanková, rýžová a ječmenná, dýňová a hrachová kaše. Krupicová kaše je považována za nejšetrnější, protože množství vlákniny v ní je minimální. Obaluje žaludeční sliznici, chrání ji před zánětem a ulevuje od bolesti.

Kuře

Problematické může být doplňování zásob živin při onemocněních trávicího traktu. Kuřecí maso je v tomto případě nenahraditelným zdrojem živočišných bílkovin, stavebních složek pro všechny tkáně v těle. Porézní vlákna kuřecího masa absorbují přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou. Pokud dojde k narušení fungování enzymů v žaludku, je třeba kuře nahradit kuřecím vývarem.

Sušený chléb

Navíc se vyrábí z mouky nejvyšší kvality. Čerstvé lze sušit, ale je lepší dát přednost včerejšímu. Kromě toho byste neměli jíst listové těsto, pečivo nebo pečivo z žitné mouky.

Zelenina

Seznam povolené zeleniny je stanoven individuálně v závislosti na typu gastritidy. Pokud je kyselost nízká, je lepší do svého jídelníčku zařadit chřest, zelenou listovou zeleninu, žluté papriky a vařenou cuketu. Pomáhají zvyšovat hladinu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Při gastritidě s vysokou kyselostí jsou povoleny dýně, cuketa, červená řepa, mrkev a květák. Je třeba je uvařit v páře, vařit nebo z nich připravit pyré a suflé.

jablka

Jsou bohaté na ovocné kyseliny a pektiny, které pomáhají normalizovat trávení, zlepšují peristaltiku a urychlují očistu organismu. U akutního zánětu žaludku jsou jablka zakázána, protože mohou poranit žaludeční sliznici. Do jídelníčku by se měly zařadit nejdříve pátý den.

Ideální volbou pro gastritidu v remisi jsou pečená jablka, která si zachovávají příznivé vlastnosti čerstvého ovoce. Nejprve z nich musíte odstranit kůru – vlákno v ní není zničeno ani po tepelné úpravě.

Рыба

Jedná se o nepostradatelnou složku dietní výživy. Je bohatý na bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Seznam potravin povolených pro gastritidu zahrnuje řízky a rybí pokrmy (treska, štikozubce, platýs, treska, candát, šafránová treska, mořský okoun, mořský okoun). Ryba se vaří bez kůže, nejlépe v páře.

U gastritidy v remisi můžete také zahrnout do stravy:

• dušená vejce (ne více než jedno denně);
• kompoty, želé;
• ovocné pyré;
• slabý čaj s mlékem nebo smetanou;
• nízkotučný tvaroh, nízkotučné mléko.