Je možné přidat citron pro zahuštění džemu?
Rychlý džem ve třech fázích vaření, kdy přidat citron?
V jaké formě je citron: kůra, kousky, jen šťáva?
Jaká jsou tajemství míchání citronu do rychlé marmelády?
bonus za nejlepší odpověď (vydán): 5 kreditů
komentovat
K oblíbeným
13 odpovědí:
Peres vetik [921K]
Před 5 lety
Můžete si vybrat, co do džemu dáte – kůru, šťávu nebo kousky.
Tento přídavek udělá džem pikantnější a kyselejší, nebude působit moc sladce.
Pokud se rozhodnete přidat kousky nakrájeného citronu, musíte je přidat na začátku vaření spolu s bobulemi, ze kterých se džem vyrábí.
Pokud vyříznete kůru z citronu, měla by být umístěna uprostřed procesu vaření, bude dokonale harmonizovat s bobulemi v hotovém džemu.
Pokud se rozhodnete přidat vymačkanou citronovou šťávu, přidejte ji téměř na konci vaření v poslední fázi, asi pět minut před vypnutím. Poté stačí džem dobře promíchat. Napsáno pro BV, 100% jedinečný text.ru/antiplagiat/ 5b77467a64762
autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Sametové tlapky [426K]
více než před rokem
Je na tom, komu se co líbí víc.
Přidat můžete plátky citronu (hodí se k hruškovému džemu), v tomto případě je lepší ho přidat na začátku procesu přípravy džemu.
Můžete přidat citronovou šťávu (obvykle se přidává, když chcete z džemu odstranit přebytečnou sladkost, mimochodem velmi pomáhá). V takových případech je lepší to udělat na samém konci vaření, téměř předtím, než vypnete sporák.
Pokud mluvíme o citronové kůrě, pak ji lze samozřejmě přidat také do džemu; kůra dodá džemu jedinečnou chuť a je lepší ji přidat uprostřed procesu vaření.
Moje oblíbená věc je přidat citronovou šťávu.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Virid i [158K]
více než před rokem
Citron používám v přípravcích často, zvláště při výrobě džemu jeho bohatá chuť dodává výslednému produktu zvláštní aroma. V naší rodině je nejoblíbenější jablečný džem s přídavkem citrusů. Každá hospodyňka si vybere, zda použije ovoce na kousky, kůru nebo prostě ve formě šťávy, zde nejsou jasná pravidla. Citron nejraději melu spolu s kůrou, samozřejmě po důkladném umytí a vzniklou hmotu přidám v polovině vaření. Pokud mluvíme o kouscích, pak produkt používám v této podobě na začátku vaření, to znamená, že ho přidávám spolu s hlavní složkou.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
více než před rokem
Mnoho lidí si myslí, že když přidáte citron, džem okamžitě zhoustne, ale ve skutečnosti se citrusy přidávají ze dvou důvodů. Buď zlepšit nebo mírně změnit chuť džemu. No a třeba do cukroví přidat trochu kyselosti. Nebo aby marmeláda nezcukla. To často přidávám, aby se obrobek nepocukroval. Stává se, že v zimě nestihneme všechno sníst. Šťávu ze dvou citronů přidám po vymačkání a odstranění semínek. Toto množství vystačí na 2 litry džemu. Pokud nemáte rádi citron, můžete použít méně. Mělo by se přidat ne za pět minut, ale v obyčejné marmeládě, to znamená, kterou uvaříme na třikrát obvyklým způsobem. Přidávám až na samém konci třetího vaření.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Marin a Volog ano [324K]
více než před rokem
Mnoho hospodyněk přidává do nálevu citron, protože dodává nálevu trochu jinou chuť.
Co přesně přidat, záleží na samotném nálevu, podle toho, z čeho se vyrábí a co nakonec vyjde (s kousky nebo ve formě želé).
Do záparu můžete přidat buď šťávu vymačkanou z citronu nebo plátky s kůrou nebo bez ní. Záleží to jen na tobě. Jediná věc, která stojí za zvážení, je, že citronová šťáva by měla být přidána na samém konci vaření, pokud přidáte plátky citronu, pak by měly být přidány okamžitě, na samém začátku.
A tak, pokud připravujete podle určitého receptu, je lepší ho dodržet a přidat citron, jak je uvedeno v receptu.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
88Sky Walke R88 [473K]
více než před rokem
Existuje mnoho lahodných receptů na vaření, jejichž jednou z přísad je citron. Dělají například velmi chutnou marmeládu s citronem. V tomto případě citron nakrájejte na malé kousky, stejně jako cuketu, přidejte cukr a vařte do měkka.
Někdy se ale citron přidává jen proto, aby dodal nádech chuti. Takto se přidává do jablečného džemu. V tomto případě se citronová šťáva nebo strouhaná citronová kůra přidává přímo na konci vaření, doslova pět minut před připraveností.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Yuliy aR [610]
Před 5 lety
Do džemu přidám citronovou šťávu. Polovina v první fázi vaření, druhá polovina ve druhé. Nemám třetí fázi))
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Zimní sníh [228 tis.]
více než před rokem
Jde o to, že každý dělá věci trochu jinak.
Někdy se přidá trochu citronu, aby se vyhladila sladkost, někdy jen pro spojení s hlavní složkou pro chuť, protože citron dává další zajímavou chuť. Za tímto účelem přidejte oba nakrájené kousky citronu a kůru. V tomto případě se přidávají buď společně s hlavní složkou, například cuketou (na cuketový džem), nebo ovocem, lesním ovocem nebo až ke konci vaření, asi po polovině doby vaření.
Přidá se také samostatně vymačkaná citronová šťáva bez dužiny. Je lepší přidat ke konci vaření. Asi pět minut před koncem, v úplně poslední fázi. Dále vše dobře promíchejte a vařte pět minut na mírném ohni.
Citronová nebo citronová šťáva není povinná ingredience, pokud samozřejmě není uvedena v konkrétní kombinaci nebo receptu, takže pokud nepotřebujete další kyselost, nemusíte ji přidávat. Pak dostanete klasický sladký džem.
